Il pollo in salsa di panna acida con funghi risultamolto gustoso, tenero e aromatico. Va notato che questo piatto può essere cucinato sia su un fornello a gas (elettrico) che in un forno. Inoltre, si consiglia di preparare anche una sorta di contorno sostanzioso e semplice per una cena del genere.
Filetto di pollo in salsa di panna acida: ingredienti necessari per un piatto
- crema grassa al 20% - trecento millilitri;
- panna acida densa - un barattolo e mezzo;
- formaggio a pasta dura - centotrenta grammi;
- farina di frumento - due cucchiaini;
- cipolla piccola - 1-2 pezzi;
- filetto di pollo o carcassa intera - un chilo e mezzo;
- funghi prataioli freschi - centocinquanta grammi;
- carote fresche grandi - un pezzo;
- porri, aneto e prezzemolo - mezzo mazzo ciascuno;
- olio di girasole - cinquanta millilitri;
- sale iodato e qualsiasi pepe macinato - a discrezione personale.
Per un piatto del genere, puoi usare non solo i filetti. Il prodotto deve essere lavato, rimosso da tutta la pelle e gli elementi duri esistenti (ossa, cartilagine) e quindi tagliato a pezzi medi.
Pollo in salsa di panna acida con funghi: lavorazione di verdure e funghi
Tuttavia, puoi prendere qualsiasi fungo per questo piattoè preferibile scegliere i tipi carnosi. Meglio prendere i funghi. Devono essere sciacquati e tagliati a cubetti. Successivamente, devi prendere la cipolla, le carote e le erbe aromatiche, lavarle, sbucciarle e tritarle in anelli e cerchi.
Processo di preparazione della salsa di panna acida
Per rendere il pollo succoso e aromatico, èsi consiglia di farlo con una salsa cremosa. Per fare questo, versare il 20% di panna grassa in una ciotola separata, aggiungere la panna acida, le erbe tritate, i porri e la farina di frumento. Si consiglia di sbattere tutti i prodotti con un frullatore, quindi lasciarli da parte mentre la carne di pollo viene fritta.
Pollo in salsa di panna acida con funghi: trattamento termico del piatto
Pezzi di filetto di pollo lavorato, carote,funghi e cipolle devono essere versati in una casseruola, aggiungere sale, cinquanta millilitri di olio di semi di girasole, un bicchiere incompleto di acqua potabile e pepe. Successivamente, i prodotti devono essere miscelati, attendere l'ebollizione e cuocere a fuoco lento fino a quando il brodo non evapora. Successivamente, gli ingredienti devono essere fritti fino a quando appare una crosta marrone.
Quando il pollo, i funghi e le verdure sono appetitosi emorbidi, ad essi va aggiunta la salsa di panna acida precedentemente preparata. Quindi si consiglia di chiudere i piatti, far bollire il tutto per 6 minuti, aggiungere il formaggio grattugiato e togliere dal fuoco.
Pollo ai funghi: foto e modo di servire
Filetto con verdure e funghi sotto cremasalsa è consigliato per essere servito con qualsiasi contorno. Può essere spaghetti bolliti sottili e purè di patate. Inoltre, a volte un pranzo così profumato viene presentato in tavola come un piatto caldo a tutti gli effetti. Tuttavia, in questo caso, al pollo in salsa di panna acida dovrebbe essere aggiunta un'insalata di verdure, olive e verdure fresche e agli ospiti dovrebbe essere offerta anche una scelta di pane di grano o di segale.
