"Narine" - Starter (הוראות לשימוש במוצר יוצגו קצת מתחת) על בסיס lactobacilli, שבו אתה יכול לעשות יוגורט תוצרת בית, יוגורט ושאר משקאות חלב מותסס.
תכונות ופעולה של המרכיב
ההכנה של תרבות המתנע של Narine לוקחת יותר מדימלא זמן פנוי. למרות זאת, עקרות בית רבות משתמשות במוצר זה כדי ליצור משקאות חלב טעימים, והכי חשוב, בריאים. אחרי הכל, קפיר, המיוצר על בסיס חלב רגיל עם שימוש בלקטובצילים, מגביר את הפעילות של E. coli (רגיל), מדכא תהליכי ריקבון ופלורה אופורטוניסטית במעי, מנטרל רעלים ותופעות לוואי של תרופות שונות, וגם מגרה את התנועתיות של איברי העיכול ומגבירה את התוכן בהמוגלובין בדם, ובכך מגבירה את חסינות הגוף.
"Narine" (תרבית מתחיל): הוראות לשימוש בלקטובצילים חיים
כאמור לעיל, המחמצת המוצגתמשמש באופן פעיל להכנת קפיר תוצרת בית ומשקאות חלב מותסס אחרים. עם זאת, יש לציין כי לא ניתן יהיה לייצר מוצר כזה בזמן הקצר ביותר. ואכן, על מנת שחיידקים מועילים יתחילו להתרבות באופן פעיל, יש לספק להם את כל התנאים הנוחים. לכן קפיר נעשה בשני שלבים.
שלב 1. תהליך הכנת תרבות מתחילים עובדת
ליצירת משקה חלב מותסס בריאאתה צריך קודם כל לקנות בקבוק של "נרין". מחמצת במולטי-קוקר נעשית הרבה יותר מהר, אז נשתמש במכשיר המטבח הספציפי הזה להכנת קפיר. יש לעקר את הקערה שלו, כמו גם את כל שאר המכשירים שבהם נעשה שימוש. יוצקים לכלי חצי ליטר חלב דל שומן ומחממים אותו לטמפרטורה של 43-45 מעלות. לאחר מכן, יש לשפוך משקה חם בכמות של כף אחת לבקבוק עם לקטובצילים, לנער היטב ולהחזיר למולטי-קוקר את החלב הנותר. לאחר ערבוב המוצרים היטב, יש לכסות אותם ולהשאירם למשך 12 שעות. יתר על כן, יש להכניס את תרבית המתנע העובדת למיכל זכוכית, להכניס למקרר ולשמור במשך 120 דקות. לאחר זמן זה, ניתן להשתמש בבטחה במוצר צמיג ליצירת קפיר תוצרת בית.
שלב 2. תהליך הכנת מוצר חלב מותסס
בכפוף לכל הכללים לעיל, אתהאתה צריך לקבל "נרין" עובד - מחמצת. הוראות השימוש בחומרי גלם כאלה הן פשוטות מאוד. להכנת קפיר, יוצקים ליטר חלב דל שומן למולטי-קוקר, מחממים אותו ל-43-45 מעלות, ואז שמים 1-3 כפות מהמחמצת שהוכנה קודם לכן, ערבבו הכל היטב ועמדו מתחת למכסה סגור למשך 6-8. שעה (ות. לאחר מכן, יש למזוג את המשקה למיכל זכוכית ולשמור במקרר למשך 3 שעות. לאחר זמן זה, הקפיר יהיה מוכן לחלוטין לשימוש.
יש לציין במיוחד ש"נרין" (חמצת),את הוראות השימוש המתוארות לעיל יש לאחסן במקרר לא יותר מ-10 ימים, בעוד שלא ניתן לאחסן קפיר ממנו יותר מיומיים.
