I vantaggi delle frattaglie sono stati a lungo discussi.I loro avversari affermano di essere in grado di accumulare piombo, mercurio, cadmio e altri metalli pesanti che influiscono negativamente sulla salute umana. Tuttavia, i sostenitori della cucina poco costosa sostengono che i sottoprodotti contengono vitamine e sostanze nutritive che non si trovano più in nessuna parte di carne dell'animale.
Cuori di pollo: calorie
I sottoprodotti includono stomaci, cuori,fegato, polmoni, cervello, reni, lingua, orecchie e coda. Tutte queste parti del corpo dell'animale hanno un gusto specifico che differisce dal filetto, tuttavia sono spesso utilizzate in molti piatti. La carne più amata è il pollo e le sue interiora. I più deliziosi sono i cuori di pollo, il cui contenuto calorico è piuttosto basso, il che consente di consumarli anche in una cucina dietetica. La carne di pollo è innegabilmente la più magra e il valore energetico delle sue interiora è ancora inferiore. Per questo motivo, i piatti di frattaglie sono ampiamente utilizzati nella cucina dietetica. Ad esempio, rispetto al pollo bollito (204 kcal), il contenuto calorico dei cuori di pollo (in umido) è molto più basso ed è solo 158,9 kcal.
Idee pasto frattaglie
I cuori di pollo sono in miniatura, quindivengono aggiunti interamente a qualsiasi piatto. Possono essere bolliti, fritti, zuppe, antipasti e ottimi primi piatti. I più utili sono i cuori di pollo in umido, il cui contenuto calorico è molto inferiore a quelli fritti. Fare un piatto delizioso con un prodotto del genere non è affatto difficile. Per fare questo, avrai bisogno di mezzo chilo di cuori di pollo, 100 grammi di formaggio grattugiato, cipolla tritata, uno spicchio d'aglio, 3 cucchiai di panna acida ed erbe aromatiche. Friggere le cipolle in olio di semi di girasole fino a doratura, quindi aggiungere i cuori crudi. Successivamente, devi preparare un condimento di formaggio, erbe e panna acida. Condire a piacere. Non appena i cuori sono quasi pronti, cuocili a fuoco lento con panna acida e salsa al formaggio.
L'effetto di altri alimenti sul contenuto calorico del piatto
Se hai incluso dieteticoprodotti, prestare attenzione agli altri ingredienti che vengono utilizzati nel piatto. La presenza di additivi estranei influenzerà anche i cuori di pollo (in umido). Il contenuto calorico del piatto dipenderà dalle spezie e dalle salse aggiunte durante il processo di cottura. I dietisti consigliano di utilizzare integratori meno grassi o di farne a meno del tutto. Ad esempio, 100 grammi della panna acida meno grassa (10%) contengono 115 kcal e il valore energetico della panna acida 20%, 25% e 30% è rispettivamente 210, 284 e 340 kcal. I tre formaggi a basso contenuto calorico includono lo spalmino (61 kcal), il formaggio bianco (100 kcal) e il grasso giallo (260 kcal). A seconda dell'aumento delle calorie di 100 grammi, i formaggi d'élite possono essere disposti nel seguente ordine: Lambert (377 kcal), Roquefort (369 kcal), Parmigiano 45% di grassi (389 kcal), Cheddar (392 kcal), Emmental 45% (420 kcal). Il contenuto calorico del formaggio olandese, che è il più comune in cucina, è di 352 kcal per 100 grammi. Se lo desideri, puoi escludere eventuali additivi dal piatto e cavartela solo con olio di girasole.
I benefici dei cuori di pollo per il corpo
