Иногда очень хочется сделать самостоятельно איזו עוגה יוצאת דופן וטעימה. אחרי הכל, קינוחים החנות לא תמיד לעמוד בדרישות הטעם שלנו. לכן, החלטנו לשקול בפירוט את המתכון הפשוט והקל ביותר. "האיש המתולתל" הוא אולי אחד העוגות המעטות שעבורן אין צורך לרכוש מוצרים יקרים וזרים. בנוסף, מוצר מתוק כזה נעשה במהירות ובקלות.
שלב אחר שלב מתכון: "כותנה מתולתל" מתוך ביסקוויט לבן כהה
מרכיבים נדרשים:
- ביצת עוף גדולה - 2 יח ';
- אבקת קקאו - 3 כפות גדולות;
- שמנת חמוצה 20% - כוס אחת;
- סודה לשולחן (מרווה בחומץ תפוחים) - חצי כף קינוח;
- סוכר חול - 1 כוס;
- קמח חיטה מנופה - 1.6 כוסות;
- שמן צמחי - לשימון כלים.
ללוש בצק
עוגה "בחורה מתולתלת" (מתכון, צילום קינוחניתן לראות במאמר שהוצג) עשוי רק מעוגות ביסקוויט עבות. לפני שאופים אותם בתנור, יש ללוש היטב את הבסיס. לשם כך יש להקציף את ביצי העוף בחוזקה במיקסר, ואז לשלב אותן עם סוכר ולערבב עד שהמוצר בתפזורת מומס לחלוטין. לאחר מכן, הוסף 20% שמנת חמוצה וקמח חיטה למרכיבים.
טיפול בחום
מומלץ לאפות ביסקוויטים בספיישלצורה ניתנת להסרה. לשם כך יש לחמם את הכלים, ואז לשמן אותם בנדיבות בשמן ולהניח את אחד הבסיסים. יש להכין עוגה כזו בטמפרטורה של 185 מעלות למשך 50-60 דקות. אם התנור מאפשר, ניתן להניח בו 2 צורות עם בצק בבת אחת. לאחר אפיית העוגה הבהירה והכהה, יש להסירם מהכלים ולקרר אותם באוויר.
כמו כן, המתכון ל"כותנה מתולתלת "מספק שימוש במוצרי הקרם הבאים:
- סוכר מגורען - 0.7 כוסות;
- שמנת חמוצה 30% - 2 כוסות;
- שוקולד מריר - 100 גרם;
- חמאה - 20 גרם;
- חלב - 2 כפות גדולות.
תהליך קבלת קרם
המילוי לקינוח כזה קל מאוד. לשם כך עליכם להקציף את השמנת החמוצה הסמיכה והסוכר בעזרת בלנדר או מיקסר.
עוגה להרכיב
כדי להכין מוצר כל כך מתוק, כדאי לכםשמים את הביסקוויט הקליל על תבנית העוגה ומברישים אותו ב -1 / 3 מהשמנת החמוצה. לאחר מכן, עליכם לשבור את העוגה הכהה לחתיכות גדולות ולהניח אותה באופן אקראי על המילוי שהוחל. לאחר מכן, הקינוח צריך להיות מלא בשמנת, ואז לקשט את המשטח בזרם דק של זיגוג. זה נעשה באופן הבא: אתה צריך להמיס חפיסת שוקולד יחד עם חמאה וחלב טרי.
איך מגישים נכון את הקינוח
לאחר היווצרות העוגה "בחורה מתולתלת"(את המתכון עם התצלום מוצג ממש למעלה) יש לשמור במקרר כ- 2-4 שעות. לאחר מכן, צריך לחתוך את הקינוח ולהגיש אותו עם תה.
