Il pollo in salsa di soia è estremamente facile da prepararecottura, e il risultato vi delizierà con il gusto squisito e la carne più tenera. Puoi cucinare questo piatto in diverse varianti, ovvero friggendo o cuocendo al forno. Come ingrediente principale, ovvero la carne di pollame, puoi prendere l'intera carcassa (preferibilmente non congelata, ma la più fresca e refrigerata) o le sue singole parti. Ogni persona, di sicuro, ha i suoi "posti di pollo" preferiti. Qualcuno preferisce il seno, qualcuno mastica felicemente le ali e a qualcuno piacciono gli stinchi o le cosce. Ma se vuoi che il pollo in salsa di soia diventi un piatto caldo sul tavolo festivo, ricorda le preferenze culinarie dei tuoi ospiti o, per non fare calcoli errati, prenditi cura di acquistare una carcassa di pollo intera.
Pollo in salsa di soia: ricetta 1
Questa ricetta viene dall'Olanda, dove i visitatorii ristoranti amano il pollo non meno dei nostri compatrioti. Tagliare il pollo in porzioni e metterlo in una ciotola. Passare 4-5 spicchi d'aglio attraverso una pressa e spennellare la carne di pollo. Coprite la ciotola con la pellicola e lasciate riposare per mezz'ora.
Dopo che è trascorso il periodo di tempo specificatoPassare le porzioni di pollo nella farina e friggere i pezzi su entrambi i lati in una padella preriscaldata con olio vegetale finché sono teneri. Quindi rimuovere il pollo e nello stesso olio friggere la testa di cipolla, tagliata a metà anelli. Quando le cipolle saranno dorate, rimettere i pezzi di pollo nella padella e aggiungere 2 cucchiai di salsa di soia (preferibilmente quella chiamata "SALSA DI SOIA DOLCE", che è dolce). Alzate la fiamma al massimo e friggete il pollo per altri 5 minuti mescolando continuamente. Come risultato di tali manipolazioni, la carne di pollame dovrebbe acquisire uno spettacolare colore marrone scuro. Puoi guarnire un piatto così caldo con quello che preferisci: purè di patate, riso o semplicemente un'insalata di verdure fresche ed erbe aromatiche.
Pollo in salsa di soia: ricetta 2
Questa ricetta prevede la cottura della carne inforno, che risulta sorprendentemente morbido e piccante. Dividere la carcassa in porzioni, grattugiare con succo di limone (come mostra la pratica, ci vorranno non meno di tre limoni) e mettere in una teglia. Ora inizia a preparare la salsa. Per fare questo, sciogliere il miele denso (1/3 di tazza) a bagnomaria, aggiungere la salsa di soia (1/4 di tazza) e un cucchiaino di zenzero macinato. Mescolare tutto accuratamente fino a che liscio. Versare la salsa sul pollo e guarnire con l'aglio (4-5 rebbi), passato al torchio o tritato molto finemente. Coprire il piatto con un foglio e mettere in forno riscaldato a 180 gradi. Il piatto viene preparato per circa 30-40 minuti.
Bene, per cambiare, presentiamo alla tua attenzione un altro paio di ricette per cucinare il pollo in salsa.
Pollo in salsa cremosa all'aglio
Per la preparazione di un piatto del genere è l'idealefiletto di pollo. Prelevatene 800 g e tagliatelo a pezzetti. Tritare la cipolla media a semianelli e friggere in olio vegetale fino a renderla trasparente. Aggiungere il filetto di pollo e friggere fino a metà cottura (15 minuti).
Tagliare a pezzetti qualche rametto di erbe fresche(aneto, prezzemolo). Grattugiare due spicchi d'aglio su una grattugia fine o passare attraverso una pressa. Mescolare la panna al 20% (200 ml) con aglio ed erbe aromatiche, aggiungere sale e pepe a piacere. Versare la salsa sul pollo, portare a ebollizione e far sobbollire la carne a fuoco basso fino a cottura ultimata, cioè altri 15-20 minuti. Cospargere il piatto finito con formaggio grattugiato, coprire e lasciar riposare per un paio di minuti. Successivamente, il piatto può essere disposto sui piatti.
Pollo in salsa di latte
Grazie al latte-limone morbido e asprosalsa piccante, otterrai il pollo più tenero che si scioglierà semplicemente in bocca. Per questa ricetta, puoi prendere una carcassa di pollo intera, pre-bollita o un filetto di pollo. Preparando molto velocemente!
Lessare il pollo finché è tenero e smontarela carne a pezzetti o il filetto di pollo a pezzetti. Il brodo risultante può essere utilizzato per preparare un contorno. Per fare questo, filtrarlo con un colino fine, portare a ebollizione e aggiungere la quantità di riso corrispondente al volume del liquido, cioè 2,5 tazze di brodo dovrebbero essere prese in un bicchiere di riso.
100 ml di brodo (e comunque dovrebbe avere ancorarimani) mescolare con la stessa quantità di latte, portare a ebollizione e aggiungere alla salsa 100 g di formaggio a pasta dura grattugiato finemente (ad esempio "Edama"). Agitare. Sciogliere la fecola in acqua fredda (2 cucchiai di fecola e la stessa quantità di acqua) e versarla a filo nel composto di latte e formaggio. Far bollire la salsa a fuoco basso fino a quando non si addensa, mescolando costantemente rigorosamente in senso orario, non avanti e indietro.
Spremere il succo di mezzo limone in una ciotola eaggiungere un paio di cucchiai di salsa lì. Mescolare e versare il succo di limone nella ciotola con il resto della salsa. Mescolate velocemente, portate a bollore e togliete dal fuoco. Mettere i pezzi di pollo nella salsa al latte e coprire per mantenere calda la carne. Quindi adagiare il piatto caldo nelle ciotole e guarnire con riso e verdure fresche.
