Oggi discuteremo la ricetta del caviale di semola e aringhe.C'era una volta, in epoca sovietica, durante un periodo di totale deficit, questo piatto era molto popolare tra le casalinghe russe. Ma, come si è scoperto, il caviale di semola è un piatto conosciuto anche all'estero. Poiché la ricetta non richiede alcun investimento speciale e il piatto viene preparato in modo semplice e veloce, ti consigliamo di provarlo.
Casalinghe esperte assicurano che un tale caviale non lo è affattopeggio, e persino un ordine di grandezza migliore di quello che compri in negozio. Vari conservanti, coloranti e additivi dannosi per il corpo vengono aggiunti al caviale del negozio di aringhe. Non lo faremo. Il piatto sarà rispettoso dell'ambiente, come si dice adesso, gustoso e soddisfacente. Tale caviale di semola e aringa, la ricetta per la quale proponiamo oggi, è perfetto per tartine e panini, tortine e panini.
Caviale di semolino e filetto di aringa
Ci sono due ricette più comunicucinando. Una ricetta per la semola e il caviale di aringhe si basa sull'utilizzo di filetti di pesce, l'altra sull'utilizzo di lische di pesce tritate. Sì, non essere sorpreso. Forse questa ricetta sembra spaventosa, ma a giudicare dalle recensioni, il piatto risulta essere gustoso e salutare. Come sapete, le lische di pesce contengono un'enorme quantità di calcio e fosforo, che è così necessario per il nostro corpo.
Per prima cosa, ti diremo come cucinare il caviale di pesce con semolino e filetti di aringa.
Ingredienti necessari
- 500 grammi di filetto di aringa pelata.
- 300 millilitri di succo di pomodoro.
- 200 grammi di semola.
- 250 grammi di olio vegetale.
- Una cipolla grande.
Processo di cottura
Per prima cosa dovrai cucinare la semola.Solo che non lo faremo con latte o acqua, come è consuetudine, ma con succo di pomodoro. È grazie a lui che si ottiene il colore rosso del caviale. Versare il succo in una casseruola, quindi aggiungere olio vegetale e attendere che il succo bolle. Quindi aggiungere la semola a filo sottile. Assicurati che durante la cottura non si formino sgradevoli grumi di cereali.
Una volta aggiunta tutta la semola, mescolate e abbassate il fuoco sotto la casseruola. Resta da cucinare la semola. Man mano che si addensa, può essere spento e rimosso dal fornello.
Ora iniziamo a preparare il filetto di aringa.Macina il filetto di pesce in un tritacarne (seleziona la macinatura più fine). Aggiungi la testa di cipolla lì. Aringhe tritate con cipolle al pepe. La salatura è facoltativa, poiché l'aringa è già salata.
Resta solo da collegare i due componenti.Il caviale di semola e aringa, la cui ricetta è stata appena recensita, è pronto per l'uso in due o tre ore. Ma questa volta deve assolutamente stare in frigorifero.
Caviale di aringhe con semolino
Caviale rosso fatto in casa di semolino e ossa di aringapreparato secondo quasi lo stesso principio della ricetta in cui sono coinvolti i filetti di pesce. Ma sii paziente, dovrai armeggiare un po 'con le ossa. Per cucinare prendiamo:
- Un bicchiere di succo di pomodoro.
- 350 grammi di ossa di aringa.
- Una cipolla
- Un bicchiere di semolino.
- Sale, pepe
- 200 grammi di olio vegetale.
Secondo le hostess, un tale piatto di ossa è molto più gustoso del caviale di semolino e aringhe. Una ricetta passo passo ti aiuterà ad affrontare rapidamente il compito e sorprendere i tuoi ospiti con un piatto insolito.
Primo passo... Dovremo immergere le ossa di aringa in acqua fredda. Il tempo di ammollo è di un'ora.
