Lasagna alle melanzane - molto semplice e gustosapiatto che si distingue per l'aspetto presentabile e l'aroma delizioso. È preparato secondo diverse ricette, la più interessante delle quali sarà discussa nella pubblicazione di oggi.
Opzione vegetale
Questo piatto ipocalorico sarà sicuramente apprezzato da chichi segue una dieta speciale. Consiste in molte verdure imbevute di una deliziosa salsa. Per fare una fragrante lasagna di melanzane, avrai bisogno di:
- 300 grammi di pomodori maturi.
- 40 millilitri di olio d'oliva.
- 250 grammi di melanzane e zucchine ciascuna.
- ½ cucchiaino di sale.
- 230 grammi di peperone dolce.
- ¼ di cucchiaino di pepe macinato.
- 150 grammi di porri.
- 8 fogli di lasagna.
Tutti questi componenti sono necessari per creare il ripieno. Per fare la salsa, avrai bisogno di:
- 100 grammi di parmigiano.
- 500 millilitri di latte pastorizzato.
- 40 grammi di burro di qualità e farina ciascuno.
Le verdure lavate, sbucciate e tritate vengono stese in una padella calda e stufate senza coperchio per dieci minuti. Quindi il contenuto della nave viene salato e rimosso dal fuoco.
Stendere una sfoglia di lasagna in una forma unta ecopritela con una salsa a base di latte, farina e burro. Metti il ripieno sopra. Gli strati vengono alternati fino a quando non vengono utilizzati tutti i componenti. Quindi la futura lasagna di melanzane viene versata con il resto della salsa e cosparsa di formaggio grattugiato. Tutto questo viene coperto con un foglio e messo in forno. Preparare la pirofila a 180 gradi per mezz'ora. 10 minuti prima di spegnere il fuoco, rimuovere con cautela la pellicola dalla forma in modo che il suo contenuto abbia il tempo di dorarsi leggermente.
Opzione carne macinata
Perché in questo piatto gustoso e appagantecontiene un gran numero di verdure diverse, è adatto sia alla dieta di un adulto che a quella di un bambino. Ciò significa che può essere una cena di famiglia completa. Per fare le lasagne di melanzane con carne macinata, avrai bisogno di:
- 350 grammi di buon formaggio a pasta dura.
- Una libbra di pomodori.
- 400 grammi di qualsiasi carne macinata.
- 70 millilitri di olio d'oliva.
- 2 melanzane mature di media grandezza.
- Un cucchiaio abbondante di aglio in polvere.
- Cipolla grande.
- Un mazzetto di basilico fresco.
- 6 spicchi d'aglio.
- Un cucchiaino di zucchero finemente cristallino, sale e basilico essiccato.
Quelli blu lavati sono tagliati in sottili longitudinalipiatti, unti d'olio e cotti al forno. Quindi vengono raffreddati a temperatura ambiente, disposti in uno stampo, salati, cosparsi di spezie e aglio in polvere. La carne macinata fritta con purea di pomodori, cipolle, basilico essiccato e zucchero viene distribuita uniformemente sopra. Tutto questo è cosparso di aglio tritato, erbe tritate e formaggio grattugiato. Gli strati vengono alternati fino al momento, fino a esaurimento degli ingredienti. Le lasagne di melanzane con formaggio e carne macinata vengono cotte a 180 gradi per circa 20 minuti. Viene servito caldo, pre-decorato con verdure.
Variante di mozzarella
Questa semplice ricetta sarà sicuramente apprezzatamolti amanti dei piatti dietetici di verdure. Prevede l'uso di un set minimo di ingredienti e non richiede abilità culinarie specifiche. Per fare le lasagne alle melanzane, avrai bisogno di:
- 400 grammi di mozzarella.
- 8 melanzane grandi.
- 800 grammi di salsa di pomodoro densa.
- 5 spicchi d'aglio.
- Rosmarino, prezzemolo, sale da cucina, pepe macinato e olio d'oliva.
Le melanzane lavate vengono tagliate in piatti longitudinaliSpessa circa un centimetro, unta con grasso vegetale e inviata in una teglia. Cospargere di sale e spezie sopra. Quelli blu vengono infornati a 200 gradi per una decina di minuti. Le melanzane rosolate vengono poste in uno stampo refrattario oliato e versate con salsa di pomodoro mescolata con aglio tritato ed erbe aromatiche tritate finemente. Versare sopra un po 'di formaggio grattugiato e alternare gli strati finché tutti gli ingredienti non si esauriscono. Cuocere le lasagne a 180 gradi per circa 25 minuti.
Opzione vino secco
Questa ricetta di lasagne con carne macinata e melanzane sarà sicuramente apprezzata dai veri buongustai che prediligono piatti insoliti e sfiziosi. Per giocarci avrai bisogno di:
- 300 grammi di buon formaggio a pasta dura.
- Una libbra di pomodori.
- 1,5 chilogrammi di melanzane.
- 2 cipolle medie.
- 800 grammi di carne macinata.
- 100 millilitri di vino secco.
- 30 grammi di burro di qualità.
- Sale, basilico fresco e pepe macinato.
- Olio magro.
Descrizione del processo
Le melanzane lavate vengono tagliate in piatti sottili,Cospargere di sale e lasciar riposare per almeno mezz'ora. Quindi vengono accuratamente risciacquati con acqua fredda, essiccati e fritti in olio vegetale riscaldato. Quelli blu rosolati sono disposti in una forma resistente al calore e ricoperti di carne macinata, fritti con l'aggiunta di cipolle tritate, pomodori a pezzetti, vino secco, sale e spezie. Tutto questo è cosparso di formaggio grattugiato.
Gli strati si alternano finché non si esaurisconoprodotti. In questo caso, è estremamente importante che le melanzane siano sopra, cosparse di una piccola quantità di formaggio grattugiato. Preparare tale lasagna a una temperatura di 200 gradi per non più di 30 minuti. Questo piatto aromatico e nutriente va servito esclusivamente caldo, perché dopo il raffreddamento perderà gran parte del suo sapore.
