Le carote alla coreana per l'inverno, la cui ricetta sarà discussa un po' più avanti, risultano essere molto piccanti e fragranti. Tale pezzo può essere conservato in frigorifero o in cantina per 4-7 mesi.
Carote coreane per l'inverno: una ricetta per fare uno spuntino piccante
Ingredienti necessari:
- carote fresche grandi - 1 kg;
- grande aglio fresco - 6-9 chiodi di garofano (a discrezione personale);
- peperoncino - ½ pz.
Per la marinata:
- acqua calda bollita - 500 ml;
- olio vegetale raffinato - 1 bicchiere;
- zucchero semolato - 6 cucchiai grandi;
- sale da tavola fine - 4 cucchiai grandi;
- aceto da tavola 9% - 3 cucchiai grandi.
Scegliere la carota giusta
Carote coreane per l'inverno, la cui ricettainclude un minimo di prodotti, risulta particolarmente gustoso se vengono utilizzati ortaggi a radice succosi e duri per preparare un tale vuoto. In effetti, sarà molto difficile realizzare questo antipasto da un prodotto stantio, vecchio e morbido, poiché il componente principale deve essere accuratamente lavorato prima di arrotolare.
Preparare una verdura per la marinatura
Per fare uno spuntino invernale alle carotedovresti prendere diversi barattoli da 500 o 750 grammi e sterilizzarli insieme ai coperchi di metallo. Successivamente, in una ciotola a parte, è necessario mescolare le carote grattugiate con l'aglio e impastarle energicamente con le mani. Successivamente, il pezzo dovrebbe essere ben disposto in barattoli, sul fondo dei quali si consiglia di posizionare un pezzetto di peperoncino rosso piccante (peperoncino).
Preparazione alla marinata
Fatti salvi tutti i requisiti per la creazione di un acutosnack, sei sicuro di ottenere carote coreane deliziose e succose. La ricetta per una tale preparazione per l'inverno richiede l'uso obbligatorio di una marinata profumata. Per prepararlo, devi far bollire l'acqua naturale, versarla in barattoli di verdure e lasciar riposare per 10 minuti. Successivamente, la salamoia senza carote deve essere rimessa nella padella, quindi condirla con olio vegetale, zucchero, sale, portare a ebollizione, togliere dal fuoco e aggiungere il 9% di aceto da tavola. In questa composizione, la marinata deve essere nuovamente versata nei barattoli e quindi immediatamente arrotolata con i coperchi (sterilizzata). Successivamente, i piatti con il pezzo devono essere capovolti e lasciati raffreddare ulteriormente.
Come servire correttamente il tavolo
Carote coreane per l'inverno, la cui ricettadiscusso sopra, sarà pienamente utilizzabile solo dopo 30-40 giorni. Durante questo periodo, la verdura fresca sarà ben satura di una marinata profumata, diventerà succosa, croccante, piccante e molto gustosa. Tale preparazione invernale viene servita al tavolo come spuntino indipendente o aggiunta a qualsiasi piatto orientale in cui è necessaria una piccantezza speciale.
