איך להכין עוגה "אוכל האלים": מתכון צעד אחר צעד והמלצות

"אוכל האלים" - מתכון לעוגה שהלהיבבלוטות הטעם של כל הילדים הסובייטים. עכשיו עקרות הבית זוכרות אותו ברצון כשהמשפחה מבקשת לעשות דבר כזה, אז גם בהקדם האפשרי. העוגה הזו לא דורשת הרבה מאמץ וזמן, ויש לה גם טעם מדהים הראוי לכוכב קולינרי שמימי. בהמשך המאמר, ננתח את המתכונים הפופולריים של עוגת האוכל של האלים בבית.

האם ניסית?

רק פעם אחת מספיקה כדי לבשל טעיםעוגה טעימה לרצות אותה שוב ושוב. היתרון של הקינוח הזה הוא הקלות ומהירות ההכנה. כאן הוא ייתן סיכויים ליצירות מופת קולינריות רבות. ואולי, אחרי הטעימה הראשונה, תבינו למה עוגת האוכל של האלים ראויה לשם כל כך מוזר. בואו נסתכל על המתכונים הפופולריים ביותר בבית.

עוגת בישול "אוכל האלים" מתכון עם אגוזי מלך

העוגה הזו נחשבת לקלאסיקה אמיתית. המתכון המקורי לעוגת "אוכל האלים" עם אגוזי מלך כולל ביסקוויט עם אגוזים וקרם חמאה עם חלב מרוכז וקקאו.

רשימת המרכיבים הדרושים לבישול:

• 250 גרם של שמנת חמוצה כלשהי;
• 1 כוס בינונית של אגוזי מלך;
• 30 גרם קקאו;
• 250 גרם חמאה (או ממרח חלב);
• 4 ביצים גדולות;
• 250 גרם קמח מנופה;
• 1 כפית סודה שחיתה עם חומץ;
• 200 גרם סוכר;
• 1 קופסת חלב מרוכז.

כדי להכין עוגת Food of the Gods מדהימה עם אגוזי מלך, תזדקק לרשימה של מכשירי המטבח הבאים:

• קערה או מיכל אחר להקצפה;
• מִיקסֵר;
• תבנית ביסקוויטים.

בואו נתחיל לבשל.

מתכון שלב אחר שלב

המתכון לעוגת אוכל האלים מתחיל בהכנת ביסקוויט עם אגוז.

לעוגת הביסקוויטים יגיעו המוצרים הבאים: 250 גרם שמנת חמוצה מכל תכולת שומן, 4 ביצים, 200 גרם סוכר, גרעיני אגוזי מלך (ככוס בינונית אחת).

מערבבים שמנת חמוצה עם סודה. השאירו לעשר דקות כדי שהסודה תוכל להגיב עם שמנת חמוצה, בעוד בועות אופייניות אמורות להופיע עליה.

ניתן להחליף שמנת חמוצה בקפיר עם כל אחוז שומן או חלב מותסס. לאחר מכן, אתה צריך לטחון את גרעיני האגוזים לפירורים באמצעות מטחנת קפה או בלנדר.

לאחר מכן מקציפים את הביצים עם סוכר מגורען עד להופעת קצף בהיר וגרגרי הסוכר נמסים לחלוטין.

אנו שולחים פירורי אגוזים ושמנת חמוצה לביצים. מערבבים היטב את המסה שהתקבלה. לאחר מכן, אתה צריך להוסיף שתי כפות קמח, ללוש היטב בכל פעם.

התוצאה צריכה להיות בצק דביק. בצק ביסקוויטים יתברר כטעים ביותר אם תוסיף לו פרג ספוגה, לאחר שעבר אותו בעבר במטחנת בשר.

אנו מחממים את התנור ומכינים את הביסקוויט לאפייה בטמפרטורה של 190 מעלות.

לשם כך, משמנים את הטופס להכנת ביסקוויט בשמן וממלאים אותה בבצק שנוצר. אז אתה צריך ליישר אותו עם כפית או להשתמש במרית סיליקון.

יש לאפות את הבצק 35 דקות עם הבולם סגור בתנור. ניתן לבדוק את מידת המוכנות של עוגת הספוג לעוגת "אוכל האלים" עם אגוז באמצעות גפרור או שיפוד עץ.

עוגת הביסקוויטים מוכנה אם אין עקבות של בצק בהוצאת הגפרור.

לאחר אפיית העוגה, מעבירים אותה לרשת לצינון מלא. בשלב זה, אתה צריך להתחיל להכין את הקרם לעוגת Food of the Gods.

