Antipasto asiatico tradizionale chiamatoIl samsa è prodotto con pasta sfoglia fresca. Questo piatto è molto popolare nel Mediterraneo e nella penisola arabica. Il samsa è una pasta sfoglia triangolare ripiena di carne (manzo, agnello). In Asia centrale sono cotti in speciali forni di argilla - tandoor. Invece di carne, puoi anche usare patate, formaggio, lenticchie o cipolle come ripieno. Samsa, la ricetta per cui anche una hostess alle prime armi può facilmente padroneggiare, viene cotta abbastanza rapidamente in un normale forno. Quindi iniziamo.
Ricetta Samsa
Per preparare uno spuntino, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 4 tazze di farina;
- 250 ml di acqua;
- un cucchiaio di olio vegetale;
- sale;
- 150 g di burro chiarificato;
- 30 g di aceto.
Per il ripieno prendere:
- 800 g di carne macinata;
- 50 g di olio vegetale;
- 2 teste di cipolla;
- 2 spicchi d'aglio;
- un mazzetto di coriandolo;
- pepe nero e rosso;
- sale.
preparazione
Quindi, samsa asiatico.La ricetta di questo piatto prevede l'utilizzo di pasta sfoglia non lievitata. Mescola bene tutti gli ingredienti di cui sopra. Dovresti avere un impasto abbastanza compatto. Lascia riposare per mezz'ora. Dopodiché, dividi l'impasto in quattro parti e arrotolale con un mattarello in sottili frittelle. Lubrificare le focacce con burro chiarificato. Mettere tutti gli strati uno sopra l'altro, arrotolare con una salsiccia stretta e coprire con un foglio. In questa forma mettere l'impasto in frigorifero per tre ore. A questo punto, puoi fare il ripieno. La ricetta del samsa con la carne prevede l'utilizzo di carne macinata con l'aggiunta di agnello. Tritate l'aglio, il coriandolo e la cipolla. Metti due tipi di pepe macinato, 50 g di olio vegetale, 30 g di acqua, sale nella carne macinata. Mescolare bene e aggiungere la cipolla, il coriandolo e l'aglio tritato. Torniamo al nostro test. Tagliate la "salsiccia" in 10-15 pezzi. Adagiatele sul piano di lavoro con il taglio verso l'alto e, premendo dall'alto con il palmo della mano, formate una torta. Stendilo con un mattarello per formare un cerchio piatto. Mettere al centro la carne macinata. Nastro le estremità in modo che il risultato sia un panino triangolare. Trasferire il samsa su una teglia ricoperta di pergamena, spennellare con tuorlo montato e mandare al forno. Il tempo di cottura è di quaranta minuti. Buon Appetito.
Samsa. Ricetta con formaggio
Ingredienti necessari:
- 200 ml di acqua tiepida;
- 150 g di margarina;
- un pizzico di sale;
- Farina.
Da riempire:
- 300 g di formaggio suluguni;
- 1 uovo;
- uno spicchio d'aglio.
ricetta
Diluire la margarina in acqua tiepida,pre-tagliato in piccoli quadrati. Metti il sale nella miscela risultante e poi la farina. L'impasto deve essere morbido e non aderire alle tue mani. Coprendo con un tovagliolo, mettilo in un luogo caldo per una ventina di minuti. Prepara una miscela di formaggio e aglio. Il nostro samsa ne sarà imbottito. La ricetta è la seguente: tritate finemente l'aglio, grattugiate i suluguni su una grattugia. Mescola tutto e sbatti in un uovo. Venti minuti dopo, formate delle palline dall'impasto e stendetele delle torte piatte. Posizionare il ripieno di formaggio al centro e formare dei panini triangolari. Trasferisci le polpette su una teglia rivestita di carta forno. Spennellate ciascuna con tuorlo montato e infornate per una quarantina di minuti. Buon Appetito.
