Gli snack sono una componente indispensabile di entrambiun menù del giorno e una festa festiva. Senza di loro, la vita diventa più noiosa e il cibo più blando. E non l'ultimo posto tra la varietà di antipasti è occupato dai pomodori ripieni. Una ricetta con formaggio e aglio, insalate o frutti di mare, legumi o erbe aromatiche: c'è molto da scegliere anche per i buongustai più esigenti. Un ulteriore vantaggio di tali piatti è la semplicità della loro preparazione e la possibilità di "intercettazioni" gustose, ordinate e utili tra i pasti prescritti.
Alcuni consigli utili per le casalinghe
Preferito di tutti i modi per costruire ripienipomodori - ricetta con formaggio e aglio. La cucina è disponibile anche per i cuochi alle prime armi se tengono conto di alcune delle sottigliezze iniziali. Innanzitutto, i pomodori stessi. Devi prendere la verdura completamente matura, ma soda, non rugosa e non troppo morbida. La dimensione è media. I pomodori piccoli sono difficili da farcire, quelli grandi cadono a pezzi quando vengono mangiati. A proposito, puoi anche usare pomodori ovali. In modo che non cadano, il fondo viene tagliato dal basso. Devi solo mostrare un po 'di destrezza: il taglio non deve formare un buco in basso.
In secondo luogo, l'aglio.Anche se lo ami, non esagerare con la quantità di questa spezia. Ad alcuni dei presenti potrebbe non piacere. E inoltre intaserà il gusto delicato del formaggio e l'aroma dei pomodori.
In terzo luogo, la componente del formaggio.Vale la pena prestarci particolare attenzione. Quando si preparano i pomodori ripieni, la ricetta del formaggio e dell'aglio di solito suggerisce di utilizzare varietà dure. Tuttavia, questo non è un prerequisito. Puoi usare formaggi a pasta molle, formaggio fuso e persino ricotta. Tutte queste versioni, piccanti e interessanti, le porteremo di seguito.
Antipasto di pomodoro
Per prima cosa, impareremo come cucinare il più popolarepomodori ripieni, ricetta con formaggio e aglio che comprende anche le uova. Sei pomodori paffuti vengono lavati, asciugati o asciugati. La "cima" viene tolta da ogni verdura e scartata. Si consiglia di tagliarlo non troppo spesso. Con un cucchiaino si estraggono con molta attenzione gli "interni". Possono essere usati per salsa o zuppa di pomodoro. Un minimo viene lasciato sulle pareti interne della polpa. La cosa principale nel processo è non danneggiare l'integrità dei pomodori.
Tre uova vengono bollite parallelamente alla freschezza,raffreddare e tritare finemente. Gli amanti dell'estrema uniformità possono strofinarli grossolanamente. Il formaggio a pasta dura (100-120 grammi) viene strofinato nella stessa ciotola e due spicchi d'aglio vengono pressati. Per la succosità, il ripieno viene mescolato con tre cucchiai di panna acida o maionese. I pomodori vengono farciti con esso strettamente, con un piccolo vetrino sopra, adagiato su pergamena, con cui è foderata la teglia e inviati al forno, per 7-10 minuti.
Risulta pomodori molto gustosi e belli,ripieno di formaggio e aglio (foto). La ricetta consiglia di servirli caldi e cosparsi di erbe aromatiche tritate. Il suo importo è lasciato alla tua discrezione. Puoi aggiungerne un po ', solo per l'aroma, oppure puoi cospargere generosamente i pomodori per arricchire il gusto.
Pomodori ripieni: una ricetta passo-passo per formaggio e aglio
Preparazione preliminare della base - lo stesso pertranne che i tappi non vengono scartati. Serviranno come una specie di coperchi per noi. Se i pomodori risultano essere troppo succosi, dopo averli "sventrati", salate la tazza ottenuta dall'interno e giratela: il liquido in eccesso si scolerà. Inoltre, vengono fornite le seguenti manipolazioni:
- Il formaggio a pasta dura, più o meno lo stesso della ricetta precedente, viene strofinato finemente.
