Gli antipasti freddi di melanzane servono non solouna decorazione ideale per una tavola festiva, ma rappresentano anche un piatto piuttosto sostanzioso che viene servito agli ospiti insieme alle insalate (prima di un pranzo caldo). Per avere un'idea dettagliata di come vengono creati tali prodotti, prenderemo in considerazione due diverse opzioni per la loro preparazione.
1. Ricette di melanzane: antipasto freddo con salsa di pomodoro e maionese
Ingredienti necessari:
- olio di girasole raffinato - 135 ml;
- farina di frumento - ½ tazza;
- melanzane giovani di medie dimensioni - 2 pezzi;
- maionese a basso contenuto di grassi - 160 g;
- piccolo aglio fresco - 2 chiodi di garofano;
- pomodori rossi medi - 5 pezzi;
- Formaggio russo - 200 g;
- sale da tavola - 1/3 di cucchiaino.
Processo di cottura
Antipasti freddi di melanzane e pomodoripreparato abbastanza facilmente e velocemente. Per fare questo, è necessario lavare tutte le verdure nominate, sbucciarle dai gambi e quindi tagliarle a cerchi spessi 1,5 centimetri.
Per dare di più a questo piatto da merendagusto fragrante e bell'aspetto, le melanzane hanno bisogno di essere fritte un po' nell'olio (vegetale). Per fare questo, il prodotto deve essere aromatizzato con sale da cucina, arrotolare la farina e quindi metterlo in una padella molto calda. Dopo che entrambi i lati della verdura sono diventati rosei, dovrebbero essere rimossi dalla casseruola e asciugati con un tovagliolo di carta per rimuovere completamente il grasso.
Inoltre, richiedono antipasti freddi di melanzanepreparazione separata di salsa profumata. Per crearlo, devi grattugiare il formaggio a pasta dura e l'aglio su una piccola grattugia, quindi mescolarli accuratamente con la maionese. Successivamente, devi iniziare a modellare il piatto. Per fare questo, metti i cerchi di melanzane fritte su un piatto piano, posiziona la salsa di maionese sulla loro superficie nella quantità di un cucchiaio da dessert pieno, quindi copri l'antipasto con un cerchio di pomodoro.
2. Delizioso antipasto di melanzane con erbe e noci
Ingredienti necessari:
- farina di frumento - ½ tazza;
- melanzane giovani di medie dimensioni - 2 pezzi;
- maionese a basso contenuto di grassi - 160 g;
- piccolo aglio fresco - 2 chiodi di garofano;
- aneto fresco e prezzemolo - 2 mazzi grandi;
- Formaggio russo - 140 g;
- noce - ½ tazza;
- sale da tavola - 1/3 di cucchiaino.
Processo di cottura
Vengono preparati antipasti freddi di melanzane alle erbeleggermente diverso dal metodo sopra. La verdura principale deve essere tagliata longitudinalmente a fette sottili, ricoprirle con sale da cucina, arrotolarle nella farina e poi friggerle su entrambi i lati in olio vegetale. Successivamente, è necessario macinare la noce sbucciata in grosse briciole, aggiungere aneto e prezzemolo tritati, aglio e formaggio grattugiati e maionese a basso contenuto di grassi. Successivamente, la pappa fragrante risultante dovrebbe essere distribuita sulla superficie del piatto di melanzane, arrotolarla in un rotolo stretto e fissarla con uno stuzzicadenti o uno spiedino culinario.
Come servire correttamente il tavolo
Snack freddi a base di verdure e altri ingredientiva servito agli ospiti su un piatto piano, decorato con lattuga, prezzemolo, rametti di aneto, oltre a fette di pomodoro ciliegino, olive o fette di limone.
