קטניות רבות יש תכונה ייחודית:הם מספקים גירוי של הגוף האנושי על מנת להבטיח שהוא להיפטר עתודות שומן עודף. דוגמה לכך היא, מעל לכל, העדשים הנפוצים ביותר. למרבה הצער, ברוסיה זה כמעט לא אכל. עדשים בישול הוא גם לא פופולרי. וזה פתק אומלל.
Библейская легенда сохранила про чечевицу סיפור מפתיע ומפחיד, כאשר קערה אחת של מרק עדשים יכולה לשנות את גורלו של עם שלם, ובה בעת להשפיע על העולם כולו. במשך השנים, העדשים איבדו את משמעותן המקראית, אך צניעותה אינה מפחיתה את ערכה האמיתי. עדשים מתכונים להתפשט בכל רחבי העולם. כל היתרונות העיקריים של קטניות מיוצגים עדשים, וזה בעיקר כמות גדולה מאוד של חלבון נוכחות של חומצות אמינו חיוניות.
היא מציגה את המוצרים המעטים שלנו.תזונה (דגנים ואפונה) אשר לגוף האדם ומערכת העיכול מותאמים גנטית. תהליך כזה של הסתגלות מלאה של האורגניזם לקח זמן רב מאוד עם ההתפתחות ההדרגתית של האדם. החלק השלישי של פרי העדשים עשויים מחלבון. עדשים חלבון באיכותו אינה נחותה סנאי, הממוקם בשר. בנוסף, הגוף האנושי סופג את זה הרבה יותר קל והוא אינו מכיל אותם רכיבים שומניים המלווים בהכרח חלבון בשר.
חומצות אמינו (למשל לציטין), הכלולות בהרכב של עדשים, פשוט חיוני לגוף שלנו. מנות ממנו משמשים לספקים אנושיים של מינרלים וויטמינים חיוניים כי הם נקלטו לחלוטין על ידי הגוף. ואין לה שום תכולת ברזל. עדשים הוא גם בעל שיא התוכן של חומצה פולית בקרב קטניות. חלק נורמלי של עדשים מספק 90% של הגוף צורך של חומצה פולית. זה נותן מניעה טובה של סרטן. בנוסף, ישנם עדיין isoflavones בהרכבו זה יכול לדכא סרטן השד. עבורם, אפילו עיבוד קולינרי הוא לא נורא.
צמח זה הוא גם שונה בכך שהוא אינו צובר כל אלמנטים רעילים ומזיקים, שבזכותם המתכונים לבישול עדשים וכל המנות ממנו יכולים להיחשב ידידותיים לסביבה.
Распространенный способ приготовления чечевицы – לעשות את זה צלחת בצד. אתה יכול לקחת את זה 350 גרם ולשים בסיר. מוסיפים לה בצל קצוץ דק, שן שום אחת, גבעול טימין ועלה דפנה. כל זה מתמלא במים ומביאים לרתיחה. רתיחה צריך להיות בתוך 30 דקות עד רך. לאחר הבישול, נקז את המים והסיר את התבלינים הנוספים. מתבלים את החלק המוגמר עם שמן צמחי.
יש יותר מתכונים לבישול עדשים -חותכים ממנו. להכנת שלהם עדשים אדומות מבושלים עם כמות קטנה של מים. בצל מטוגן, פלפל אדום קצוץ ושן שום אחת מתווספות אליו. מחית הפירה המבושלת מתקררת, וקציצות מבושלות ממנה, מגולגלות בקמח ומטוגנות משני צדיהן לצבע חום. מגישים המבורגרים כאלה היטב עם רוטב.
מתכונים נפוצים לבישול עדשיםכגון צ 'אודר ממנו. להכנת שלה לקחת 2.5 ליטר מים, קילו של עדשים, שני בצל, גזר 250 גרם, עלה דפנה, שום, מלח ופלפל לפי הטעם. מבושלים עדשים עם ירקות במשך שלוש שעות עם ערבוב תכופים. אם התבשיל מתברר להיות עבה מאוד, אז אתה יכול להוסיף מים אליו.
אפשר להכין מרק עדשים במקום חמין.לשם כך, במקום מים, הוא מבושל במרק בשר. בנוסף למרכיבים המפורטים לעיל, מוסיפים למרק עגבניות, שורש סלרי וחתיכות נקניק מבושל מטוגן. המרק הזה מתגלה כטעים מאוד וכולם יאהבו אותו.
