Torta ai frutti di bosco freschi - non solo deliziosa, mae dolci molto teneri e sani. Ci sono molti modi per preparare questo dolce. Tuttavia, prenderemo in considerazione solo quelle opzioni per l'implementazione di cui sono richiesti solo prodotti semplici e convenienti.
Una ricetta semplice per una torta con frutti di bosco freschi (fragole)
Se non hai voglia di fare torte dalievito o pasta sfoglia, suggeriamo di utilizzare la pasta frolla principale. Di norma, tali dessert sono molto facili da formare e cuocere abbastanza rapidamente.
Quindi, come si fa una deliziosa e semplice torta ai frutti di bosco? Cosa cucinare una tale prelibatezza a casa, dovresti occuparti della presenza del seguente set di componenti in anticipo:
- ricotta secca 5% di grassi - 200 g;
- crema grassa - circa 100 ml;
- fragole grandi fresche - 400 g;
- uova di gallina - 2 pezzi;
- margarina di qualità costosa - 210 g;
- zucchero di barbabietola piccolo - 250 g;
- farina bianca setacciata - 4 bicchieri;
- lievito per pasta - 5 g;
- vanillina profumata - 5 g.
Preparazione della pasta fluida
Come preparare una torta di frutti di bosco freschi?Per prima cosa dovete preparare la base per il dolce. Per questo, la margarina costosa e di alta qualità viene estratta dal frigorifero e completamente ammorbidita. Successivamente, la farina bianca viene aggiunta all'olio da cucina e i componenti vengono macinati in piccole briciole. Successivamente, vengono versati la vanillina e il lievito, quindi vengono accuratamente miscelati e divisi in 2 parti: 2/3 e 1/3.
Preparare il ripieno
Una torta con frutti di bosco freschi risulterà molto più morbida e gustosa se usi non solo le fragole per il suo ripieno, ma anche componenti lattiero-caseari come panna e ricotta.
Gli ultimi due ingredienti vengono montati accuratamentefrullatore, aggiungendo gradualmente uova di gallina e zucchero fine. Dopo aver ricevuto una massa rigogliosa e omogenea, iniziano a elaborare fragole fresche. Viene sbucciato dai gambi, quindi accuratamente lavato e tagliato a metà (se la bacca è troppo grande, può essere tagliata in quarti).
Processo di formazione della torta
Come si forma una torta di frutti di bosco freschi?Per prima cosa devi prendere uno stampo profondo e ungerlo con dell'olio da cucina. Successivamente, è necessario mettere 2/3 dell'impasto a flusso libero nei piatti e tamponarlo bene con un cucchiaio.
Una volta ottenuta una base per la torta,ricoperti con metà o quarti di bacche, e poi versati con uova dolci e ripieno di cagliata. Cospargere nuovamente l'intero prodotto con le briciole di margarina e procedere immediatamente al trattamento termico.
Il processo di cottura in forno
Come cuocere una torta di frutti di bosco freschi? Una ricetta semplice richiede l'uso di un forno convenzionale preriscaldato a 200 gradi. In esso viene inserito un modulo compilato e conservato in questo modulo per circa un'ora.
Col passare del tempo, la torta di cagliata di fragole dovrebbe diventare soffice e visibilmente dorata.
Portiamo in tavola
Dopo la cottura, il dolce ai frutti di bosco completamente freschiraffreddare direttamente nel piatto. Non appena la torta si è raffreddata e afferrata, viene trasferita nella tortiera e tagliata in porzioni. Una tale prelibatezza viene presentata al tavolo fredda insieme a un bicchiere di tè caldo e forte.
Fare una torta aperta con frutti di bosco freschi
Una torta di sabbia aperta si prepara allo stesso modofacile e semplice come il dolce che è stato presentato sopra. Tuttavia, per cuocere una tale prelibatezza, non avrai bisogno solo di fragole, ma di un intero assortimento di bacche. Ma prima le cose principali.
Quindi, per realizzare un dolce delizioso e delicato per la tavola di famiglia, abbiamo bisogno dei seguenti componenti:
- lievito in polvere - 5 g;
- uova grandi - 3 pezzi .;
- farina bianca come la neve - 1,7 tazze;
- burro morbido (è meglio usare "Cremlino") - 1 confezione;
- zucchero di barbabietola piccolo - un bicchiere pieno;
- mirtilli, ribes, lamponi, more, fragole - 50 g ciascuno.
Preparare la pasta frolla
Per impastare la pasta frolla, ci vuole moltoolio da cucina morbido. Come dimostra la pratica, è meglio fare una torta del genere con l'uso del burro del Cremlino. Mettilo in una ciotola profonda, quindi aggiungi i tuorli, il lievito e la farina bianca.
Impastare tutti i componenti con le mani fino a chefino ad ottenere un impasto liscio ed elastico. Affinché si presti bene alla scultura, deve essere avvolto con pellicola trasparente e lasciato in frigorifero per 20-25 minuti.
Preparare il ripieno
Per la farcitura della torta di pasta frolla, abbiamo decisousa un piatto di frutti di bosco. Mirtilli, ribes, lamponi, more e fragole vengono accuratamente lavati e poi asciugati adagiandoli su un canovaccio. Dopodiché, iniziano a preparare la meringa. Per fare questo, metti gli albumi in una ciotola profonda del frullatore, copri con lo zucchero (1/2 tazza) e sbatti energicamente fino a formare picchi persistenti.
Procedimento per formare un dolce di pasta frolla
Dopo che l'impasto e il ripieno sonopreparato, dovresti iniziare a formare il dessert. Per fare questo, la base fredda viene stesa in uno stampo profondo e accartocciata con un pugno fino a formare uno strato non molto spesso con i bordi alti. Successivamente, un piatto di frutti di bosco viene posto sull'impasto, che viene immediatamente cosparso con i resti di zucchero semolato. Infine, la torta aperta viene ricoperta di albumi montati a neve dolce, formando un bel cappello soffice.
Il processo di fare una torta al forno
Formare una torta e ricoprirla di albumi montati,il prodotto viene immediatamente inviato ad un forno preriscaldato. Mantenendo la temperatura a 200 gradi, il dolce ai frutti di bosco viene cotto per 35-42 minuti. In questo breve lasso di tempo la torta dovrà essere completamente cotta, diventare friabile e molto tenera. Con questa meringa, deve afferrare bene e dorarsi un po'.
Servire una torta aperta alla tavola festiva
Ora sai come cuocere correttamente una torta di pasta frolla con frutti di bosco freschi. Dopo che il prodotto sarà cotto, estraetelo e lasciatelo a temperatura ambiente fino a completo raffreddamento.
Dopo qualche ora il dolce viene toltopiatti e disporli su un piatto grande e piatto o una tortiera. Dopo aver tagliato il dolce in parti uguali, viene presentato alla tavola di famiglia insieme a una tazza di tè non zuccherato ma caldo.