- Si colga un mazzetto di prezzemolo. Le foglie vengono tagliate il più piccole possibile.
- 2-3 spicchi d'aglio vengono tritati (la frantumazione è indesiderabile).
- Il tutto viene unito a due cucchiai di succo di limone fresco e strofinato con un pezzetto di burro ammorbidito (circa 60 grammi). Puoi aggiungere pepe e sale.
- La massa è riempita con due cucchiai della panna acida più grassa. E dopo averlo mescolato viene confezionato nei pomodori.
Le palpebre tornano al loro posto, i pomodori si raffreddano leggermente e si precipitano in tavola. Puoi mettere un ramoscello di qualsiasi vegetazione su ciascuno.
Opzione spinaci
Pomodori ripieni molto europei:la ricetta del formaggio e dell'aglio qui è completata dagli spinaci. E i suoi fan apprezzeranno sicuramente una tale innovazione. I pomodori stessi sono preparati come standard. Ma la procedura per preparare il ripieno è un po 'più complicata di quelle sopra descritte. Prendiamo come punto di partenza la massa di formaggio: per 150 grammi di questo prodotto sono necessari 400 g di spinaci. Deve essere lavato, asciugato e tritato, quindi stufato in tre cucchiai di burro fuso fino a quando il liquido non sarà completamente evaporato.
Mentre "arriva alla condizione", mezzo bicchiere di nocile noci vengono essiccate in una padella asciutta e soffocate con un mattarello. Dimentica il frullatore: il purè di noci in questa ricetta non ti tornerà utile. Aglio, 2-3 chiodi di garofano, pressati o tritati. Il formaggio viene strofinato finemente. Quando gli spinaci smettono di emettere vapore, vengono versati noci e aglio. La massa è pepata e salata. Dopo un paio di minuti, la padella può essere rimossa dal fornello. Il formaggio viene immediatamente versato lì e mescolato attivamente in modo che sia uniformemente distribuito e sciolto. I pomodori vengono farciti con il ripieno, coperti con tappi tagliati - e in forno per un quarto d'ora.
La cagliata è anche formaggio
Con questo ingrediente puoi farlo semplicementemeravigliosi pomodori ripieni con formaggio e aglio. La ricetta consiglia di integrare la composizione con pino o nocciole: questo darà all'antipasto un gusto semplicemente indimenticabile. I pomodori sono preparati nel modo in cui siamo abituati. Per il ripieno, una manciata di noci sbucciate vengono tostate a secco fino a doratura e tritate. Si tritano un mazzetto abbastanza pesante di prezzemolo (solo foglie) e un po 'di aneto, si macina al setaccio mezza confezione di ricotta (circa 150 grammi).
Tre spicchi d'aglio vengono spinti attraverso la pressa,un blocco di formaggio (consigliato parmigiano) viene strofinato con trucioli medi. I componenti sono collegati. Il ripieno viene condito con pepe e sale, adagiato in "coppe" di pomodoro. E i pomodori sono cotti finché sono teneri. La ricetta indica il tempo a un terzo d'ora, ma vale la pena concentrarsi sulla dimensione dei pomodori: con una dimensione piccola, il tempo può essere ridotto di quasi la metà. La cosa migliore è che l'antipasto "accompagna" i toast di pane nero.
Per gli amanti della feta
Questo sarà un antipasto freddo.Per il ripieno di pomodori si trita una cipolla molto piccola, si soffoca un paio di spicchi d'aglio. Unire le verdure con la polpa di pomodoro privata e il prezzemolo tritato. La massa viene riempita con una miscela di olio vegetale e aceto in proporzioni uguali, mescolate. E solo dopo si aggiunge il formaggio tritato. I pomodori ripieni vengono guarniti con fette di olive o olive e foglie di prezzemolo.
