Piatti di asparagi - non importa se sono bianchi,viola, rosa, verde o lilla sono molto utili. Infatti in questa pianta non ci sono grassi, né colesterolo, né sodio. Ma contiene vitamine C e A. Voglio presentarti diverse ricette per piatti a base di asparagi bianchi e verdi. Ad esempio, gli asparagi alla coreana. La ricetta è piuttosto semplice.
Gli asparagi Fuju sono principalmente cotti ora.Questo è il nome degli asparagi di soia essiccati. È da lì che viene prodotta un'insalata così popolare come "Asparagi coreani". La ricetta, ad esempio, è la più semplice. Mettere a bagno 100 g di fuju per circa 10 ore in acqua fredda. Se hai poco tempo, puoi accelerare il processo versando acqua bollente sugli asparagi secchi per 40-50 minuti. È vero, in questo modo distruggi le sostanze benefiche nel fuju, quindi cerca di usare questo metodo il più raramente possibile. Per velocizzare il procedimento potete macinare gli asparagi già gonfi d'acqua, spezzettarli in piccoli pezzi, oppure tagliarli a cubetti di 4-5 cm.
Quindi, gli asparagi sono ammollati e pronti per l'ulteriorein lavorazione. Lo spremiamo. Sbucciare le cipolle, tagliarle a semianelli sottili e friggerle in olio, naturalmente, olio vegetale. Qualcuno lascia le cipolle fritte nell'olio e ci prepara l'insalata coreana di asparagi. La ricetta che uso sempre prevede un modo diverso di cucinare. Cioè, estraiamo la cipolla dall'olio e la mettiamo in una ciotola e mettiamo l'aglio (2-3 spicchi) nell'olio, passato attraverso l'aglio. Ad esso aggiungiamo macinato, peperoncino rosso a piacere. Dopo aver mescolato velocemente, unire questi ingredienti agli asparagi ancora caldi. Ora è pronto per essere servito.
Per diversificare questa insalata, di solitoaggiungere le carote coreane. L'aceto di riso è l'ideale per condire un piatto del genere. Dopo aver mescolato tutti i componenti dell'insalata, deve essere riposta in un luogo freddo per 2 ore per un gusto più ricco. Sei di fretta? Il tempo può essere ridotto a 20 minuti, ma il gusto non sarà così originale.
Oltre alle carote, puoi aggiungerefunghi, carne di pollo bollita, tagliata a cubetti o strisce sottili, pomodori freschi e cetrioli. E ogni volta che l'insalata acquisirà un nuovo gusto e aspetto. Quali altre spezie, salse, condimenti, erbe aromatiche si possono utilizzare per condire il piatto degli asparagi coreani? La ricetta offre diverse opzioni (tutto dipende dalle tue preferenze): semi di sesamo, salsa di soia, sedano, limone, timo, sale, cipolla verde, olio d'oliva, zucchero, prezzemolo, aceto di vino, persino sciroppo di marmellata.
Bene, ora proverò a cucinare qualcosadelizioso da un'altra specie di questa pianta. Gli asparagi bianchi, le ricette che vi propongo, sono le più tenere, deliziose e morbide. È la varietà bianca di asparagi che è considerata classica. Quindi, stiamo preparando l'insalata "Asparagi bianchi con panna e prosciutto". Sbucciare gli asparagi e legare i gambi in un mazzetto. Far bollire l'acqua e il sale. Immergetevi gli asparagi e cuocete per circa 10 minuti. Prendiamo i gambi e rimuoviamo i fili da loro. Avvolgere ogni gambo di asparago in una fetta di prosciutto affettata sottilmente e adagiarla su una teglia. Versare la crema sugli asparagi. Cospargetela con prezzemolo tritato, mettetela in forno preriscaldato a 200°C per 10 minuti. Serviremo gli asparagi in tavola, versandoli con una salsa cremosa che si è formata durante la cottura. Piatto incredibilmente delizioso con cui sorprenderai tutti!
La seguente ricetta degli asparagi bianchi vi delizieràcottura veloce. Preriscaldare il forno a 120°C. Mettere il formaggio di capra, tagliato a fette, su piatti ignifughi, sopra gli asparagi lessati e far riposare 5-6 minuti. nel forno. Durante questo tempo avremo tempo per preparare un condimento mescolando il succo di limone con burro, sale e pepe il tutto. Sfornare il piatto, servirlo subito in tavola, versandolo solo con la salsa preparata e spolverando con erbe tritate (aneto, prezzemolo, ecc.).
Gli asparagi bianchi possono essere abbinati a quelli verdi.Ecco una di queste ricette. Puliamo gli asparagi, togliendo la pelle a quello bianco e togliendo le punte dure, e togliendo a quello verde solo la parte inferiore dei germogli. Tagliamo sia l'uno che l'altro in pezzi di 3 cm Prepariamo l'acqua per bollire gli asparagi, prendendo 3 bicchieri d'acqua, 0,5 cucchiaini. sale, olio vegetale e zucchero. Mescolare tutto questo e portare a ebollizione. Mettere gli asparagi bianchi in acqua bollente per 15 minuti, ma dopo 5 minuti aggiungere gli asparagi verdi. La cosa principale qui è non cuocere troppo la verdura. Mentre gli asparagi cuociono, pelate i pomodori con acqua bollente e tagliateli a metà, eliminando i semi. Tagliare la polpa di pomodoro a cubetti. Sbucciare le foglie con il sedano e il prezzemolo, tagliare il cipollotto ad anelli e l'acetosella a listarelle sottili. Cavolo alla pechinese, smontato in foglie, steso sui piatti. Metti gli asparagi (raffreddati) e i pomodori su queste foglie, cospargili con l'acetosa. Resta solo da versare sopra il condimento, che prepariamo con succo di limone, pepe, sale e olio vegetale. Versare la salsa sull'insalata di asparagi, decorare con cipollotti, sedano e prezzemolo.
Hai solo asparagi verdi? La ricetta per la sua preparazione, scegli una di quelle suggerite sopra. Sono sicuro che le insalate di asparagi diventeranno uno dei piatti preferiti della tua famiglia!