כדי לעשות זאת, אתה צריך לקחת את המוצרים הבאים: 250 גרם חמאה, כף אחת (רצוי עם שקף) של אבקת קקאו, פחית חלב מרוכז אחת.

אתה צריך לוודא שהשמן רך. כדי לעשות זאת, תחילה עליך לשלוף אותו מהמקרר.

לוקחים את החמאה ומקציפים אותה עם מיקסר עבורמהירות בינונית, מביאים למצב שמנת ויוצקים לתוכו חלב מרוכז בזרמים קטנים או עם כף. לאחר ערבוב החומרים, מביאים אותם לתערובת אחידה.

השלב האחרון בהכנת הקרם הוא הוספת קקאו יבש.

עוגת הרכבה

אנחנו לוקחים ביסקוויט מקורר, חותכים אותו לאורכו,אנחנו מכינים 2 עוגות בעוביים שונים. הקרום הדק יותר בא ראשון. יהיה צורך למרוח אותו בקרם. ואת רוב הביסקוויט שנוצר יש לכתוש בקומבינה או ביד לקבלת פירורים בינוניים. יוצקים את הביסקוויט המפורר לקרם שלנו ומערבבים הכל.

ניתן להשיג טעם מעניין באמצעותהוספת צימוקים לקרם. ניתן להחליף אותם בפירות יבשים אחרים, למשל, משמשים מיובשים או פירות מסוכרים. לאחר שבץ זה, התערובת נשארת למשך עשר דקות להשרות. לאחר מכן, אתה צריך לשים אותו על עוגה שלמה, ואם רוצים, לתת לעוגת "אוכל האלים" את הצורה הרצויה. אתה יכול ליצור גבעה, או שאתה יכול לעשות שכבה אחידה. הטכניקה הזו מזכירה הכנת עוד עוגה אהובה מהילדות בשם "גדם רקוב".

קישוט העוגה

לאוהבי לא רק טעים, אלא גם אסתטימעדנים אטרקטיביים לטעמך כדי לקשט את היצירה הקולינרית שלך במידת האפשר. לדוגמה, מעל אתה יכול "להאפיל" את המבנה עם שוקולד מגורר או אגוזים. זה יכול לצאת טעים למדי אם אתה מוזג את עוגת "אוכל האלים" עם ציפוי שוקולד מומס, בטעם חתיכת חמאה טובה. הודות לחמאה המרוככת, הקינוח יקבל טעם רך ויוצא דופן.

הקישוט הקלאסי בצורת פתיתי קוקוס יהיה רלוונטי כאן מתמיד.

את העוגה המוגמרת צריך לשמור לפחות שעתיים במקרר - זה יעזור לה להשרות כמה שאפשר.

מתכון לעוגה בסיר איטי

"אוכל האלים" במעבד מזון - מה יכול להיות יותר קל? ניתן להאיץ מאוד מתכון פשוט לעוגה טעימה באמצעות מעבד מזון.

אז לבישול תזדקק למוצרים הבאים:

• 200 גרם שמנת חמוצה עם כל אחוז שומן;
• כף אחת של קקאו יבש;
• 200 גרם חמאה או ממרח;
• 1 כפית סודה מושחתת;
• 150 גרם סוכר;
• 3 ביצי עוף גדולות;
• 250 גרם קמח מנופה;
• פחית חלב מרוכז;
• 1 כוס גרעיני אגוזי מלך.

כלי מטבח: מטרפה, מיקסר, תבנית ביסקוויטים. המרכיבים הרשומים מיועדים ל-8 מנות. זה לוקח שעתיים להכין.

הבצק כאן מוכן באותו אופן כמו במתכון הראשון.

מעבירים את הבצק לקערה משומנתרב כיריים והפעל אותו. אופים את הבצק במצב "אפייה" כ-50 דקות. לאחר מכן, אתה צריך לשים את עוגת הביסקוויטים על מעמד כדי לאדות אותה. החזרנו את העוגה לסיר לבישול איטי, רק עכשיו עם הצד הלבן כלפי מטה.

לאחר מכן אתה צריך להפעיל את הקומבינה לעוד 15 דקות. שולפים את העוגה האפויה מכל הצדדים על רשת או עומד ומצננים.

לאחר מכן, מכינים את הקרם בהתאם להוראות במתכון הראשון - הטכניקה דומה גם כאן. אנחנו מעמידים את העוגה עד להשרותה מלאה במקרר.

בואו נדבר על איך להכין גרסה חגיגית של עוגת האוכל של האלים.

