Il rotolo di pollo è un'ottima opzione per antipasti freddi. Vuoi sapere come viene preparato questo piatto? Siamo pronti a condividere con voi alcune interessanti ricette. Vi auguriamo successo in campo culinario!
Ricetta del pancake all'uovo
Elenco prodotti:
- uova - 3 pezzi .;
- pollo intero;
- 2 cucchiai. l. latte (qualsiasi contenuto di grassi);
- aglio - 3 spicchi.
Istruzioni di cottura
Passo 1.Laviamo la carcassa di pollo e la permettiamo lungo l'addome. Quindi è necessario rimuovere la pelle senza strapparla. Separare ossa e carne l'una dall'altra. Sbattiamo il filetto e mettiamo da parte, coprendo con un sacchetto. Metti le ossa in una pentola d'acqua. Metti lì le carote e le cipolle (intere). Procediamo alla cottura del brodo. Non appena il liquido bolle, rimuovere la schiuma.
Passo 2. Tritate gli spicchi d'aglio con un coltello affilato.
Passaggio 3. In una ciotola a parte, sbattere le uova e la quantità di latte sopra. Sale. Versare la massa risultante in una padella antiaderente. Friggere frittelle sottili all'uovo usando il burro.
Passaggio 4.Metti la pelle di pollo su un tagliere. Sale. Gli strati di carne dovrebbero essere posizionati sopra. Salate anche loro. Cospargere di aglio tritato. Lo strato successivo sono le frittelle all'uovo. Trasformiamo tutto questo in un rotolo. Il ripieno dovrebbe essere all'interno.
Passaggio 5.Avvolgiamo il rotolo di pollo in una garza e lo leghiamo con fili spessi. Mettiamo l'involtino in una casseruola con il brodo. La cipolla e le carote vanno eliminate e scartate. Cuocere il rotolo per un'ora, impostando il calore minimo.
Passaggio 6. Abbiamo un involtino di pollo succoso e appetitoso. Prima di servire va raffreddato sotto una leggera pressa. Taglia il rotolo in cerchi. Questo lo renderà più attraente.
Involtino di pollo: ricetta con frittata e prosciutto
Pacchetto alimentare:
- ½ tazza di latte;
- qualche pisello di pepe;
- 200 g di prosciutto (qualsiasi marca);
- 5 uova;
- 1 cucchiaino sale (preferibilmente fine);
- pollo intero per 1-1,3 kg.
La parte pratica:
- Cominciamo tagliando la carcassa di pollo.Taglia le zampe e le ali. Tagliamo il pollo lungo il corpo e le cosce. Rimuoviamo le interiora e le ossa. La cosa principale è non danneggiare la pelle. Laviamo lo strato di carne risultante con acqua e lo mettiamo su un tovagliolo.
- Cucinare una frittata usando latte e uova. Sale.
- Metti la pelle di pollo sulla tavola. Cospargere di sale e spezie. Metti una frittata sopra. Lo strato successivo sarà il prosciutto, tagliato a listarelle.
- Facciamo tutto in un rotolo. Lo leghiamo con spago o fili spessi. Puoi anche mettere il rotolo in una garza.
- Le parti rimanenti del pollo (ali, gambe, ossa) vengono inviate alla padella. Riempi d'acqua. Cuocere il brodo a fuoco lento. Abbiamo cronometrato 60 minuti.
- Mettete il rotolo in una tazza profonda e riempitela con il brodo ottenuto in precedenza. Abbiamo dato fuoco. Non appena il liquido bolle, aggiungi il prezzemolo, i grani di pepe e il sale. Quindi cuciniamo per 1-1,5 ore.
- Scoliamo il brodo, rimuoviamo la garza oi fili.Mettiamo il rotolo sotto oppressione. Mettere in frigorifero per 2-3 ore. Gli involtini di pollo vengono serviti freddi. Viene tagliato a fettine sottili. Vi auguriamo buon appetito!
Involtini di pollo al forno
Ingredienti necessari:
- 1/2 tazza di latte (qualsiasi contenuto di grassi);
- pollo (intero) - 1,5 kg;
- cipolle verdi - 5-6 piume;
- pomodoro medio;
- uova - 5 pezzi.;
- spezie.
preparazione:
- Prendiamo la carcassa di pollo.Taglia le ali e le gambe fino ai fianchi. Metti il pollo in modo che il petto sia sul fondo. Con un coltello, fai un taglio a forma di Y rovesciata, spostandoti dal corpo ai fianchi. Le ossa insieme alla cresta devono essere rimosse. Lo facciamo con attenzione per non danneggiare la pelle del pollo. Di conseguenza, abbiamo ottenuto uno strato di carne senza ossa. Lo sciacquiamo sotto l'acqua corrente. Quindi mettilo su un tovagliolo di carta.
- In una ciotola sbattete le uova, aggiungendo le spezie (ad esempio pepe e sale). Versare in una padella e preparare una frittata. Trasferire delicatamente la massa risultante su un piatto.
- Pepate e salate uno strato di carne. Lo mettiamo direttamente sulla frittata preparata in precedenza. Cospargere con cipolle tritate in cima.
- Ora iniziamo a arrotolare tutto in un rotolo.Lo mettiamo in un foglio. Sigillatura dei bordi. Ciò impedirà la fuoriuscita del succo. Inviamo la pellicola con il contenuto al forno preriscaldato. L'involtino di pollo deve essere cotto a 200 ° C. Ci vorranno 30 minuti.
- L'involtino di pollo è pronto.Ma è troppo presto per servirlo in tavola. Stiamo aspettando che si raffreddi. Non è necessario rimuovere la rotella di alluminio. Mettiamo la massa di carne sotto oppressione e la mettiamo sul ripiano centrale del frigorifero. Dopo 3 ore, puoi estrarre il rotolo e servirlo in tavola.
In conclusione
Le ricette contenute nell'articolo sono perfette per casalinghe alle prime armi e chef esperti. Vuoi accontentare la tua famiglia con un delizioso e succoso piatto di carne? Quindi prepara un involtino di pollo per loro.
