ספגטי ברוטב שמנת קל להכיןמהר מספיק. אחרי הכל, עבור מנה שנייה כזו רק זול ו זול החומרים הדרושים, אשר ניתן לקנות בכל חנות. התוצאה היא ארוחת צהריים דשנה וטעימה: לעתים קרובות הספגטי המוזכר מוגש כתבשיל צדדי לגולש או לפטריות.
איך לבשל ספגטי עם רוטב שמנת
מרכיבים נדרשים למנה השנייה:
- כל פטריות בשרניות (פטריות צדפות, שמפיניון, פורצ'יני, קנטרלים וכו ') - 350 גרם;
- נורות גדולות - 2 יח ';
- קרם 30% - 350 מ"ל;
- שמנת חמוצה עבה 30% שומן - 2 כוסות מלאות;
- אגוזי מלך קלופים - 3 חופן קטן;
- ספגטי מחיטת דורום (למשל, TM "מקפה") - חבילה שלמה אחת;
- גבינה קשה מכל סוג שהוא - 90 גרם;
- מיץ לימון - מחצי פרי בשל;
- קמח חיטה - 3 כפות קטנות (לעיבוי הרוטב);
- תערובת של פלפלים ארומטיים או תבלינים אחרים - לפי הטעם;
- מלח שולחן - לפי שיקול דעתו;
- סוכר מגורען - 2 כפות קטנות;
- שמן חמניות - לטיגון (4-5 כפות גדולות).
רוטב ספגטי שמנת: מתכון
עיבוד פטריות
פטריות צדפות טריות או פטריות בשרניות אחרותשטפו במים צוננים, הסירו מהם את כל הפסולת וחורי התולעת המיותרים (אם בכלל) ואז קצצו לצלחות דקות או קוביות קטנות.
עיבוד ירקות
ניתן להכין ספגטי ברוטב שמנתבאמצעות מרכיבים שונים. עם זאת, ניקח רק 2 בצלים גדולים מירקות. יש לשטוף אותם, לקלף אותם ואז לחתוך אותם לטבעות דקות או לרבעים.
הכנת רוטב שמנת
יש למזוג קרם שומן 30% לקערה עמוקהולהוסיף להם 2 כוסות מלאות של שמנת חמוצה סמיכה. מערבבים את שני מרכיבי החלב עם מטרפה ידנית או בלנדר. ואז מוסיפים קמח חיטה למסה ומקציפים שוב.
טיפול בחום:
לפני שמכינים ספגטי ברוטב שמנת,יש צורך לטגן פטריות קצוצות במחבת עם בצל. כמו כן, יש לטעום מוצרים בשמן חמניות, תערובת של פלפלים ארומטיים, מלח שולחן, אגוזי מלך מגורדים וסוכר מגורען. צריך לטגן את המרכיבים על אש נמוכה במשך 20 - 30 דקות, ואז לשפוך אותם עם רוטב שמנת חמוצה ולהוסיף גבינה קשה. לאחר מכן יש להביא לרתיחה את תכולת המחבת ולהסיר אותה מהאש.
כאשר רוטב השמנת מוכן לחלוטין,כדאי להתחיל להרתיח ספגטי. לשם כך, יש להכניס את המוצר המוגמר למחצה למים רותחים, מלח ולבשל לא יותר מ 5 - 10 דקות. ואז צריך לזרוק ספגטי למסננת, לשטוף, לשרוף במים רותחים ולטעום בחמאה כדי להימנע מהדבקה.
תקן עדכון לטבלה
יש להגיש ספגטי ברוטב שמנתאורחים חמים. לשם כך, יש להניח בקפידה פסטה מבושלת בצלחת מנות, ואז לשפוך עליהן רוטב שמנת חמוצה עם פטריות בשרניות. מומלץ להגיש לצד המנה גם ירקות טריים, ירקות סלט, פטרוזיליה ושמיר.
