מתברר כי מרק עם כרוב כבוש יכוללא רק על שולחנות הרוסים. בלארוסית, אוקראינים, ליטאים, רומנים ופולנים רואים בה גם את המאכל הלאומי שלהם. כמובן, כל אחד מן העמים הנ"ל יש מאפיינים משלה ואת הסודות של בישול זה מאכל נפלא.
אבל אנחנו נדבר על איך מרק כרוב מבושל ברוסיה. טרי, כבוש כרובית יכול לשמש עבור זה. במאמר זה נבחן את כל שלושת המתכונים.
כדי לבשל מרק עם כרוב כבוש, אתה צריך:
1) הכינו את הירקות וקוצצים אותם.
2) В основе любого супа лежит бульон.אז, לבשל את המרק, וכחצי שעה לפני הנכונות לשים ירקות זה. במחבת מטגנים בצל וגזר קצוץ דק, מגוררים על פומפיה גסה.
3) הוציאו את הכרוב כבוש מהצנצנת, שטפו היטב וסחטו. לאחר מכן מוסיפים אותו לגזרים ובצל, שהיו מטוגנים במחבת.
4) בעוד הירקות רותחים, אתה צריך לקלף במהירות באח הסלק, לחתוך את תפוחי האדמה לקוביות קטנות.
5) לשים תפוחי אדמה במרק רותחים, ואחריםמבשלים ירקות על אש נמוכה, מכוסים היטב עם מכסה. כאשר סלק מוכנים, הם גם צריכים להישלח למרק. במרק עם כרוב כבוש, מוסיפים פלפל ומלח. זה נשאר להביא את הכל לרתיחה ולהסיר מהחום. מומלץ לתת את המרק לכמה דקות ואז להזיע מתחת למכסה.
מרק כרוב כבוש מוגש עם שמנת חמוצה בינונית שומן ושיני שום.
המתכון השני שאנו מציעים הוא מרקעם כרוב טרי. כדי להכין אותו, אתה צריך לקחת גזר בינוני, 400 גרם של כרוב טרי, עשבי תיבול יבשים, 4 תפוחי אדמה, פטריות משומרות, עלי דפנה ותבלינים.
אנחנו מתחילים בקצוץ דק של הכרוב.לאחר מכן, קחו גזר, תפוחי אדמה וחתכו אותם לקוביות קטנות. מערבבים את הירקות האלה היטב אחד עם השני, ולאחר מכן מוסיפים פטריות ותבלינים נבחרים. כל זה מונח בסיר כפול ומבשל 30-40 דקות. במחבת קונבנציונלית, תהליך זה ייקח זמן רב יותר. כאשר הירקות מוכנים, עליך להפוך בזהירות את הקערה עם הירקות לשכבה התחתונה של הדוד הכפול, שם נמצא המרק. שמנו שם עלה דפנה ומחכים 10 דקות כדי שהוא יזיע מתחת למכסה.
מנה לא פחות טעימה ובריאה היאמרק ירקות עם כרובית. יש לו הרבה מתכונים ווריאציות. אבל החלטנו לבחור במרק קליל ומזין המיועד לתזונה לילדים. הוא מכיל יסודות קורט שונים וויטמינים. להכנת המנה הזו תזדקקו למוצרים הבאים: 4 תפוחי אדמה, בצל, גזרים בינוניים, 300 גרם כרובית, עגבנייה, שמיר ו-2 ליטר מרק ירקות.
במרק הרותח על הכיריים, מוסיפים את הקצוץתפוחי אדמה בקוביות קטנות. מבשלים 10 דקות. בזמן הזה כדאי לחתוך את העגבניות והבצל לקוביות וגם לגרר את הגזר. אנחנו לוקחים כרובית ומתחילים לפרק אותה לתפרחות. מוסיפים את שאר הירקות לתפוחי האדמה (עגבניות אחרונות). מבשלים עוד 7 דקות, מוסיפים שמיר קצוץ דק ומלח. אם תרצה, אתה יכול לשים חתיכה קטנה של חמאה. שתהיה לך ארוחת צהריים טעימה!
