האם אי פעם שמרת סלט מלפפון? אם לא, אז אתה מתגעגע הרבה - אתה בהחלט צריך לעשות את זה. וכיצד הוא מתכונן בדיוק, נספר לכם במאמר זה.
סלט מלפפונים חמוצים
סלט זה מאוד פשוט להכין, והוא מכיל את כמות מינימלית של החומרים. אבל באותו זמן, השימור המוגמר יש טעם נעים מאוד ... ואת הריח! ארומה היא רק אגדה!
אז, כדי להכין סלט ממלפפונים עבור המתכון הזה, אתה צריך לקחת, למעשה, מלפפונים עצמם, כדי להפוך את העיבוד העיקרי שלהם, הכולל כביסה והסרה של עצות. לאחר עיבוד מוקדם, מלפפונים צריך להיות חתך לתוך לא רזה מדי, אבל לא עבה מדי (על 2 מ"מ עובי) עיגולים. אגב, להכנת סלט כזה זה בכלל לא הכרחי לקחת את המלפפונים האידיאלי ביותר - אפילו אלה מכור יעשה.
לאחר שהכנת מלפפונים, אתה צריךקח את הקשת. אם אתה לוקח איפשהו 2-2,5 ק"ג. מלפפונים, אתה צריך על קילוגרם של בצל. נסו לבחור ראש קטן - הם מתאימים ביותר. בצל צריך להיות קלופים לחתוך טבעות. לאחר חיתוך, לנסות לפרק את הדיסקים לטבעות.
עכשיו אתה צריך לחבר את שני אלהמרכיב ולהוסיף לו תבלינים. מה יש ביניהם? אתה יכול לקחת סוכר, חומץ, שמן צמחי, כוסברה, עשבי תיבול ומלח - זו הרשימה המתאימה ביותר להכנה כזו. יש ליטול את כל המרכיבים הרשומים ב-100 גרם. זה כמובן לא תקף למלח - זה ייקח בערך 1 כף, כמו גם עשבי תיבול וכוסברה - נסו להוסיף את החומרים האלה לפי הטעם.
עכשיו אחרי ששילבתם את הבצל והמלפפונים, חסהממלפפונים אתה צריך לשים על הכיריים ולבשל במשך 10 דקות - אתה חייב לחכות לרגע שבו המלפפונים משנים את צבעם. לאחר מכן, מורחים את הסלט בצנצנות מוכנות מראש ומגלגלים מתחת למכסה.
סלט מלפפונים קוריאני
אוהבים חריף? לאחר מכן נסה לבשל סלט מלפפונים קוריאני. להכנתו, בנוסף למלפפונים, תצטרך ירקות.
אז, לבישול מלפפונים בקוריאניתאתה צריך לקחת מלפפונים טריים - בערך 2 ק"ג, לשטוף אותם, לחתוך את הקצוות ולחתוך לפרוסות דקות באורך של כ-4-5 ס"מ. עכשיו ממליחים אותם לפי הטעם ומניחים לחליטה. זה ייקח בערך שלוש שעות, המשימה שלך היא לחכות עד שהם נותנים את המיץ. כעת עליך לסחוט את המלפפונים דרך בד גבינה כך שכל המיץ יזרום החוצה.
עכשיו זה הזמן להתכונןירקות. כל סוג ירק יצטרך כ-3-4 יחידות. לסלט תצטרכו בצל, עגבניות ופלפלים - כל המרכיבים הללו נחתכים לרצועות.
עכשיו צריך לטגן את הירקות.לשם כך, הניחו מחבת על הכיריים וחממו אותה. לאחר מכן מוסיפים לו שמן צמחי ומטגנים עליו בצל. כשהוא הופך שקוף ורך מוסיפים את הפלפלים והעגבניות ולאחר מכן ממשיכים בטיגון עוד 15 דקות.
לאחר טיגון ירקות, צריך להוסיף להם שום - קודם צריך לכתוש אותו, לפלפל ולתבשיל לזמן מה.
כשחושבים שהירקות מוכנים, מסירים את המסה מהאש ונותנים לה להתקרר מעט. לאחר מכן מערבבים את המסה המקוררת עם מלפפונים ומסדרים בצנצנות מעוקרות.
ועכשיו כמה מילים על איך לעשותסוגרים את הסלט בצנצנות. ברגע שמסדרים את הסלט בצנצנות (עדיף לתת עדיפות לצנצנות בנפח 0.5 ליטר) שמים אותן בסיר ומעקרים 30 דקות לאחר שהמים רותחים. כשמקבלים את הצנצנות, מגלגלים אותן עם מכסי מתכת והופכים אותן. ברגע שחומר העבודה התקרר, ניתן לקחת אותו למקום קר על מנת לאחסן אותו עד בוא החורף.
אגב, גם את הסלט האחד וגם את השני אפשר להגיש לשולחן בלי לסגור אותו בצנצנות - פשוט מכניסים למקרר - משם תוכלו לקבל את המנה בכל זמן שנוח לכם.
