È considerato uno dei pesci più convenienti e deliziosiaringa. Molte persone preferiscono mangiare questo pesce in forma salata. Cosa potrebbe esserci di più gustoso delle patate lesse condite con burro ed erbe aromatiche, in combinazione con le aringhe aromatiche? Tradizionalmente, anche il caviale di aringhe viene salato. Ci sono molti modi per trasformare il normale caviale di aringhe e il pesce stesso in una sontuosa sorpresa.
Pulire le aringhe dalle ossa è facile
Il momento più spiacevole di cottura delle aringheservire al tavolo è la sua rimozione delle ossa. Una persona che non sa come trasformare un pesce in un pasticcio, cercando di sbarazzarsi di tutto ciò che non è necessario in esso. Come pulire l'aringa dalle ossa in modo che mantenga la sua forma? Naturalmente, sbarazzarsi delle ossa più piccole e sottili è semplicemente impossibile, ma se si cosparge il pesce con succo di limone o una soluzione debole di aceto, le ossa si ammorbidiranno e non si sentiranno affatto.
Ci liberiamo delle ossa principali.Per prima cosa devi prendere un coltello affilato, un tagliere o dei tovaglioli di carta. Mettiamo le aringhe sul tabellone, ci liberiamo della coda e della testa. Per rimuovere gli interni, è necessario tagliare le pinne, aprire l'addome con un coltello - con molta attenzione per non danneggiare il caviale. Il caviale di aringhe è utile per preparare il prossimo piatto.
Dopo aver rimosso l'interno, sciacquare la carcassa a freddoacqua, metti un tovagliolo sull'acqua di vetro in eccesso. Rimase un incavo dalla pinna superiore sul retro, usandolo, dividi accuratamente l'aringa a metà lungo la schiena, raccogli la pelle, rimuovila. Quando il pesce è diviso in due, puoi prendere le ossa. Afferrare la cresta, tirare lentamente verso l'alto la punta della coda. Le ossa inizieranno a partire senza danneggiare il filetto. Pulisci anche la seconda parte del pesce. Rimuovere manualmente le ossa sporgenti rimanenti. Resta da tagliare il pesce, se necessario, condire e servire.
Caviale di falsa aringa
A tavola festiva non si intromettono maipanini. Che tipo di ricette per la loro preparazione non esiste! I più popolari sono i panini con caviale rosso. Ma è un piacere molto costoso. Avendo preparato una pasta secondo questa ricetta, sorprenderai gli ospiti con una novità. Il caviale rosso dell'aringa ha un sapore quasi indistinguibile dal vero caviale rosso.
Per preparare questa prelibatezza ti serviràfiletto di un'aringa leggermente salata, burro - circa cento grammi, un paio di formaggi lavorati ("Amicizia", "Orbita" o altro a tua discrezione, ma non ammorbidito), tre carote di medie dimensioni. Come pulire l'aringa dalle ossa è descritto all'inizio dell'articolo. Bollire le carote e raffreddarle. Attraverso un tritacarne, scorrere tutti gli ingredienti (scorrere l'olio, alternarlo con altri prodotti). Non è consigliabile utilizzare un frullatore, poiché la consistenza sarà troppo sottile. Non vale la pena sale, formaggio e aringhe contengono abbastanza sale, puoi rovinarne il gusto. Mescola, metti sul tavolo. Aggiungi verdure - aneto e prezzemolo, se lo si desidera.
Preparare caviale con salamoia di aringhe
Quando il pesce viene mangiato, la salamoia si rovescia da esso.Ma casalinghe esperte conoscono l'applicazione per un prodotto apparentemente del tutto inutile. Molte persone acquistano caviale nel negozio per spalmarsi sul pane (uova di pollock con spezie, burro o pomodoro). Un tale barattolo di caviale non è economico. Facciamo esattamente la stessa casa, senza spendere un acquisto e senza versare un sottaceto (marinata) dalle aringhe. Questa diffusione si chiama "caviale di aringhe di semola".
Prendi un bicchiere di salamoia, mezzo bicchiereolio vegetale (inodore), un bicchiere d'acqua, due terzi di un bicchiere di semolino, due cucchiai di concentrato di pomodoro o ketchup di pomodoro (senza condimento e senza scivolo), una piccola cipolla, un paio di uova sode, erbe aromatiche (puoi anche senza di esso). Tutti i componenti liquidi vengono versati in una casseruola, portati a ebollizione, la pasta viene aggiunta e mescolata bene. Ridurre il calore, versare lentamente i chicchi, mescolando.
Quando la semola è sufficientemente gonfia, rimuovila dalla stufa e raffredda. Tritare finemente la cipolla e l'uovo, aggiungere al caviale risultante. Le cipolle in questa ricetta sono opzionali, saranno sufficienti abbastanza verdure.
Caviale a base di aringa con aggiunta di semola
Un'altra deliziosa ricetta di pesce a prezzi accessibili -caviale di aringhe. Per preparare questo piatto avrai bisogno di aringhe leggermente salate (due pezzi), un bicchiere di succo di pomodoro, un bicchiere di olio vegetale, un bicchiere di semola e cipolle sottaceto. Fai bollire il succo con olio, fai bollire la semola in questo liquido. Trasforma l'aringa e la cipolla in un tritacarne, mescola con semola. La quantità di ingredienti è progettata per una grande azienda. Per preparare tale caviale per una tavola di casa, vale la pena ridurre gli ingredienti di un fattore tre. Invece di aringhe, puoi usare il caviale da esso.
