Кисломолочные продукты нужны нашему организму.הם מכילים חלבון, סידן, חיידקים מועילים, חומצות, וחלבון - במילה אחת, כל דבר המשפיע באופן חיובי על העבודה של איברים העיכול. יתרון גדול הוא שכמעט כל סוגי המוצרים האלה אנחנו יכולים לעשות את עצמנו. יהיה המרכיב העיקרי - חלב טרי.
הדרך הראשונה איך בביתלעשות קפיר היא פשוטה מאוד. נניח שקנית חלב פרה, אבל לא הרתיח אותו, שכחתי אותו, השארתי אותו במטבח. באופן טבעי, אחרי יום זה הפך לא מתאים למזון. עם זאת, לא למהר לשפוך אותו לכיור! ראשית, השכבה העליונה (איפקס) הוא קרם כי כבר התיישבו. אם תרצה, להסיר אותם (אתה יכול לאכול עם לחם) או להשאיר קצת יותר לעמוד במקרר - שמנת חמוצה מעולה ייצא. או פשוט להעביר את המכולה קרוב יותר לחום. בשלב השני של איך להכין קפיר בבית, להשגיח על החלב. ברגע שזה מתחיל להתעבות - הכל ניתן לאכול. טרי kefir הוא לא רק טעים, אלא גם שימושי עבור כאבי בטן, הפרעות ובעיות אחרות עם דרכי העיכול. אבל גם כאשר הופיעו קרישים לבנים בבנק, ויני מופרדים, קפיר מתאים למזון. מי גבינה הוא בדרך כלל טוב למילוי פורש מבושל גלם, אידיאלי כמו משקה מרענן. אם מי גבינה אתה לא אוהב, אז חלב חמוץ, לחייג בעדינות עם כפית מתוך צנצנת. הנה איך לעשות קפיר בבית בלי יותר מדי עבודה.
עוד טכנולוגיית בישול פשוטההוא כדלקמן: אתה צריך לשים חתיכת שיפון או לחם שחור בצנצנת חלב טרי ולהשאיר אותה ליד הכיריים, הכיריים או הרדיאטור. הודות למחמצת טבעית זו, המשקה מחמץ במהירות, שומר על כל התכונות המועילות שלו. טעמו מאוד נעים ורך. כדי לזרז את תהליך ההחמצה, אפשר לשפוך את החלב לצנצנת שבה שמרתם שמנת חמוצה או יוגורט (אין לשטוף את הצנצנת!). השיטה הפשוטה הזו להכנת קפיר בבית מתאימה כמעט לכל אדם שאינו חזק במיוחד בקולינריה.
איך להכין קפיר בבית להאכלה משלימה
חלב חמוץ, כלומר.קפיר בהחלט צריך להינתן לילדים קטנים. מגיל 5-6 חודשים בערך הוא כלול בתזונה החובה של התינוק. כמובן, בשביל זה אתה צריך לקחת את המוצר או ממטבח מיוחד או לבשל אותו בעצמך. אז איך מכינים קפיר לתינוקות?
טיפ 1
מרתיחים חלב עם סוכר בסיר כאשרכשהוא מתקרר, מוסיפים קפיר רגיל, עוטפים את הצנצנת ומניחים במקום חמים למשך 12 שעות. לאחר שהוא התעבה, הכניסו אותו למקרר לאותה פרק זמן, ולאחר מכן חממו אותו בהדרגה באמבט מים והאכילו את התינוק. לפני שהוא מסמיך, משאירים אותו עוד קצת במקום חמים.
טיפ 2
מרתיחים חלב אפוי, מצננים, יוצקים פנימהכף שמנת חמוצה, להוסיף מוצר ביולוגי (ראה הוראות על האריזות), לערבב. לאחר 6 שעות המוצר מוכן. כשאתם מאכילים את תינוקכם, השאירו כמה כפות למנה הראשונה הבאה - הוסיפו אותן ל-200 מ"ל חלב מומס, רק ללא שמנת חמוצה ומרכיבים אחרים. ניתן לחזור על התהליך לאורך כל תקופת ההאכלה.
אגב, אם הקפיר שלך נשאר ללא דרישה, ישב כבר זמן מה ואתה לא מעז לשתות אותו, לטגן פנקייק או לחמים שטוחים. חלב חמוץ הוא מוצר שניתן לאכול בכל צורה!
