כרוב ממולא הוא אחד מאפשרויות המילוי.ירקות. כולם יודעים פלפלים מתוקים, חצילים או עגבניות, מלאים במילוי מראש מבושל. במקרה זה, עלי כרוב משמשים את המוצר העיקרי. ואת המילוי יכול להיות שונה מאוד: בשר, פטריות, ירקות, דגנים ואפילו חלב. כרוב ממולא המפורסם ביותר עם בשר ואורז. במקרה זה מתברר גרסה מעורבת של המילוי, המורכבת מדגנים, בשר וירקות. בישול זה צלחת לוקח הרבה זמן, אז לעשות את זה טוב יותר בסופי שבוע. בימים כאלה, אתה תמיד רוצה לפנק את הקרובים שלך עם משהו יוצא דופן. לשם כך, את הכרוב הממולא הכי טוב עם בשר ואורז.
ההיסטוריה של המנה מתאפיינת במאה ה -18.הרבה זמן עבר מאז, אבל לחמניות הכרוב עדיין פופולריות מאוד באירופה (ברוסיה, אוקראינה, מולדובה) ובמזרח התיכון (בארמניה, אזרביג'אן, טורקיה, בארצות הבלקן). בנוסף הפופולריות המדהימה שלה, לחמניות כרוב עם בשר ואורז הם גם מאוד שימושי. ישנם יתרונות רבים ואיכויות חיוביות המבדילות מוצר זה מרבים אחרים. כידוע, השימוש בכל מאכל תלוי באותם רכיבים שמהם הוא מוכן.
במקרה זה, זה כרוב, בשר, אורז, גזר ובצל. כל אחד ממרכיבים אלה ראוי לתשומת לב. קחו, למשל, כרוב. בהרכבו לא רק את המורכב העשיר ביותר של ויטמינים, אלא גם מספר גדול של מאקרו ו microelements, אשר נחוצים מאוד לתפקוד תקין של הגוף האנושי. בנוסף, כרוב מכיל הרבה סיבים, אשר אינו רק מקור אנרגיה, אבל יש גם השפעה חיובית על המעיים. המילוי יכול גם להיחשב מזווה אמיתי: בשר עשיר בחלבון, גזר - ויטמינים, אורז - ב microelements ופחמימות, בצל מכילים phytoncides. לכן, לחמניות כרוב הם מנה ייחודית שיכולה לספק לא רק הנאה גסטרונומית.
יש צורך להפוך לחמניות כרוב עם בשר ואורז כדלקמן:
מכינים את המילוי.
1.1. מרתיחים עד אורז מוכן למחצה.
1.2. חותכים כמה פקעות לקוביות קטנות.
1.3. טוחנים גזר על פומפיה.
1.4. מערבבים את הבשר, המלח, הגזר, הבצל, האורז והפלפל. מערבבים היטב כדי לקבל את המסה הומוגנית ביותר.
הכנת כרוב.
2.1. הראש החוצה במים רותחים להחזיק אותו שם במשך 3-4 דקות. לאחר מכן, העלים ניתן להפריד באופן חופשי מן הבסיס.
2.2. עלה כרוב שכב על קרש חיתוך, והיכה ביסודיות בפטיש בבסיס.
3. היווצרות העוּבָד.
3.1. מניחים את המילוי המוכן על עלה הכרוב ועוטפים בזהירות את המעטפה.
4. תפוח כרוב ממולא.
4.1. מניחים את תחתית של סיר רחב של עלי כרוב.
4.2. הדף דחוסים מעטפות מעטפות.
4.3. הנותרים 2 בצלים קצוצים דק ומפזרים לחמניות כרוב.
4.4. עשו את אותו הדבר עם עשבי תיבול.
4.5. מדללים את רסק העגבניות במים ויוצקים את החסר הממולא עם התערובת שהתקבלה.
4.6. מכסים את הכל מלמעלה בעלה של כרוב.
4.7. מכסים את הסיר במוצר במכסה, ואז שמים על אש נמוכה ומבשלים במשך 40 דקות. מגישים עם שמנת חמוצה.
1. מטגנים את הבצל קלות בסיר.
2. מבלי להפריע לתהליך, הוסף גזר מגורד.
3. שמים שם את הבשר הטחון ומערבבים היטב.
4. מוזגים רוטב עגבניות לתערובת הרותחת ומוסיפים כרוב קצוץ.
5. ואז מוסיפים מעט מים, מכסים ומבשלים עד שהם חצי מבושלים.
6. יוצקים אורז מבושל לתערובת הארומטית, מערבבים, משאירים במצב זה למשך 3-5 דקות.
7. כעת תוכלו לכבות את האש, לכסות ולתת לעמוד זמן מה. עדיף להגיש יקירים כאלה לשולחן חמים עם שמנת חמוצה.
הצענו לכם מספר אפשרויות להכנת לחמניות כרוב עסיסיות, וכל אחד יכול לבחור בעצמו את זה שהוא הכי אוהב.
