Le lasagne con pancake con pollo e funghi sonol'invenzione degli chef russi, abituati a cambiare a modo loro ricette straniere oltre il riconoscimento. Stranamente, questo piatto si è rivelato piuttosto gustoso e ha guadagnato grande popolarità tra le casalinghe, diventando un ospite frequente ai loro tavoli da pranzo. Scopri come preparare le lasagne con le frittelle in questo articolo. Una ricetta con una foto del piatto finale ti aiuterà a scoprire come dovrebbe essere il risultato delle tue fatiche. Avendo imparato le semplici tecniche di assemblaggio di questa torta sfoglia, puoi sorprendere la tua famiglia con un piatto straniero in un'interpretazione speciale.
Lasagna di frittella con funghi e pollo
È diventata il prototipo di una insolita torta frittella,ovviamente, la classica lasagna italiana, che consiste in strati di pasta bollita, ripieno di carne o verdure e salsa. Tuttavia, come molti capolavori culinari stranieri, ha subito grandi cambiamenti nel nostro paese. Come sapete, non c'è niente di più vicino al cuore russo di deliziose frittelle e funghi fritti. Cucineremo la versione domestica di questo piatto con frittelle non zuccherate, pollo, funghi, formaggio e salsa di panna acida (latte). Ricorda che puoi modificare le opzioni di ricetta da noi offerte a tuo piacimento aggiungendo o escludendo alcuni ingredienti.
Cucinare frittelle
Come abbiamo detto, le lasagne con le frittelle non devono essere dolci. Ti suggeriamo quindi di preparare una base di impasto secondo la seguente ricetta:
- Setaccia due tazze di farina di frumento in una grande ciotola. Per chi segue la figura, suggeriamo di aggiungere un cucchiaio di fibra o di crusca macinata.
- Montare separatamente un uovo, un tuorlo, 200 ml di latte e 200 ml di acqua minerale.
- Unire gli ingredienti e mescolare a mano fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi sale, due cucchiai di olio vegetale e un po 'di zucchero all'impasto.
Se l'impasto ti sembra troppo liquido, aggiungi altra farina setacciata. Cuocere le frittelle in una padella calda con un filo d'olio.
Ecco un'altra ricetta per i pancake che possono essere utilizzati per le nostre insolite lasagne:
- Sbatti cinque uova di gallina in una grande ciotola.
- Aggiungere 500 ml di latte, cinque cucchiai di amido, sale e un po 'di zucchero a piacere.
- Friggere le frittelle in una padella su entrambi i lati, assicurandosi di ungerle.
Riempimento
Le lasagne al pancake si abbinano bene al ripieno di carne. Ti suggeriamo di provare a cucinare questo piatto con filetto di pollo e funghi di bosco. Per questo:
- Tagliare il filetto di pollo a pezzetti esoffriggere in una padella. Se volete che il ripieno sia particolarmente succoso, grigliate l'intero petto e poi dividetelo a fettine.
- Tagliare tre cipolle piccole a metà anelli e friggerle fino a doratura.
- Funghi di bosco (500 grammi), sbucciare, tritarea caso e friggere finché sono teneri. Puoi anche usare funghi o pezzi di pane essiccati, che dovrebbero essere pre-immersi in acqua fredda.
- Unire tutti i cibi preparati, salare e aggiungere del pepe. Condisci con altre spezie se lo desideri.
Puoi ottenere un ripieno dal gusto piccante se aggiungi cetrioli sottaceto a pollo e funghi:
- Tagliare il filetto di pollo (600 grammi) a strisce e friggerlo su entrambi i lati fino a doratura.
- Tritare 200 grammi di cetrioli sottaceto con un coltello.
- Tagliare i funghi freschi a strisce e friggerli finché sono teneri.
- Unisci i cibi preparati, condisci con sale e pepe e poi mescola bene.
salsa
Lasagna di frittella con pollo e funghi come la suaprototipo, deve essere preparato con salsa. Ci sono molte opzioni per tali condimenti, progettate per rendere il piatto finito succoso e gustoso. Ti consigliamo di rimanere sulla salsa di panna acida. È preparato abbastanza semplicemente:
- Mescolare 250 grammi di panna acida e 200 grammi di kefir a basso contenuto di grassi.
- Tritate l'aneto e il prezzemolo.
- Unire tutti i prodotti, mescolare, salare e pepare.
Se non sei abituato a cercare un modo semplice per te stesso, prepara la besciamella secondo tutte le regole della ricetta classica:
- Sciogliere 30 grammi di burro in una casseruola.
- Friggere, mescolando di tanto in tanto, due cucchiai di farina di frumento per qualche minuto.
- Versare 600 ml di latte in una casseruola, mescolare fino a far sparire i grumi e portare a ebollizione il composto.
- Abbassare la fiamma, aggiungere sale e cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, per circa 10 minuti.
- Incorporate la panna fino ad ottenere la consistenza desiderata. Aggiungere il pepe e un pizzico di noce moscata.
E infine, la ricetta per farcire le lasagne con le frittelle più facili:
- Sbatti due uova di gallina con un bicchiere di latte.
- Grattugiare 100 grammi di formaggio e unire alla salsa.
Lasagna di frittella con pollo e funghi: una ricetta con una foto
Dopo aver preparato tutti i componenti, puoi tranquillamenteprocedere alla formazione di una pasta sfoglia. Tieni presente che questa azione apparentemente semplice ha alcune sottigliezze. La lasagna di frittella con pollo e funghi si prepara come segue:
- Prendi uno stampo in vetro o silicone perinfornare e spennellare leggermente con olio. Posizionare alcune frittelle sovrapposte al fondo e ai bordi. Si prega di notare che le torte esterne dovrebbero estendersi oltre le pareti del piatto. Questo è necessario per chiudere le pareti della torta con loro alla fine.
- Dividi il ripieno in più parti uguali.Disporre la prima parte in uno strato uniforme sulle frittelle, versarvi sopra la salsa e cospargere di formaggio. Copri il ripieno con le frittelle. Ripeti la sequenza altre due o tre volte.
- Alla fine, piegare i bordi sporgenti della frittella e spennellarli con la salsa.
- Invia il piatto al forno preriscaldato. Poiché la lasagna con frittelle di pollo e funghi è composta da prodotti quasi finiti, non è necessario tenerla in forno troppo a lungo.
Quando il piatto finito si è leggermente raffreddato, tagliarloin porzioni e servire come piatto separato. A proposito, una torta di frittelle fredda il giorno successivo non sarà meno gustosa di quella appena sfornata.
conclusione
Ricetta delle lasagne al pancake, come avrai notatoabbastanza semplice. Pertanto, puoi facilmente preparare questo piatto per una cena in famiglia o per incontrare gli ospiti. Puoi anche usarlo come spuntino abbondante per un pasto amichevole o un banchetto di gala.
