Pomodori verdi sottaceto ripieni: ricetta

Sappiamo tutti bene i vantaggi che questopomodori salati corpo umano. La loro arma principale è il licopene, un antiossidante naturale. Per questo motivo, il consumo limitato di questi pomodori, in particolare, contribuirà a ridurre il rischio di malattie della prostata e del pancreas, della cervice uterina e del sistema cardiovascolare. Pertanto, oggi impareremo come cucinare pomodori verdi in salamoia ripieni di vari additivi utili.

Ricetta numero 1: farcire i pomodori con l'aglio

Si prega di notare che questa ricetta non è intesa per il rimessaggio invernale. Sarà pronto in massimo una settimana e potrai mangiarlo.

Ingredienti per lattina da tre litri: acqua - un litro e mezzo, pomodori, aglio, sale grosso - tre cucchiai, sedano, prezzemolo fresco, aneto essiccato. D

ci faremo farcire pomodori verdi sottacetoaglio. Laviamo i pomodori dal lato opposto al gambo, praticiamo un'incisione cruciforme poco profonda. Peliamo l'aglio, tagliamo fette grandi in diverse fette non piccole. Mettiamo uno spicchio d'aglio in ogni pomodoro.

Mettiamo vasetti di sedano, prezzemolo eaneto, riempirlo di pomodori, tra i quali mettiamo le verdure. Coprite con le erbe aromatiche e riempite con la salamoia preparata, per la quale sciogliiamo il sale in acqua fredda. Copri il coperchio senza stringere e metti il ​​barattolo al freddo per un giorno. Dopo un giorno lo trasferiamo in cucina e, dopo cinque giorni, in un luogo fresco per la conservazione. I pomodori verdi sottaceto ripieni di spicchi d'aglio sono pronti. Più a lungo stanno, più saranno gustosi.

Ricetta numero 2: farcire i pomodori con cipolle e carote

Ingredienti necessari: quattro chilogrammi di pomodori marroni e verdi, treun mazzetto di prezzemolo, una cipolla, un peperoncino, tre mazzetti di foglie di sedano, sei cucchiai di sale, tre litri d'acqua, una testa d'aglio, due carote grandi.

Cucinare pomodori verdi in salamoia per l'inverno.Pelare le cipolle e le carote. Tagliamo il primo a semianelli sottili, strofiniamo il secondo su una grattugia grossa. Laviamo il pepe e ne ricaviamo anelli sottili. Tritate finemente l'aglio sbucciato. Laviamo il sedano e il prezzemolo, asciugiamo e tritiamo. Prendiamo tutte le verdure, le mescoliamo e aggiungiamo un po 'di sale.

Laviamo i pomodori, su ciascuno di essi facciamo un profondotagliate e adagiateci il ripieno. Lo mettiamo in una ciotola, puoi in una vasca. Far bollire l'acqua con il sale e riempire di salamoia. Lasciare a temperatura ambiente per due o tre giorni. Durante questo periodo, i pomodori dovrebbero diventare morbidi e più scuri. Lo mettiamo in un luogo fresco per la conservazione. Il risultato sono ottimi pomodori verdi in salamoia ripieni di carote e cipolle.

Ricetta numero 3: ripieno senza aceto

Gli ingredienti: tre chilogrammi di pomodori, carote di media grandezza, aneto e prezzemolo - in un mazzetto, aglio - dieci chiodi di garofano, pepe amaro - uno.

Tanto per cambiare, oggi ne maciniamo un po 'ingredienti nel robot da cucina: carote, aglio, peperoni e persino erbe. Che sapore otterrai! Tagliamo i pomodori trasversalmente, ma non fino alla fine. Iniziamo a preparare pomodori verdi in salamoia ripieni senza aceto. Con un cucchiaino, è molto più comodo, li riempiamo. L'abbiamo messo in contenitori, l'abbiamo fatto in secchi. In questo modo sarà più facile riportarli a mangiare. Cuocere la salamoia.