Secondo passo... Fai bollire le ossa per trenta minuti.Le hostess dicono che puoi cuocere le ossa proprio nella stessa acqua in cui le hai messe a bagno. Quindi prendiamo un grande contenitore, mettiamo uno scolapasta su di esso e scoliamo la zuppa di pesce risultante. Le ossa lasciate nello scolapasta possono già essere gettate via, hanno avuto un ruolo nella preparazione. Avremo bisogno solo di brodo ricco per ulteriori lavori.
Terzo passo... Cuciniamo la semola nel succo di pomodoro esattamente cosìlo stesso del caviale di filetto. Versare solo un po 'meno di succo rispetto alla prima ricetta. La maggior parte del liquido è costituito dalle ossa. Non appena il porridge diventa denso e assume un ricco colore rosso-arancio, puoi spegnere il gas sotto la casseruola.
Fase quattro... Non una sola ricetta per il caviale di semola e aringhefa a meno delle cipolle. Se nella ricetta precedente abbiamo tritato la cipolla insieme al pesce, allora in questo caso la cipolla viene inviata in un unico “viaggio”. Dopo averla tritata, aggiungerla non all'aringa, ma al semolino. Mescola bene.
Fase cinque... Resta solo da rimuovere il caviale per la conservazionefrigorifero per due ore. Questo caviale di aringhe con semolino è perfetto per qualsiasi spuntino. La ricetta dei panini è molto semplice: spalmare il burro sul pane nero Borodino, poi c'è uno strato di caviale di aringhe fatto in casa, quindi si aggiungono aneto fresco e cipolle verdi.
Falso caviale di carote, semolino e aringhe
Ce n'è uno in più, leggermente meno popolare, ma non lo èuna ricetta meno gustosa per il caviale di semola e aringhe. Ciò richiede un set di ingredienti leggermente più grande. Le recensioni affermano che tale caviale è più saturo di colore e più luminoso nel gusto.
Set di prodotti
- Filetto di aringa - 100 grammi.
- 1,5 tazze di acqua fredda pulita.
- 100 grammi di olio vegetale.
- Quattro cucchiai. cucchiai di semola.
- Un cucchiaino di aceto.
- Una carota grande.
- Verde o cipolle.
- Sale, spezie
Aggiungi la semola all'acqua bollente,come fai di solito quando cucini il porridge. Non ci sono segreti qui, la cosa principale è che non ci sono grumi. In una casseruola a parte, nel frattempo, dovresti già bollire le carote. Preparare il contenitore del frullatore. Metti le carote bollite sbucciate, i pezzi di aringa, le cipolle. Se prendi cipolle verdi, dovresti semplicemente tritarle e aggiungerle in seguito alla semola.
Aggiungi la massa di aringhe e carote tritatein porridge di semolino. Metti le cipolle verdi tritate lì e versa l'aceto. Ultimo ma non meno importante, l'olio vegetale viene aggiunto al piatto. Mescolare bene la miscela e conservare in frigorifero per tre ore.
Prezzo e contenuto calorico
Secondo le recensioni di casalinghe esperte, che hanno più di una voltahanno preparato il caviale di semola e aringhe secondo tali ricette, il suo costo medio è di circa cento rubli. D'accordo, è possibile e persino necessario coccolare la tua casa con un tale appetitoso poco costoso.
Le aringhe fatte in casa e il caviale di semolino saranno fantasticiuna manna dal cielo per perdere peso. Cento grammi di prodotto finito - solo 147 chilocalorie. Questa è un'ottima alternativa al burro, alla salsiccia o al formaggio fuso.
Suggerimento 1... È meglio salare il caviale nelle fasi finali della cottura. Di regola, le casalinghe usano aringhe già salate e c'è già molto sale in essa.
Suggerimento 2... Non comprare per questo caviale fatto in casaaringa costosa, che ha un filetto tenero (che è un vantaggio), ma non ha il solito odore di aringa (che è un segno meno). Il caviale deve avere almeno un debole odore di aringa.
Consiglio 3. Cerca di non dire ai tuoi ospiti di cosa si trattacaviale fatto per spuntini. Secondo le recensioni, la reazione è sempre molto interessante e piacevole. È sempre lo stesso: come possono essere così gustose la semola ordinaria e le aringhe più banali?
