לחמניות אפויות, המתכון של אשר יהיההציג מעט נמוך יותר, עשה פשוט מאוד. מוצרים אלה שונים מאלה טריים רק כי לאחר היווצרות הם חשופים לטיפול בחום בתנור.
אפוי לחמניות: בישול בישול מתכון
כפי שאתה יודע, יש הרבהאפשרויות איך לעשות כזה חטיף יפני טעים אור. במתכון זה, תוצג לכם שיטה המשתמשת בערכת הקטיפה הקלאסית, אבל במקום סלמון טרי או סלמון, בשר חזיר רגיל משמש.
לכן, נצטרך:
- נורי סדינים אצות - 2 יח ';
- אורז סיניים עגולים - 1.5 כוסות;
- וואסאבי - להוסיף לפי הטעם;
- מלפפון טרי ארוך - 1 PC.
- בשר חזיר - 120 גרם;
- מלח ים עדין (עבור אורז רותח);
- עגבניות אדומות בשלות - 2 יח ';
- גבינה קשה - 90 גרם
הכנת המוצרים העיקריים
לפני ביצוע לחמניות אפוי, אתה צריךתהליך כל הרכישות שנרכשו היטב. כדי לעשות זאת, יש צורך לשטוף את האורז הדגן עגול עד המים שקופים, ולאחר מכן להרתיח את זה עם תוספת של מלח כדי להשלים רכות (כך תבואה מקבל מרקם צמיג דבק היטב). הבא, אתה צריך לשטוף את מלפפון טרי לחתוך אותו לאורכו לפרוסות מן הצדדים של 0.8-1 ס"מ. כמו כן, צריך להיעשות עם בשר חזיר.
תהליך גיבוש
כדי להכין מוצרים מוגמרים למחצה להמשך שלהםבעת האפייה, לוקחים דף נורי וחותכים אותו לשניים לאורך התבואה. לאחר מכן, שמים שכבה דקה של אורז צמיג על האצות ומתבלים בכמות קטנה של רוטב וואסבי. לאחר הצעדים שננקטו, יש לעטוף את הסדין בגליל, וכתוצאה מכך אתה אמור לקבל סוג של נקניק. יש לחתוך לשניים לאורכו ולהשאיר בצד לזמן מה. עם החלק השני של האצות, אתה חייב לעשות את אותו הליך.
אחרי שיש לך 4 חצאים מוכניםנקניקיות, כדאי לקחת דף נורי שלם ולשים באחד הקצוות 2 חלקים של הגליל עם הגב אחד לשני. על השכבה הזו צריך להניח את המילוי, או יותר נכון, כמה פרוסות בשר חזיר ומלפפון טרי. בתורו, על מוצרים אלה יש צורך להניח את החלקים הנותרים של הגליל ולגלגל את האצות בחוזקה, מה שנותן ללחמניות צורה מרובעת.
טיפול בחום
לחמניות אפויות, המתכון עבורן מספקבעזרת בשר חזיר בטעמים, מבשלים בתנור במשך 14-26 דקות. אבל לפני כן, צריך לחתוך את הנקניק לחתיכות קטנות בעובי של עד 4 ס"מ, לשים על נייר אפייה ולהניח מעל כובע של עגבניות קצוצות דק וגבינה מגוררת. לאחר שחלף הזמן הנקוב, יש להוציא את הלחמניות מהתנור, להניח על צלחת שטוחה ולהגיש עם סוג של רוטב חריף וחריף.
הכנת לחמניות אפויות עם מולים ביחד
בישול מנה כזו הוא הרבה יותר קל ומהיר,מאשר הקודם. אבל לפני שתמשיך בטיפול בחום של מוצרים, הם צריכים להיות בצורה יפה ונכונה. לשם כך אנו עשויים להזדקק למרכיבים הבאים:
- אורז עגול לסושי - כוס אחת;
- נורי - 3 יח';
- גבינה קשה (עדיף לקחת "מסדאם") מתוק - 50 גרם;
- רוטב חרדל - 1 כף גדולה;
- רוטב גבינה - 1 כף גדולה;
- מולים ארומטיים בשמן - 210 גרם.
הכנת מוצרים חצי מוגמרים
לחמניות אפויות בבית אפשר לא רק להגישארוחת ערב משפחתית רגילה, אבל גם להשתמש בהם כחטיף טעים, ארומטי ויפה לשולחן החגיגי. לשם כך יש להרתיח אורז עגול במי מלח (למצב חצי צמיג) מראש, ולאחר מכן לשטוף אותו היטב ולמנוע ממנו נוזלים לחלוטין. יתר על כן, יש לפזר את הדגנים המוגמרים באופן שווה על עלה הנורי ולעטוף אותו היטב באמצעות מחצלת. את הנקניק שהתקבל יש לחתוך לשמונה חתיכות ולהניח בצד לזמן מה.
להכין חטיף מזרחי כמה שיותרמשביע וטעים, צריך לכסות אותו ברוטב ריחני מפירות ים. לשם כך, קוצצים את המולים הארומטיים (ללא שמן) בסכין, מוסיפים להם רטבי חרדל וגבינה ואז מערבבים היטב. יש להניח את המילוי המתקבל על גבי הלחמניות המוגמרות, ולהניח גם צלחת גבינה קשה מעל.
תהליך אפייה
לאחר שכל המוצרים הגמורים למחצה מעובדיםכראוי, יש להניח אותם על תבנית מרופדת בנייר אפייה מראש, ולאחר מכן לשלוח לתנור שחומם מראש למשך רבע שעה. במהלך תקופה זו, הלחמניות צריכות להיות אפויות לחלוטין ולכסות אותן במכסה מבריק מעורר תיאבון.
איך להגיש כראוי מתאבן לשולחן?
לחמניות אפויות שהמתכון שלהן מוצג בשל מאמר זה, יש להגיש מיד לאחר טיפול בחום. בנוסף למתאבן הזה, מומלץ להציע לאורחים ג'ינג'ר, רוטב סויה או וואסבי. בתאבון!