Avrai bisogno, per litro di acqua bollente: zucchero semolato - un cucchiaio, sale grosso -due cucchiai, un cucchiaio di aceto. Non appena la salamoia si raffredda a 70 gradi, versateci i nostri pomodori. Ci vorranno circa due litri, ma dovrebbe coprire completamente i pomodori. Coprite con un coperchio e mettete un po 'di oppressione. Lo lasciamo per quattro giorni, dopodiché si può prelevare un campione. Un modo per servirlo è tagliarlo in quarti e condirlo con olio vegetale non raffinato.

Ricetta numero 4: pomodori "stile georgiano"

Questa ricetta è stata trovata accidentalmente in un raroLibro di cucina georgiano e interessato al fatto che racconta in dettaglio come preparare i pomodori verdi in salamoia, farciti, senza salamoia, nel loro stesso succo. Il risultato è decisamente sbalorditivo.

Avremo bisogno: due chilogrammi di pomodori verdi, otto pezzipeperoni, anche verdi, una grossa testa d'aglio, un grosso mazzetto di aneto, la stessa quantità di prezzemolo, sedano e coriandolo a gambo, sale. I pomodori sono desiderabili, ma non necessariamente delle stesse dimensioni, forti e piccoli.

Tutti i componenti sono ben lavati e asciugati.Tagliamo i pomodori in modo da ricavarne una tasca, li strofiniamo con il sale dall'interno, li mettiamo in una ciotola e lasciamo che si spremano da soli. Trita finemente i peperoni e le erbe, puoi fare l'aglio in questo modo, oppure puoi grattugiarlo. Mescolare in una ciotola separata e riempire ogni pomodoro con queste erbe. Basato su: per un pomodoro - un cucchiaio della miscela. Lo mettiamo in un contenitore profondo, mettiamo il carico sopra, lo copriamo con un coperchio e lo spediamo in un luogo fresco e buio. Di tanto in tanto, si consiglia di spostare i pomodori: dall'alto in basso e viceversa, in modo che siano uniformemente immersi nella loro salsa. Dieci giorni: il nuovo piatto è pronto.

Ricetta numero 5: pomodori in salamoia in tre giorni. Fase preparatoria

Gli ingredienti: tre chilogrammi di pomodori, un mazzetto di sedano e aneto con gambo, un aglio da cucina, due cucchiai di zucchero, sabbia e sale - per litro d'acqua.

Tagliare le cime del sedano con le erbe, i picciolitagliato a pezzi da dieci centimetri. Poseremo l'aneto interamente, ma puoi anche tagliarlo. Laviamo i pomodori e li asciugiamo. In ognuno di essi abbiamo ritagliato il punto di attacco del gambo, nel qual caso saranno salati in tre giorni. Ma lo facciamo con attenzione in modo che il frutto non si insinui quando viene versato con acqua bollente. Dividete l'aglio a fettine e sbucciatele. E ora prepareremo pomodori verdi in salamoia per l'inverno.

Continua: pomodori aspri

Portare a ebollizione tre litri di acqua, aggiungerezucchero semolato e sale. Gettare i gambi di sedano in acqua bollente per 30 secondi ed estrarli immediatamente con una schiumarola. Lasciamo la nostra casseruola a fuoco basso. Mettiamo pomodori, erbe aromatiche, aneto, aglio e gambi di sedano in un barattolo. Metti i pomodori con i buchi. Togliamo la salamoia dal fornello e riempiamo il barattolo con m. Per ogni evenienza, lasciamo il bicchiere da aggiungere dopo che i pomodori hanno assorbito parte del liquido. Rabboccare il giorno successivo e aggiungere un po 'di sale.

Copri il collo con un piattino e lascialo dentrostanza calda. Durante questo periodo, si formano delle bolle sulla superficie e la salamoia diventa torbida. Perché questa ricetta è buona? Puoi prelevare un campione in qualsiasi momento. Se la salamoia è considerata soddisfacente in acidità, prendi il coperchio e chiudi il barattolo, quindi invialo al frigorifero. Passerà un giorno e potrai mangiare. I pomodori verdi marinati ripieni di erbe sono pronti. Buon Appetito!