Spigola al forno - come cucinare questo pesce?

I piatti di pesce sono utili e gustosi.Persino i seguaci di una dieta rigida non si rifiutano di pescare e per coloro che aspirano semplicemente a una dieta sana, è generalmente difficile immaginare la loro dieta senza di essa. Uno dei pesci più deliziosi è la spigola, conosciuta anche come lupo di mare e laurac. Questo pesce è preparato molto, molto semplicemente. Preparare i branzini è il migliore nel forno.

preparazione

La vita nell'habitat selvaggio dei pesci èimpressionante - con un peso di 15 chilogrammi - e raggiungere una lunghezza di circa un metro. Nello stesso cibo si usava il pesce, coltivato artificialmente. Non sono così grandi, ma la loro carne è molto succosa e tenera, senza piccole ossa. La spigola nel forno è un piatto che si verifica anche nel menu del ristorante. Il costo di questo non piacerà a tutti, quindi è meglio imparare a cucinare il pesce a casa.

Quindi, come cucinare il pesce della spigola il più possibilegustoso? Avrai bisogno di diversi pesci, limone, erbe fresche, sedano, spezie e sale a piacere. Risciacquare accuratamente la carcassa, pulire tutte le squame e sventrarle. Puoi comprare già spigole smerigliate per semplificare il tuo compito. Taglia le pinne e pulisci le branchie. Puoi lasciare solo la testa e la coda, ma questo non è necessario. Setacciare il pesce con sale, spezie, versare il succo di limone. Fai attenzione che non ricava le ossa dal limone, perché possono quindi dare al piatto amarezza. Lasciare la carcassa per un quarto d'ora - marinare. Alla fine di questo periodo, pesce di pollame con germogli di prezzemolo fresco e gambo di sedano tritato, fissare i bordi con uno stuzzicadenti o lasciare il branzino così.

Può anche essere usato come ripienospicchi di limone. In questo caso, il pesce marinato non è necessario, è sufficiente preparare una salsa di olio d'oliva, succo di limone e aneto verde, che la carcassa è rivestita dentro e fuori. La spigola al forno è un'opzione di cottura ideale, ma puoi anche grigliare il pesce sulla griglia. Si noti che il gusto sarà piuttosto intenso, ma tutto il grasso sarà annegato. Per conservare la succosità, è meglio avvolgere le carcasse in carta stagnola o cuocere la pergamena, accendere il forno ad una temperatura di 160 gradi. Spigola al forno cotta velocemente. Quando si cuoce sulla griglia, il pesce sarà pronto in venti minuti e la cottura durerà circa 45 minuti. Il risultato supererà ogni aspettativa - un piatto simile viene servito in buoni ristoranti greci vicino al mare! Gli amanti dei cibi affumicati possono aggiungere una scorza al piatto, aggiungendo del fumo liquido al succo di limone durante il decapaggio.

Il contorno del pesce al forno servirà come insalata di verdure, riso bollito o patate grigliate. È necessario servire un bicchiere di vino bianco secco a questo piatto.

Spigola al forno con salsa piccante

Se hai intenzione di cucinare il pesce per alcunicelebrazione, tieni presente che ogni persona ha bisogno di una carcassa intera di spigola, perché questo pesce non è grande. La spigola al forno con salsa di cumino è un'opzione eccellente per una cena di gala. Per la sua preparazione, mescolare l'olio d'oliva con il brodo di pesce e il succo di limone, aggiungere cumino e sale. Con questa salsa è necessario innaffiare il pesce preparato direttamente sul piatto. Con riso, verdure e salsiccia tale salsa si rivelerà semplicemente magnifico.