עוגת Curly Boy מאוד רכהקינוח טעים שדורש מינימום זמן וכסף להכנה. יש לציין כי ניתן להכין מעדן כזה בדרכים שונות. עם זאת, זה תמיד נוצר באותו אופן. איך בדיוק, אנו אגיד לך להלן.
מתכון לעוגת ילד מתולתל קלאסי
הקינוח הטעים והרך מכולם מתקבל עםציפוי שוקולד ושמנת חמוצה. אתה יכול לעשות את זה לא רק לשולחן היומיומי, אלא גם לכל חג. תאמין לי, כל בני משפחתך וחבריך ישמחו ממעדן כה יוצא דופן.
לכן, כדי להכין את עוגת Curly Boy, עליכם לרכוש (בעוגות):
- סוכר חול בינוני - כוס מלאה;
- ביצים טריות גדולות - 2 יח ';
- חלב מרוכז לא מבושל - צנצנת סטנדרטית;
- שמנת חמוצה עבה בחנות - כ 200 גרם;
- קקאו - 2 כפות גדולות;
- סודה לשתייה (מכבים במיץ לימון סחוט טרי) - כף קטנה (לא שלמה);
- מנופה קמח לבן - 2 כוסות מלאות.
יסודות לישה
התחל לבשל עוגת ילד מתולתלנובע מבלישת בצק ביסקוויטים. לשם כך עליכם לטרוף ביצים טריות עם בלנדר, ואז להוסיף להם סוכר חול בינוני, חלב מרוכז ושמנת חמוצה סמיכה. לאחר מכן, עליך לשלוח סודה לשתייה למרכיבים, מרווה במיץ לימון סחוט טרי, ולהוסיף קמח לבן. כתוצאה מערבוב אינטנסיבי, אתה אמור לקבל מסה של עקביות לא עבה במיוחד.
אפיית עוגות (לבן ושוקולד)
כדי להכין את עוגת המתולתל לא רק טעימה, אלא גם יפה, יש להקפיד על כל דרישות המתכון המתוארות במהלך הכנתה.
כך, לאפיית עוגות קודם לכןיש לחלק את הבסיס המעורב לשלושה חלקים ולהוסיף לאחד מהם קקאו. לאחר מכן, יש לאפות אותם בתורו בתנור, בעזרת צלחת עמוקה לשם כך (ניתן לקחת מנה ניתנת להסרה או מחבת רגילה).
לאחר ששלוש העוגות מוכנות, יש להניח אותן על משטח ישר ולקרר אותן לחלוטין.
מרכיבים נדרשים לקרם
המתכון שהוצג לעוגת "הילד המתולתל" מחייב שימוש בשמנת חמוצה בלבד. כדי להכין אותו, אנו זקוקים ל:
- אחסן שמנת חמוצה עם אחוז שומן גבוה - בערך 1 ליטר;
- סוכר עדין - כוס מלאה.
תהליך בישול
את השמנת לקינוח כזה מכינים מהר מאודבְּקַלוּת. לשם כך, היכו את השמנת החמוצה בעזרת בלנדר, ואז הוסיפו בה בהדרגה סוכר מגורען דק (ניתן להשתמש באבקה). כתוצאה מפעולות אלה, עליך לקבל מסה עדינה והומוגנית מאוד, אשר יש ליישם באופן מיידי למטרתה המיועדת.
אנחנו מעצבים את הקינוח
עוגה "ילד מתולתל" (עם תמונה של הקינוח שאתהניתן למצוא במאמר שהוצג) נוצר בקלות רבה. לשם כך עליכם לקחת צלחת עוגה, לשים עליה את אחת העוגות הקלות ואז לשמן אותה בנדיבות בשמנת (שמנת חמוצה). לאחר מכן, עליכם למקם את הביסקוויט השני ולהשרותו עם מוצר חלב מתוק. אחרי זה, כדאי לחתוך את העוגה החומה לקוביות בגודל 2 על 2 סנטימטרים (אפשר פשוט לשבור אותה באופן אקראי עם הידיים). בסוף יש לטבול כל נתח שוקולד בשמנת חמוצה ולהניח על פני הקינוח. כתוצאה מכך, אתה אמור לקבל סוג של שקף.
אם עדיין יש לך אחרי הפעולות המתוארותמוצר חלב מתוק, ואז שופכים אותו מעל. בצורה זו, יש לקרר את העוגה שנוצרה ולשמור מספר שעות.
