מולים אפויים בגבינה טעימים ומתאבן בישול פשוט שיקשט כל שולחן. ישנם מתכונים רבים למנה זו במטבחים רבים בעולם, עם רטבים ומרכיבים שונים.
- מולים בקליפות - 10 חלקים;
- חמאה - 30 גרם;
- יין לבן יבש;
- גבינה (פרמזן) - 100 גר ';
- שום;
- עגבנייה - 1 pc;
- לימון - 1 חתיכה;
- מלח;
- פלפל שחור;
- שמנת (רצוי שומן).
הכנה
ראשית כל, יש לכבוש מולים ל 10דקות ביין לבן ומיץ לימון, מוסיפים מעט פלפל שחור. עגבניות ובצל חתוכים לקוביות ומטגנים עם חמאה על אש נמוכה במשך מספר דקות. לאחר מכן, הוציאו את הירקות, הוסיפו חתיכת חמאה נוספת, כף גדושה של שמנת וסחטו שן שום קטנה על התבנית, הניחו את המולים ותבשלים על התבנית למשך עשר דקות, ואז הופכים אותם ומבשלים עוד מעט. גבינת פרמזן משפשפת על פומפיה גסה.
בשלב הבא נשלחים מולים לתנור, אשרצריך להיות מחומם כבר ל -180 מעלות, או שתנור מיקרוגל מוגדר למקסימום, ואופים במשך חמש עד עשר דקות. ליתר דיוק, זמן הצלייה נקבע על סמך מאפייני התנור שלך. על השולחן מולים אפויים בגבינה מוגשים חמים, עם ירקות ויין לבן.
אם תרצו לקשט מעט ולשנות זאתאת המתכון, לבשל משהו יותר מעניין ומעודן מאשר סתם מולים אפויים עם גבינה וירקות, תוכלו לשנות את המלית ולהוסיף טעמים חדשים למתכון הזה בזכות רטבים שונים. לדוגמה, רוטב שמנת, להכנתו שאתה צריך:
- בצל אחד;
- פלפל;
- 1 כף קמח;
- 300 מ"ל שמנת עם 30% שומן;
- 1 כף שמנת חמוצה;
- 30 גרם חמאה;
- מלח.
בצל קצוץ דק ומטוגןאש נמוכה יחד עם חמאה. כאשר הבצל מקבל גוון זהוב, קמח מוסף לתבנית ומטגן עוד כ -2 דקות. לאחר מכן מוסיפים שמנת, מביאים לרתיחה ומניחים לטגן עוד 2-3 דקות. אז אתה צריך להוסיף שמנת חמוצה ולטעום מלח ופלפל.
הרוטב מוזג לתבנית מראשמולים, בכל כיור כף כף אחת, הגבינה משפשפת מלמעלה והכול נאפה בתנור. מולים אפויים ברוטב גבינה ושמנת מעוטרים בירקות ופרוסות לימון לפני ההגשה. עדיף להגיש אותם חמים.
דרך מעניינת אחרת איך אתה יכוללגוון מולים אפויים זה להוסיף חריפות עם רוטב וואסבי. מכינים מולים ומשרים אותם באותה צורה כמו במתכון הראשון, אך במקום ירקות מוסיפים רוטב ווסאבי כמילוי, מעורבב עם מיונז ועשבי תיבול. יש לחשב את כמות המרכיבים הנדרשים להכנת רוטב זה ככף אחת לקליפת מולים אחת. יתר על כן, כמו בגרסאות הקודמות, הכל מפוזר בגבינה ונאפה.
כל כך קל ופשוט להכין מנה שתפתיע ותשמח אתכם, יקיריכם והאורחים.
