Le prelibatezze sono diverse, a secondaconvenzioni accettate di un determinato stato o popolo. Inoltre, il caviale di rana in alcuni paesi è considerato lo stesso delizioso festoso del caviale rosso e nero di storione e pesce salmone in Russia.
Ne vale la pena?
Oggi sul mercato alimentare puoi trovareogni sorta di prelibatezze, alcune delle quali la gente conosceva solo per sentito dire diversi decenni fa. E oggi, se vuoi, puoi servire qualsiasi piatto sul tavolo, il caviale di rana non farà eccezione. Le prelibatezze sono tutte costose. Ciò è dovuto alla loro scarsa disponibilità. Quindi, una rana depone solo circa 2 grammi di uova. È facile calcolare quanti anfibi il caviale è necessario raccogliere per ottenere un barattolo da 100 grammi. I bracconieri ottengono spesso uova di rana, distruggendo gli abitanti dei bacini idrici con esplosioni subacquee. Il caviale ottenuto in modo così barbaro da fornitori senza scrupoli viene spesso tramutato in caviale di pesce di storione, è colorato artificialmente, dandogli una sfumatura di rosso.
Rane e coralli
A volte puoi trovare la frase "eufiliacaviale di rana. "Se non vai nei dettagli, potresti pensare che l'eufilia sia il nome scientifico del caviale anfibio. Ma in realtà, questa bella parola si riferisce a una varietà di coralli, e il caviale di rana in questo nome ha solo il significato di somiglianza visiva. futura progenie di rane, vivono in calde acque oceaniche tropicali ed equatoriali. A proposito, i coralli non sono piante, come alcuni pensano, ma creature viventi. Diverse varietà di polipi hanno un bel nome - eufelia martello, fiaccolata, paraancore e ramoso - "caviale di rana". Una caratteristica distintiva del corallo, che ricorda la progenie degli anfibi nel suo aspetto, è che si illumina al buio. Una bella creatura vivente è un altro sorprendente mistero del nostro pianeta.
Come va la medicina?
In alcuni paesi, il caviale di rana ha avuto a lungovalore speciale come magia e medicina. E fino ad oggi, i guaritori tradizionali lo raccolgono in primavera, lo rivestono con uno strato sottile sul tessuto, lo asciugano e quindi lo applicano all'erisipela della pelle come agente antinfiammatorio. Questa è forse l'unica malattia nel trattamento di cui la medicina tradizionale usa uova di rana. Tuttavia, secondo alcuni scienziati, il caviale di rana, le cui proprietà benefiche non sono ancora state sufficientemente studiate, può avere un certo effetto sulle cellule del corpo umano, paragonabile all'azione delle cellule staminali umane. Cioè, si presume che, usando la futura progenie di anfibi, sia possibile far ringiovanire le cellule umane, combattendo l'invecchiamento e le malattie. È probabile che questi sviluppi continuino, anche se gli scettici prevedono che tutti i tentativi di preparare una pozione rigenerante dal caviale di rana falliranno presto.
Bene, come puoi distinguere l'uno dall'altro?
In linea di principio, tutte le uova di tutti gli esseri viventi,chi riceve la prole in questo modo è in qualche modo simile: il guscio, trasparente o di qualsiasi tonalità, protegge in modo affidabile la vita nascente. Che aspetto ha il caviale di rana? Ci sono molte specie di anfibi senza coda, che nella vita di tutti i giorni sono chiamati in una parola: rane. E, di conseguenza, il caviale di ogni tipo sarà leggermente diverso. Ma in termini generali, il caviale di rana è una capsula di gelatina che consente il passaggio di ossigeno e anidride carbonica, rigonfiamenti nell'acqua. Al suo interno è un embrione nero o marrone. La capsula in acqua conserva tutti i nutrienti che consentono all'embrione di svilupparsi in un girino - una rana baby. Diversi anfibi depongono le uova in modi diversi: qualcuno sulle foglie delle piante, qualcuno seppellisce la loro futura prole, un uovo alla volta in un terreno umido e alcune rane madri portano una covata sulla schiena. In natura, è molto difficile confondere le uova degli anfibi con le uova di qualsiasi altro tipo di creatura vivente che alleva la prole in questo modo. Ma sugli scaffali dei negozi molto spesso il caviale di rana, tinto di coloranti, salato, diventa improvvisamente caviale di preziose specie di pesci.
Le rane sono creature meravigliose, lorocomune in tutto il pianeta, ma a volte una persona pensa poco a quanti benefici portano. La natura ha creato molte incredibili creature viventi. E il compito umano è preservare tutti questi tesori naturali.
