תכולת קלוריות: קציצות דגים. תכולת קלוריות בעוגות דגים מאודות

לשמור על גזרה בריאה ורזהבנוסף לפעילות גופנית, מזון, ערכו ותכולת הקלוריות שלו חשובים למדי. קציצות דגים הן מאכל פופולרי שאהוב על רוב המבוגרים והילדים. בנוסף לתכונות הטעם, הדגים אינם נחותים בשימושיות לבשר, הם נספג בקלות בגוף ומהווים מקור לחומרים יקרי ערך ויסודות קורט. מנות דגים נבדלות ברכות הבלתי משתנה, עסיסיות וקלות ההכנה שלהן, אפילו תכולת הקלוריות של עוגות דגים מטוגנות אינה כה גבוהה בהשוואה לעופות, בשר בקר, ועוד יותר בשר חזיר.

הבשר של תושבי הים והנהר מאפשרליצור תזונה מאוזנת לאנשים בכל הגילאים. ניתן לבשל דגים בכל דרך - לטגן, להרתיח, לאפות בתנור או על הגריל. ומי לא מכיר עוגות דגים מאודות שילדים אוכלים בהנאה? רשימת המנות בלתי נדלית, זהו מוצר ורסטילי באמת, בעוד שהוא משביע למדי ודל קלוריות, מה שחשוב גם לתזונה התזונתית.

תכונות שימושיות

היתרונות של דגים לגוף האדםלא יסולא בפז, הוא הספק של קומפלקס ויטמינים ומינרלים שלם. אם רוצים להפחית כמה שיותר קלוריות, עדיף לבשל קציצות דגים מיושבי מים מתוקים, אבל אל תשכח שדג ים, אם כי שומני יותר, מכיל יוד, פלואור, זרחן ועוד מרכיבים רבים שהגוף זקוק להם מדי יום. מזון כזה שימושי מאוד למחלות רבות - מחלת לב כלילית, יתר לחץ דם, טרשת עורקים, חילוף חומרים לקוי וכו'.

כדי להפחית קלוריות, קציצות דגים יכול להיותמאודים, כך שהם שומרים על כל החומרים היקרים, ניתן להגיש אותם אפילו לילדים הקטנים ביותר. לא פחות טעימה תהיה המנה הזו מטוגנת, מכוסה בקרום גבינה ומשלימה עם ירקות בגריל. עוגות דגים מאודות, שתכולת הקלוריות שלהן נמוכה פי אחד וחצי ומסתכמת ב-98-112.26 קק"ל, מומלצות לאנשים עם מערכת עיכול חולה.

מיני דגים

דגים המתאימים למאכל מסווגים על תנאי לשלוש קבוצות, בהתאם לתכולת השומן של המוצר:

• שומני - מכיל יותר מ-8% שומן, הוא כולל אנשובי, מקרל, צלופח, מנפרי, סלמון, הרינג וחידקן.
• שומן בינוני - מכיל 4-8% שומן, אלה כמה סלמון, מיני הרינג, פלנדר, קרפיון.
• רזה - פחות מ-4% שומן, זה כולל בקלה, אבנית.

המוזה הזהב

בממוצע, הערך התזונתי של עוגות דגיםהוא 140 קק"ל, אבל הכל תלוי בסוג שלו, במרכיבים המשמשים בבישול - אם מגדילים את כמות החמאה, הגבינה או מוצרים אחרים, תכולת השומן של 100 גרם מהמנה יכולה לעלות ל-200 קק"ל.

במה לבחור?

לדג נהר יש ארומה בולטת, מנותממנו מתקבלים טעימים ועשירים. יש חיסרון אחד - העיבוד שלו הוא תהליך מייגע למדי, שכן הוא מכיל עצמות קטנות רבות, אך ניתן לסלוח על תכולת הקלוריות הנמוכה שלו. קציצות דגים מהחיים הימיים מהירות לבישול, שכן יש בהן מינימום עצמות, והפילה רך ורך. קריטריון חשוב למנה מוכנה להפליא הוא טריות המוצרים, במקרה שלנו דגים. כידוע, רעננותו יכולה להיקבע על ידי הזימים והעיניים.