רכיבים נדרשים לזיגוג
את עוגת Curly Boy, המתכון שלב אחר שלב שאנחנו שוקלים כעת, חייבים לכסות בציפוי שוקולד. לשם כך עליך לרכוש את הדברים הבאים:
- שמנת חמוצה בחנות עבה - 4 כפות גדולות;
- אבקת קקאו - 4 כפות גדולות;
- חול סוכר - 4 כפות גדולות;
- חמאה - 53 גרם.
שיטת הכנה
הדובדבן לעוגה כזו קל באותה מידהממש כמו שמנת חמוצה. יש לשלב את כל המוצרים הללו בקערת מתכת אחת, ואז לערבב אותם היטב ולהניח אותם באמבט מים. מומלץ לחמם את החומרים עד להמסת כל הסוכר המגורר.
תהליך קישוט
אחרי שהציפוי התקרר מעט,צריך לשפוך על קינוח צונן. במקרה זה, יש לוודא שהעוגה כולה מכוסה באופן שווה בשוקולד. בצורה זו, יש לשלוח אותו בחזרה למקרר ולשמור עוד כמה שעות.
איך צריך להגיש קינוח ליד השולחן?
אחרי שהקינוח הביתי מוכן,יש להוציא מהמקרר ולחתוך למנות. בשל הצורה יוצאת הדופן בגזרה, עוגה כזו נראית מושכת מאוד. מומלץ להגיש אותו לשולחן עם תה (חם) או משקה אחר.
עוגת "ילד מתולתל": צילום, מתכון לבישול שלב אחר שלב
כאמור לעיל, אתה יכול להכין מעדן כזה בדרכים שונות. בחנו את הגרסה הקלאסית לעיל. עכשיו אני רוצה לתאר מתכון פשוט יותר. זה דורש את הדברים הבאים:
- מיונז שומן בינוני (יכול להיות הזול ביותר) - כ -260 גרם;
- ביצי עוף טריות - 4 יח ';
- חול סוכר - 200 גרם לבצק, 250 גרם לקרם;
- סודה לשולחן (מושחתת) - כף קטנה ולא שלמה;
- קמח לבן מנופה - כוס מלאה;
- חלב דל שומן - 2 כפות גדולות;
- אבקת קקאו - 2 כפות גדולות מלאות;
- שמנת חמוצה בחנות שומן - 700 גרם;
- שוקולד מרוצף עם אריחים - 200 גרם.
הכנת עוגות
עוגה בסיר איטי ("מתולתל ילד") נעשית מעט מהר יותר מאשר בתנור. לכן אם יש לכם מכשיר כזה, עדיף להשתמש בו לאפיית עוגות.
אז כדי להכין ביסקוויט אתה צריךמקציפים את הביצים במיקסר, מוסיפים אליהן מיונז, סוכר חול, סודה לשתייה מוקפצת וקמח מנופה. לאחר מכן, יש לחלק את הבצק שליש לשלושה חלקים שווים, להוסיף קקאו לאחד מהם ולבשל במולטי קוקר, לאחר ששמן בעבר את קערתו בשמן. מומלץ לבצע טיפול בחום במצב האפייה.
לאחר מכן יש לקרר את כל העוגות ואז לחתוך אחת מהן (שוקולד) לחתיכות קטנות.
קרם בישול וציפוי שוקולד
להכנת שמנת חמוצה טעימה ונימוחה,אתה רק צריך לנצח את מוצר החלב יחד עם סוכר מגורען. באשר לזיגוג, לצורך הכנתו עליכם לשבור את חטיפי השוקולד, להוסיף להם כמה כפות חלב ולחמם אותו על אש נמוכה מאוד או באמבט מים.
איך לעצב נכון?
אחרי שאפיתם את העוגות והכנתם את השמנת, תוכלואתם מוזמנים להתחיל להרכיב את הקינוח. לשם כך, יש להניח שני ביסקוויטים קלים על צלחת עוגה ולשמן בזהירות במוצר חלב מתוק. לאחר מכן, עליך לטבול את חלקי העוגה (השוקולד) שנחתכו בעבר בקרם ולהניח אותם לקינוח. לסיום, מכסים את כל העוגה במוצר החלב שנותר ואז בציפוי השוקולד. בצורה זו, יש להכניס פינוק ביתי למקרר ולשמור מספר שעות. במהלך תקופה זו, העוגות יהיו רוויות לחלוטין בקרם, הן יהפכו עדינות, רכות וטעימות יותר.
איך מגישים כראוי לשולחן החגיגי?
יש להוציא את העוגה המוכנה מהמקרר ולחתוך אותה לחתיכות משולשות. יש להציג אותו לשולחן יחד עם תה חם (חזק) או משקה אחר. תהנה מהארוחה!
