עוף ברוטב שמנת עם פטריות מתקבלטעים מאוד, עדין וריחני. יש לציין כי ניתן להכין את התבשיל גם על תנור גז (חשמלי) ובתנור. בנוסף, לארוחת ערב זה מומלץ לעשות איזה צד לבבי ופשוט צלחת.
פילה עוף ברוטב שמנת: החומרים הדרושים למנה
- קרם שומן 20% - שלוש מאות מיליליטר;
- שמנת חמוצה עבה - אחת וחצי צנצנות;
- גבינה קשה - מאה שלושים גרם;
- קמח חיטה - שתי כפיות קטנות;
- נורה קטנה - 1-2 חתיכות;
- פילה עוף או פגר שלם - קילוגרם וחצי;
- טמפניונים טריים - מאה וחמישים גרם;
- גזר גדול טרי - חתיכה אחת;
- כרישה, שמיר ופטרוזיליה - חצי חבורה;
- חמניות - חמישים מיליליטר;
- מלח מיובש וכל פלפל אדמה - לפי שיקול דעתו של הפרט.
עבור צלחת זו אתה יכול להשתמש לא רק פילה. יש לשטוף את המוצר, להסיר ממנו את כל העור ואת האלמנטים הקשיחים הקיימים (עצמות, סחוס), ולאחר מכן לחתוך לחתיכות בינוניות.
עוף ברוטב שמנת חמוצה עם פטריות: עיבוד ירקות ופטריות
אתה יכול לקחת כל פטריות עבור מנה זו, עם זאתעדיף לבחור בסוגי בשר. עדיף לקחת פטריות. יש לשטוף אותם ולחתוך אותם לקוביות. לאחר מכן, עליכם לקחת את הבצל, הגזר ועשבי התיבול, גם לשטוף אותם, לקלף ולקצוץ אותם לטבעות ועיגולים.
תהליך הכנת רוטב שמנת חמוצה
כדי להפוך את העוף לעסיסי וארומטי, זהמומלץ לעשות זאת עם רוטב שמנת. לשם כך, שפכו 20% שמנת שומנית לקערה נפרדת, הוסיפו שמנת חמוצה, עשבי תיבול קצוצים, כרישה וקמח חיטה. רצוי להקציף את כל המוצרים עם בלנדר, ואז להשאיר בצד בזמן שבשר העוף מטוגן.
עוף ברוטב שמנת חמוצה עם פטריות: טיפול חום במנה
חתיכות פילה עוף מעובדות, גזר,יש לשפוך פטריות ובצל לסיר, להוסיף להם מלח, חמישים מיליליטר שמן חמניות, כוס אחת שלמה של מים לשתייה ופלפל. לאחר מכן יש לערבב את המוצרים, להמתין לרתיחה ולהבשל עד שהמרק מתאדה. לאחר מכן, יש לטגן את המרכיבים עד להופעת קרום חום.
כאשר העוף, הפטריות והירקות מעוררים תיאבון ורך, יש להוסיף להם את רוטב השמנת החמוצה שהוכנה בעבר. ואז מומלץ לסגור את הכלים, להרתיח הכל במשך 6 דקות, להוסיף גבינה מגוררת ולהוציא מהכיריים.
עוף עם פטריות: צילום ואופן ההגשה
פילה עם ירקות ופטריות מתחת לקרםמומלץ להגיש רוטב עם כל תוספת. זה יכול להיות ספגטי מבושל דק ופירה. בנוסף, ארוחת צהריים ריחנית שכזו מוגשת לעיתים לשולחן כמנה חמה מן המניין. עם זאת, במקרה זה, יש להוסיף לעוף סלט של ירקות, זיתים וירקות טריים ברוטב שמנת חמוצה, ולהציע לאורחים גם לחם חיטה או שיפון.