עוגות דג בקלה: קלוריות ותכונות

בתי הגידול של בקלה הם מימי האוקיינוס ​​השקט והאטלנטי.

הסוגים הפופולריים ביותר הם:

• גרינלנדית;
• בלטי;
• ים לבן;
• אטלנטי;
• האוקיינוס ​​השקט.

אורכו של נציג זה של העולם הימי הוא 1.8 מ ', אבל, ככלל, הם צדים בקלה 40-80 ס"מ, הבשר שלו מכיל ויטמינים רבים: E, B6, H, C, B1, B9, B2, B12, PP , א.

יסודות מיקרו ומקרו: זרחן, גופרית, נתרן, כלור, אשלגן, מגנזיום, סידן, אבץ, כרום, מנגן, ברזל, יוד, נחושת.

קציצות בקלה דלות בשומן ומכילים, בממוצע, 164 קק"ל לכל 100 גרם של מוצר. ניתן להכין את המנה הזו גם בווריאציות שונות - אפוי, מאודה, מטוגן, בתוספת תבלינים ומוצרי עזר נוספים.

בקלה הוא סוג בשר תזונתי, לפיכךזה די רלוונטי לאנשים הסובלים ממשקל עודף. אי אפשר שלא לשים לב לתכונות המועילות של כבד בקלה, שהוא מקור לבריאות ויופי.

עוגות דגי פולק: קלוריות

לדג הזה ממשפחת בקלה יש גבוהערך בסין, בעוד שפחות תשומת לב מוקדשת אליו ברוסיה. בין תכונותיו המועילות הרבות ניתן למנות את ויסות הסוכר בדם, השפעה נוגדת חמצון על הגוף ונורמליזציה של מערכת העיכול והעצבים.

• רטינול, או ויטמין A, נמצא בגדולכבד פולוק, משפיע כמעט על כל מערכות הגוף - מחזק את הראייה, החניכיים, מגן על דרכי הנשימה מזיהומים, מגביר את חוזק השיניים והעצמות.
• 23% תוכן של ויטמין PP מספקנורמליזציה של העיכול ותפקוד מערכת העצבים. הכללת פולוק במזון מהווה מניעה טובה של כיבי קיבה, כיבים בתריסריון, טרשת עורקים וכו'.
• ויטמינים B12 ו-B6 משפרים את תפקוד מערכת החיסון, ממריצים את הסינתזה של כדוריות הדם האדומות ומבטיחים תפקוד מוצלח של מערכת העצבים.
• ויטמין D מפחית את כמות הכולסטרול בדם, תומך בעבודת מערכת הלב וכלי הדם, בנוסף, ויטמין זה נחוץ לגוף לספוג בקלות רבה יותר סידן.
• חומצות אמינו בפולוק, כגוןמתיונין, טריפטופן, ליזין וטאורין הם מניעה יעילה של מספר מחלות, בנוסף, הם תומכים בתהליכים המטבוליים של נתרן, סידן, מגנזיום בגוף.

ניתן לפרט תכונות שימושיות של פולוקבלי סוף, הבשר שלו הוא מוצר דיאטטי, 100 גר' דג מטוגן מכיל רק 98.5 קק"ל, מה שמאפשר לצרוך אותו על ידי אנשים עם בעיות במערכת העיכול וילדים צעירים עם מערכת עיכול חלשה.

כף זפת…

כמו בכל מוצר אחר, גם בדגיםיש את החסרונות שלו. הנזק שלו טמון בתוכן הסביר של helminths, אבל אל תתעצבן, זה חל רק על אכילת בשר נא, כלומר נא. דגי מים מתוקים נחשבים למסוכנים ביותר במובן זה; עם טיגון או הרתחה יסודי, הסיכון לזיהום ממוזער.

חסר תועלת וקצת מזיקהוא דג מעושן, הוא מכיל חומרים מסרטנים שיכולים לעורר התפתחות של סרטן, ולכן זה מאוד לא רצוי להשתמש במוצר כזה.