סתיו הוא הזמן של הקציר, מראש fabrication וסימניותירקות לאחסון. הם נשלחים למרתפים או ממוקמים במרתפים קרים. כבוד מיוחד בחודשי החורף הוא גזר. זה טעים, בריא הוסיף כמעט כל קורס ראשון ושני. אבל לא כל אזרח יכול לצייד חנות מגניב. איך לשמור על גזר לחורף בדירה, אם אין מוסך או גדיעה? יבש חדרים חמים הם לא המקום הטוב ביותר עבור המתנות של הסתיו, אבל יש כמה דרכים להאריך את חיי הירקות.
בחירת מקום לאחסון
איך לשמור על גזר לחורף בדירה עם הפסדים מינימליים? ראשית אתה צריך לבחור את החדר הכי מגניב. טמפרטורת האוויר האופטימלית - 0-5oכאשר הוא יורד, השורשים מתחילים לקפוא, וכאשר הם גדלים, הם מתחילים לגדול. מקומות פחות או יותר מתאימים:
- מרפסת או אכסדרה מזוגגת.כאן אתה יכול לשים תיבת ירקות ולוודא כי הטמפרטורה לא נופל מתחת לאפס. כאשר כפור לבוא, גזר חייב להיות עבר לבית והניח ליד דלת המרפסת.
- כניסה אם סעיף הדירה נעול והשכנים הם אנשים הגונים, אתה יכול להתקין תיבת אחסון שם. הלחות בפרוזדור גבוהה יותר והטמפרטורה נמוכה יותר מאשר בבית.
- המקרר איך לשמור על גזר לחורף בדירה תלוי בכמות שלה. אם זה ירקות שורש קטנים, הם יכולים להיות ארוזים מאוחסנים בתיבה לאחסון ירקות.
- תנור ביתי. מכשיר ביתי זה, המופעל בחשמל, יכול להיות מותקן בכל חדר לא מחומם: על המרפסת, במוסך או במרפסת.
דרכים לשמר גזרים טריים
אחת הטעויות בעת הנחת ירקות שורש עלאחסנה - כביסה יסודית. הפרת שלמות של שכבת פני השטח מוביל ריקבון מהיר או ייבוש. ירקות חייבים להיות בסביבה שמונעת את שניהם.
- תיבת חול. זה צריך להיות נקי ורטוב.כדי להקנות תכונות חיטוי, אפר, גיר או סיד slaked הוא הוסיף שם. גזר מוטלות אופקית, כל שכבה הוא שפך בחול.
- מדבר חימר הוא דרך טובה איךשמור גזר אם אין הרבה ממנו. ירקות שורש טובלים בתורם בחימר מדולל לעקביות שמנת חמוצה. ואז הם מיובשים בשמש ומונחים בשקיות ניילון לא אטומות. לאחר עיבוד כזה, גזר מאוחסן במשך זמן רב, קרום החימר מגן עליו באופן אמין מפני רטיבות וחיידקים.
- קני שורש חזרת.זוהי דרך יעילה לאחסון גזר לחורף בדירה אם הקציר גדול. ירקות נארזים בקופסאות קרטון גדולות: לעשרים שורשים צריך להיות שורש חזרת ארוך (כ -30 ס"מ). יש להציב אחסון כזה במקום הקר ביותר, תוך סגירה עם מכסה.
- שקית פלסטיק. אם יש מעט ירקות שורש, הגזר בשקיות מונח במקרר. מומלץ לשטוף אותו מיד לפני השימוש.
פיתרון חלופי הוא אחסון במקפיא
דרך נוספת להחזיק את הגזרמְקָרֵר. הוא משפשף על פומפיה גסה ומונח בתא ההקפאה. במידת הצורך יש לשבור חתיכה בגודל הרצוי ולהשתמש בה לצ'יפס ומרק.
