כמובן, אנשים רבים, ללא קשר שלהםגיל, אהבה ולפעמים לצרוך בירה, אבל זה ידוע כי כיום בחנויות נמכר בעיקר "כימיה". אם קודם לכן המשקה הזה לא לפגוע בגוף עקב תוספים כימיים מסוכנים, אז מה עכשיו? במאמר זה תוכלו ללמוד איך להכין בירה בבית, אשר לא יכיל חומרים מסוכנים לגוף.
קצת היסטוריה
Пиво – это общее название всех родственных и משקאות מלט שהוכנו על בסיס דגני בוקר והושגו בתהליך התסיסה. כבר לפני 6,000 שנה הוא הוכן במסופוטמיה. גם המשקה הזה שימש את היוונים הקדמונים, המצרים והרומאים. עד המאה ה -16, כמעט כולם הכינו אותו באופן עצמאי, ולכן הערך המסחרי של בירה היה קטן. לרוב, כלי השיט הזה, כמו רבים אחרים, נהגו על ידי נזירים. כמעט לכל מנזר היתה מבשלה משלה.
איך להכין מאלט לבירה
אם תחליט לעשות בעצמך בירה, אתה צריך קודם כל להכין את כל המוצרים הדרושים, כלומר:
- חצי מלט דלי;
- מלח - 1 כפית;
- שמרים יבשים - 100 גרם;
- סוכר או דבש - 300 גרם;
- כשות - 6 כוסות;
- מים רתוחים - 2 דליים.
השלב הראשון הוא להתחיל בייצור המלט.בדרך כלל משתמשים בשעורה לכך, אך מכיוון שרקחת בירה בבית לא תפעל באותה צורה כמו במבשלות בירה, עדיף לקחת חיטה. אז, אנחנו לוקחים חצי דלי של מוצר דגנים זה ומשרים אותו במגש עמוק או בנייר אפייה במשך שלושה ימים במים רותחים. לאחר מכן, עליך לייבש את החיטה המונבטת כבר על ידי הנחתה על תבנית רחבה והוצאתה במקום חשוך. זה ייקח עוד יום. ברגע שהוא יבש, יש לשפשף אותו היטב. המלט עכשיו מוכן.
איך מבשלים בירה בבית
אחרי שהכנת את המלט,יהיה צורך לערבב שתי דליים של מים מבושלים רגילים ולשים במקום יבש וחשוך בן לילה. בבוקר, הרתיח את התערובת הזו, הוסף מלח ושמור על אש עוד כשעתיים. לאחר מכן, עליך לסנן ולקרר את הסירופ לכ- 40 מעלות צלזיוס, להוסיף סוכר ושמרים. את כל זה יש לערבב היטב ולהחדיר למשך 12 שעות. כעת ניתן למזוג נוזל זה לבקבוקים, אך אל תסגור אותם למשך 10 שעות נוספות. לאחר זמן זה הבירה תרקח ותוכל למזוג אותה למיכלים.
המתכון השני לאיך מכינים בירה בבית
אתה יכול להכין בירה משלך, כמו כל משקה או מנה אחרת, במגוון דרכים.
אם הראשון לא מתאים לך, תוכל להשתמש בזה.
תצטרך לקחת 4 ק"ג מאלט מבשל,ללוש אותו בעזרת מערוך ולחמם ל- 70 מעלות צלזיוס. לאחר מכן, עליך להוסיף 1 ק"ג גרגיר חיטה מונבט, לחלק אותו ל 3-4 שקיות, ולשמור על אותה טמפרטורה של הנוזל למשך שעה נוספת. לאחר מכן, יהיה עליך להכניס טיפת וורט מעורבבת עם יוד ו- 20-25 גרם כשות לשטח הבירה. לאחר חצי שעה מסירים את התערובת מהאש ומצננים עד 25 מעלות צלזיוס, ואחריהם מוסיפים שמרי בירה.
השאירו את המשקה שהתקבל לתסוס במשך שבוע ואז שפכו לבקבוקים, הוסיפו גלוקוז - 8 גרם לליטר נוזל אחד. אתה יכול לשתות בירה אחרי שהיא עמדה בקור במשך כמה שבועות.
מכיוון שהכנת בירה בבית היא די פשוטה, אתה יכול לעשות את זה בכל פעם שאתה זקוק לה. יתר על כן, משקה כזה הוא שימושי וטעים יותר ממשקה שנרכש.
