באר הוא המשקה האהוב על מיליוני אנשים מסביב.את העולם. זה קל לקנות בחנות, שם סוגים רבים מיוצגים, אבל בתנאים המודרניים, כאשר יותר ויותר אנשים להוטים לחזור בישול יד של מוצרים רבים, אתה יכול ללמוד איך לחלוט בירה תוצרת בית בבקשה את עצמך ואת המשפחה שלך עם המשקה שלך.
זה לא דורש ציוד מיוחד מורכבים או כל הוצאות גדולות, אז זה בהחלט שווה לנסות.
בישול בירה דגנים אמיתיים בבית
מה נדרש לייצור של הביתמשקה קצף? קודם כל, אנחנו צריכים מים, מאלט, כשות ושמרים. המפתח בירה איכות הם מוכנים כראוי החומרים. אז, המים המשמשים אותו צריך להיות רך. זה מספיק כדי להרתיח את זה בערך חצי שעה. כשות ניתן לרכוש או לאסוף באופן עצמאי. לדוגמה, אם יש לך קוטג 'קיץ, אתה יכול להכין חומרי גלם שם. ההבשלה הופ מתחיל באמצע אוגוסט. קציר צריך להיות יבשים בתיבות עץ מרוסק תחת העיתונות. מאלט הם נביטה גרגרי שעורה, חיטה או שיפון. ברלי הוא הנפוץ ביותר. עם זאת, ניתן להשתמש להכנת בירה תמצית מלט.
לגדל את מאלט בעצמך הוא עדיין די קשה.
איך לחלוט בירה בבית?
תזדקק לציוד הבא:20-30 ליטר קיבולת עבור wort, טנק תסיסה עם חותם מים, מדחום, ערבוב כף, צינור סיפון ובקבוק. לפני שאתם מבשלים בירה בבית, אתה צריך להכין את כל הרכיבים. יוצקים כמה ליטר מים לתוך המחבת ומוסיפים קילו סוכר, מרתיחים. מחממים צנצנת של תמצית מאלט במים חמים ושופכים את תוכנו לתוך טנק תסיסה מראש מעוקרים.
שלח לשם את סירופ הסוכר המוכןמערבבים הכל ביסודיות. מוזגים עשרים ליטר מים קרים לתערובת. רצוי שהמים יסוננו. הטמפרטורה של התמיסה המתקבלת צריכה להיות מתאימה לתסיסה ונעה בין שמונה עשרה לעשרים וארבע מעלות חום. השלב הבא הוא תוספת של שמרי בירה. הם יקבעו את תהליך התסיסה של יבלת הבירה. יש למזוג את השמרים באופן שווה, להימנע מגושים, אך גם במהירות מספקת כדי שהבירה העתידית לא תבוא במגע עם הסביבה זמן רב מדי. סגור את מיכל התסיסה וודא שהוא אטום. התקן חותם מים ומלא אותו במים. ניתן להניח את המיכל בחדר קריר ולעמוד בתקופה הנדרשת. כמה ואיך לבשל בירה בבית תלוי במגוון, אבל בממוצע זה לוקח כחמישה עד שמונה ימים. בשום מקרה אסור לפתוח את המכסה במהלך התסיסה. כשעבר הזמן ניתן לבקבוק הבירה ולהוסיף כשות. קונוסים, טריים וגדולים, מונחים על קרקעית המכל וממלאים במשקה. במקרה זה צריכים להישאר כחמישה סנטימטרים עד הצוואר. לתסיסה משנית, כמה כפיות סוכר מוסיפים לבקבוקים לכל ליטר בירה. אחרי זה הכל סגור ומרעיד. יש להשאיר את המשקה במקום קריר למשך כמה שבועות להבשילו. כאן מסתיימות ההמלצות כיצד לבשל בירה בבית. אתה רק צריך לחכות וליהנות מהטעם הנהדר.