קישוט שולחן

עוגה שאתה לא מתבייש להוציא לאורחים שלך היאסיפור קצת שונה. לשיפור הקינוח "אוכל האלים" אפשר להכין בו שכבת מרנג. מתכון זה יאפשר לכם להשיג עוגה עדינה עם מילוי מרנג פריך.

להכנה תצטרכו את הדברים הבאים: ביסקוויט אגוזים קלאסי ועוגת מרנג עדינה. כמו כן, הגרסה החגיגית כוללת רפרפת עם חלב מרוכז וקקאו.

רשימה כללית של מוצרים נדרשים:

• 9 ביצי עוף בינוניות;
• 1 כוס גרעיני אגוזי מלך;
• 250 גרם סוכר;
• 250 גרם שמנת חמוצה עם כל אחוז שומן;
• 1 st. ל. קקאו יבש;
• 300 גרם קמח מנופה;
• 1 כפית סודה;
• אחד של חלב מרוכז;
• 200 גרם חמאה;
• 500 מ"ל חלב שומן מלא.

כלים: מקצף, מיקסר, תבנית ביסקוויטים.

הבישול ייקח כשעתיים.

המתכון מיועד ל-8 אנשים.

עוגת ביסקוויטים מורכבת מהדברים הבאים:

• 250 גרם של שמנת חמוצה כלשהי;
• 3 ביצי עוף;
• 150 גרם סוכר;
• 1 כפית סודה;
• 250 גרם קמח;
• 1 כוס גרעיני אגוזי מלך.

הכנה

ראשית אתה צריך לטחון את גרעיני האגוזים בבלנדר. אנו מביאים לקצף בהיר תערובת של ביצים, טרופה עם שמנת חמוצה, סוכר וסודה.

ממשיכים להכות, הכניסו בהדרגה (שתי כפות) קמח והשיג מסה הומוגנית.

לאחר מכן, אנו ממשיכים לאפייה בתנור. העוגה נאפית בחום של 190 מעלות כ-40-50 דקות. לאחר מכן, אתה צריך להעביר את הביסקוויט המוגמר לרשת ולתת לו להתקרר ביסודיות.

להכנת עוגת המרנג צריך את הדברים הבאים:200 גרם סוכר, 6 ביצי עוף. ראשית מפרידים את החלבונים לקערה שהוכנה להקצפה. בנפרד, יש צורך לקפל את החלמונים, לכסות אותם ולהניח אותם בצד לזמן מה (הם יועילו להכנת הקרם קצת מאוחר יותר).

מפעילים את המיקסר בעוצמה מלאה ומקציפים את החלבונים במשך עשר דקות עד שמתקבל קצף סמיך.

ממשיכים להקציף ומוסיפים סוכר לאט לאט.

לאחר מכן, כבה את המיקסר אם אנו רואים שנוצר קצף מבריק צפוף.

לפי גודל העוגה צריך להקיף את המכסהקלף אפייה. לאחר מכן שים אותו על תבנית האפייה עם הצד ההפוך. בעזרת מרית סיליקון, עליך להעביר את החלבון המוקצף לעיגול ולהחליק אותו על פני התבנית.

לאחר מכן, צריך לייבש את המרנג בתנור שחומם מראש ל-110 מעלות למשך שעה וחצי.

אין לפתוח את התנור במשך כל זמן הבישול. הקרם צריך להיות בגוון קרמי-בז'.

לאחר מכן כבה את התנור מבלי לפתוח את דלת התנור. אתה צריך להשאיר אותו בתנור הכבוי כדי להגיע לעוד כשעה.

אנחנו מכינים את השמנת מהחלמונים הנותרים.זה יכלול: 150 גרם סוכר, 6 חלמונים, 50 גרם קמח, 200 גרם שזיפים. חמאה, קופסת חלב מרוכז, קקאו, חלב. אנחנו מערבבים הכל (חוץ מחמאה וחלב מרוכז) ומניחים אותו על הכיריים. אנחנו מבשלים, לא מביאים לעיבוי, את הקרם העתידי. לאחר מכן מקציפים את החמאה המומסת עם חלב מרוכז. אנחנו מחברים את שני החלקים.

אנו אוספים עוגה

יש צורך לחתוך את תחתית הביסקוויט בעובי של1 סנטימטר. אתה צריך לשים קרם על זה. מניחים מעל את קרום המרנג. טוחנים את הביסקוויט שנותר ומערבבים עם שמנת. לאחר 10 דקות מורחים את הפירורים המושרים על שכבת מרנג ומיישרים לבד את צורת העוגה. כקישוט: שוקולד מגורר, פתיתי קוקוס, ציפוי. משרים במקרר למספר שעות.