מכמה מנות שונות תוכלו להכיןבשר בקר, כל עקרת בית יודעת. מדובר בקציצות בקר ושניצלים, תבשיל וצלי בקר, כופתאות, בקר עם פטריות וכמובן מרק בשר. יש עוד הרבה מנות ראויות העשויות מהבשר המפואר הזה.
תהליך רתיחת הבקר נראה פשוט מאוד, אבלזה לא נכון. גם כאן יש להקפיד על כללים מסוימים. אחרת, בשר מבושל בצורה לא נכונה יהיה קשוח וחסר טעם, והאדם שיאכל אותו יבזבז זמן ועצבים לא ליהנות מהמעדן, אלא ללעוס אוכל בקנאות.
אז בואו נתחיל.נתאר בפירוט כיצד לבשל בשר בקר רך. אתה יכול לבשל אותו גם על הכיריים במטבח וגם ביער בסיר. מהות ההכנה עצמה אינה משתנה מכך. על ידי ביצוע כל ההמלצות כיצד לבשל בקר, בשני המקרים, תוכלו להיות מרוצים מהתוצאה.
בזמן שהמים מתייצבים, קחו את הבקר וחתכו אותוהחלקים שלה כחמישה על חמישה סנטימטרים. זה הגודל האופטימלי, אבל אתה יכול לחתוך כל חלקים, בהתאם לתוכניות ולהעדפות שלך. לדוגמא, אם הבשר מתוכנן להיות מבושל עם תפוחי אדמה בעתיד, אזי יש להקטין את החלקים.
ועכשיו המים התייצבו, הבשר נחתך לחתיכות.שמנו אותו במים קרים והדליקנו את האש. אתה לא צריך להמליח את המים מיד. אם תשים את המלח מוקדם מדי, יהיה הרבה קצף ויהיה צורך להסיר אותו כל הזמן. בנוסף, החומרים המזינים בבשר הולכים לאיבוד. ברגע שהמים רותחים מסירים את הקצף וממשיכים לבשל את הבקר על אש נמוכה, לאחר שכיסו את המחבת באופן רופף במכסה. בישול בקר 2-3.5 שעות. מוסיפים שורשים ומלח כ- 30 דקות לפני סיום הבישול. אנו ממשיכים לבשל עד לבישול מלא.
חמש דקות לפני שהבשר שלנו מבושל לחלוטיןלהוסיף תבלינים ותבלינים: עלי דפנה, בצל, פטרוזיליה ופלפל אנגלי. וכאן מסתיים התיאור כיצד לבשל בקר בסיר או בקומקום. אבל לא. אתה צריך להיות מסוגל גם להגיש בשר לשולחן, אבל זה נושא נוסף שדורש אומנות ומיומנות אמיתיים.
אדם צריך לאכול בשר, אזאיך הוא עשיר בויטמינים, שומנים, חלבונים וחומרים שימושיים אחרים. בשל תכולת הקלוריות הנמוכה ותכולת השומן המינימלית, בשר בקר הוא הכרחי בתזונה תזונתית והוא מיועד למי שנאבק במשקל עודף.
