עדשים יש מאפיינים ייחודייםלהפוך את המוצר אורח אורח בכל שולחן. הוא מכיל חלבון צמחי, אשר נספג כמעט לחלוטין על ידי הגוף. עדשים - שיא התוכן של חומצה פולית. חלק אחד של דייסה עדשים מספק את הגוף עם חומצה פולית על ידי עד 90%. זה שימושי לנורמליזציה של העבודה של המעיים, ולחזק את המערכת החיסונית. במאמר שלנו נתאר כיצד עדשים מבושלים עם פטריות. המתכונים המוצעים בו, מאפשרים לך לבשל מאכלים טעימים מסוגים שונים של שעועית. כל אחד מהם הוא ייחודי בדרכו שלו.
עדשים אדומות עם פטריות ותרד
עדשים אדומות כבר נוקו מהמארז, כך שהוא מבושל מהר מאוד והוא אידיאלי לבישול תבשילי ירקות, מרקי שמנת ופירה.
עדשים עם פטריות במתכון שלנו הוא אידיאלי עבור מטבח צמחוני ומאפשר לך לגוון את התפריט בפוסט. הבישול מתבצע ברצף הבא:
- במחבת עמוקה, כף מחוממתשמן צמחי. ואז כפית של זרעי טימין הוא הוסיף את זה. ברגע ריח ארומה מופיעה באוויר, שום קצוץ, בצל, זנגביל מגורד (1 כף, כף) קצוץ פלפל צ'ילי ירוק יכול להתפשט במחבת. ברגע שהבצל הופך רך, מוסיפים את הפירות (200 גרם) לירקות. ירקות מטוגנים עד מבושל.
- עדשים (200 גרם) מקבל מעל אשפה קטנה,נשטף ומיובש על מגבת. ברגע תערובת הירקות הוא מוכן, הוא שפך לתוך המחבת ושפך עם מרק (375 מ"ל) ומים (125 מ"ל). שעועית מבושל במשך כ -10 דקות או עד הנוזל התאדה.
- לבסוף, תרד טרי (250 גרם), מלח תערובת של תבלינים הודים Garam Masala (½ כפית) מתווספים לתבשיל. עדשים עם ירקות מעורבים והוגשו לשולחן.
עדשים ירוקות עם פטריות ובצל
עדשים ירוקות הן הבריאות ביותר והן שעועית בוסר. זה מתאים יותר מאחרים להכנת תוספות ותוספות לסלטים.
עדשי פטריות מוכנים כדלקמן:
- עדשים ירוקות (1 כף.) יוצא מהאשפה, נשטף במסננת מתחת למים זורמים ומועבר לסיר. כעת שופכים את השעועית במים קרים (1½ כפות), מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש לנמוכה ומבשלים כמו דייסה במשך 45 דקות. ברגע שהמים נספגים, השעועית יכולה להיחשב מבושלת.
- בינתיים הבצל נחתך לחצאי טבעות ומטוגן במחבת עם שמן צמחי. ברגע שהוא רך, ניתן להוסיף פטריות קצוצות (200 גרם).
- העדשים מועברות לתבנית עם הבצל והפטריות ומעורבבות.
תבשיל עדשים ופטריות
עדשים חומות הן הנפוצות ביותר. בדרך כלל הוא ספוג לילה או אפילו ליום אחד.
עדשים בצורת תבשיל עם פטריות מכינים ברצף הבא:
- ראשית, קוביות ירקות מטוגנות במחבת עמוקה בשמן צמחי: פטריות (300 גרם), שום, בצל, גזר ופלפל.
- לאחר 20 דקות מוסיפים ירקות חתוכיםבבלנדר עגבניות (500 גרם), עדשים חומות שהושרו בלילה (1 כף) ומים (2 כפות). לאחר מכן יוצקים תבלינים: אורגנו (2 כפיות), מלח (1/2 כפית), מעט פלפל שחור ואדום. לאחר 25 דקות מוסיפים בזיליקום טרי למנה המוגמרת.
- תבשיל עדשים ופטריות מוגש עם ספגטי.
מתכון למולטי קוקר
את המנה מכינים במהירות ובקלות רבהמולטי-קוקר. לשם כך מקפיצים בצל, גזר ופטריות במצב הטיגון או האפייה. לאחר מכן מוסיפים עדשים ירוקות שטופות ושום קצוץ דק כדי לתת למנה טעם ייחודי. לאחר מכן מוזגים מים (1 כף. שעועית 1½ כף נוזל). לרתיחת השעועית בחר במצב "דייסה" או "תבשיל". זמן הבישול הוא כ- 30 דקות.
