На свете существует множество рецептов блюд из בשר, ובכל מדינה יש פינוקים לאומיים, שונים במאפייניהם. כידוע, בעת הקמה של קשרים כלכליים ותרבותיים, המכס, אמצעי השפה ורבים אחרים מוחלפים. במקביל, מנות קולינריות להשתלט "להתיישב" הרבה יותר מהר מכל דבר אחר. ניתן לומר כי מזון הוא כלי לא רשמי לתקשורת והחלפת תרבות, בעוד לאומות שונות יש מתכונים דומים. לדוגמה, אפילו ילד בוודאי יודע מה הוא תבשיל, כי צלחת זו נפוצה במדינות רבות בעולם.
תבשיל ההיסטוריה
הוא האמין כי מקום הולדתו של מזון הוא צרפת,עבור המילה "תבשיל" (ראגוט) ניתן לתרגם משפה של ארץ זו כמו "צלחת" ו כמו "תבלין מתובל". בנוסף, יש גם את המילה "ragouter", כלומר "לגרות את התיאבון." הוא האמין כי הגרסה המקורית של ההכנה כללה קלייה חתיכות של בשר שעועית עם פטריות עם תוספת של פירורי לחם כדי להשיג עקביות עבה.
О том, что такое рагу, издавна знали и жители מדינות מזרח אירופה (הונגריה), המדינות השכנות של צרפת (גרמניה), הודו הרחוקה ושטחים אחרים. יחד עם זאת, ניתן לציין כי הם היו מאוחדים על ידי הרעיון של הכנת זה לטפל בסירים, ולכל אחד יש את השם שלהם עבור התבשיל.
וברוסיה בתקופת שלטונו של פיטר הגדולידע לבשל תבשיל של ירקות שונים עם תבלינים ארומטיים ועשבי תיבול. הוא היה עשוי בסירי מטבח או בקלחת, והתברר שהוא פינוק לבבי וטעים.
מתכון לתבשיל בשר
אנו מציעים מתכון לתבשיל עם בשר ותפוחי אדמהבאירית. זה ידרוש 0.5 ק"ג טלה או בקר וכ- 8 תפוחי אדמה. צריך לחתוך אותם לקוביות בגודל של כ -2 על 2 ס"מ ולטגן בשמן, כאן להוסיף שני גזר, לחתוך לחתיכות קטנות אורכיות, וחצאי טבעות של שני ראשי בצל. זה צריך להיעשות על אש בינונית עד שהחומרים מזהיבים, מוסיפים מלח ותבלינים אחרים (פלפל, כמון וכו ') לפי הטעם. אז אתה צריך לשפוך את הירקות עם מים, כך שהנוזל יכסה את התערובת, להפחית את האש ולהבשל במשך כשעה.
מה זה תבשיל אירי?בפינוק כמעט מוגמר, עליכם להוסיף חצי כוס (תוכלו לטעום) בירה כהה או להחליף אותה בפורט או ביין מתאים למטרות אלו. לפני האוכל ניתן לקשט את המנה בעשבי תיבול ושום קצוץ דק.
מנת ירקות
מהו תבשיל ירקות?זו ארוחה תזונתית ומזינה נהדרת. לרוב מכינים אותו בחגים כמו חג הפסחא, וניתן להשתמש בו גם לקישוט השולחן בכל יום אחר. לשם כך צריך קילו תפוחי אדמה, חתיכת גזר אחת ובצל אחד, שני קישואים בינוניים. קוצצים את כל הירקות לחתיכות בגודל זהה, למעט הבצל שנחתך לחצאי טבעות. מטגנים את כל החומרים בתורם ב 100 מ"ל שמן זית ומכניסים לכלי תנור. מוסיפים תבלינים לפי הטעם (מלח, תערובת פלפלים ואחרים), יוצקים כוס מים ומבשלים עד שהם רכים (כ- 30 דקות). מפזרים את המטפל המוגמר עם אגוזי מלך ועשבי תיבול.
ניתן להכין תבשילים עם מגוון רחב של מרכיבים למגוון תוצאות. אין להכחיש את הערך התזונתי של מנה זו, והשימוש בירקות ושעועית מגביר את התועלת שבפינוקים ה"שונים ".
