Gli stomaci di pollo sono sottoprodotti che contengono un'enorme quantità di vitamine, proteine e altre sostanze necessarie per la normale vita umana.
Per quanto tempo vengono bolliti gli stomaci di pollo?
Se non immergi le frattaglie al freddoacqua, quindi cucineranno per almeno un'ora, e forse di più, ma se ti immergi, questa volta sarà notevolmente ridotta. Fortunatamente, i lunghi tempi di cottura sono il più grande svantaggio di queste frattaglie. Ma il gusto delicato e gradevole degli stomaci di pollo ripagherà completamente il tempo trascorso.
Come cucinare gli stomaci di pollo?
Se devi sfamare più persone e stai finendo i soldi, usa la ricetta qui sotto: non te ne pentirai.
Zuppa di stomaco di pollo
Quindi, prepara gli stomaci di pollo: 300 grammi, quattro cipolle, due cucchiai di olio vegetale, 250 grammi di pomodori, due cucchiai di riso a grani tondi, due tuorli, tre cucchiai di panna acida.
Ora sciacquare bene lo stomaco del pollo epulirli dalle pellicole. Quindi mettetele in un pentolino, copritele con acqua fredda e mettetele a fuoco. Rimuovere le frattaglie semilavorate dal brodo e tagliarle a pezzetti.
Tritate la cipolla a rondelle sottili, mettetelasoffriggere la padella e friggere in olio fino a doratura. Quindi aggiungere qui gli stomaci tritati e, mescolando, friggere la massa fino a doratura. Ora aggiungi anche i pomodori pelati e tagliati a cubetti nella padella e fai sobbollire, mescolando di tanto in tanto, a fuoco medio.
Mettere gli stomaci in umido con le verdure nel brodo eBollire. Quindi aggiungere il riso e cuocere fino a cottura, salato. Prima di servire condire il piatto con panna acida mescolata a tuorli. Mettere questo composto nel brodo, scaldare e mescolare, ma non portare a ebollizione in modo che i tuorli non si arricciano.
Anche il prossimo piatto di stomaci di pollo sarà gustoso ed economico.
Sottaceti con stomaci di pollo
Per preparare un tale sottaceto, prendi 300grammo di stomaci di pollo, quattro cetrioli (salati), una carota, una rapa, tre cucchiai di riso da tavola, una cipolla, un mazzetto di prezzemolo fresco, radice di prezzemolo, un mazzetto di aneto fresco, un po 'di pepe nero e sale, due chiodi di garofano d'aglio, una foglia di alloro, un cucchiaio di burro.
Risciacquare bene gli stomaci di pollo, tritarliaffettatele e mettetele in una pentola d'acqua. Cuocere per un'ora, aggiungere le carote, la radice di prezzemolo e le rape, tagliate a listarelle e il riso ben lavato al brodo. Continua a cucinare.
Taglia delicatamente la pelle dai sottaceti, quindiversatela con un bicchiere di acqua calda e lasciate cuocere per un quarto d'ora a fuoco basso. Quindi togliere la scorza dalla salamoia, adagiarvi la polpa di cetriolo a dadini e cuocere per una decina di minuti.
Ora metti finemente tritato nel brodo di carnecipolle, alloro, peperoni e cuocere la zuppa fino a quando il riso è pronto. Quindi riempitela di salamoia e dopo una cottura di cinque minuti aggiungete aneto e prezzemolo tritati. Prima di servire il sottaceto, conditelo con l'aglio, schiacciato con olio e sale.
Questi piatti deliziosi e semplici possono essere preparati da queste frattaglie, ma non è tutto.
Come sapete, anche gli stomaci di pollo sono famosiche è un antico rimedio popolare per la dissenteria. Inoltre, con il loro uso regolare, si riduce la fragilità di capelli e unghie. Inoltre, aiutano con la diatesi dell'acido urinario e con i calcoli renali. Inoltre, grazie al film dei ventricoli, che contiene enzimi che facilitano la digestione di una varietà di cibi, un rimedio popolare di queste frattaglie può fermare la diarrea.
Ma solo gli stomaci di pollo freschi sono di tale beneficio per il corpo umano, quindi dovrebbero essere conservati per meno di due giorni a temperature comprese tra meno tre e più cinque gradi Celsius.
