Il pesce in greco è moltopiatto gustoso, saporito e soddisfacente. Puoi presentare un tale capolavoro culinario non solo per una normale cena in famiglia, ma anche per gli ospiti invitati al tavolo festivo. Vale anche la pena notare che il piatto presentato viene preparato abbastanza rapidamente e facilmente, mentre non richiede l'uso di prodotti costosi ed esotici. Ma prima le cose principali.
Pesce delizioso e succoso in greco: una ricetta passo dopo passo
Per creare un piatto così semplice, dovresti acquistare:
- filetto di pesce bianco disossato - 300 g;
- grandi pomodori carnosi - 2 pezzi;
- aglio grande fresco - 2 spicchi;
- limone maturo - ½ frutto;
- maionese acida ad alto contenuto di grassi - 160 g;
- formaggio a pasta dura (è possibile acquistare qualsiasi varietà) - 100 g;
- olio vegetale raffinato per la lubrificazione degli stampi;
- sale da tavola, pimento nero ed eventuali spezie aromatiche - aggiungere a propria discrezione.
La giusta scelta del pesce e la sua lavorazione
Il pesce greco al forno risulta delizioso esuccoso da qualsiasi prodotto. Tuttavia, gli chef esperti consigliano di acquistare solo filetti bianchi magri per un piatto del genere. Infatti, nel processo di formazione, a questo ingrediente verrà aggiunta una salsa ipercalorica di maionese e verdure. Inoltre, è necessario acquistare pesci non molto ossuti. Per questi scopi sono ideali merluzzo, nasello, lucioperca o eglefino.
Per rendere il pesce alla greca più tenero eil prodotto fragrante e trasformato deve essere messo in una ciotola smaltata, cosparso di succo di limone, condito con spezie, tra cui pimento e sale, e lasciato da parte per 40-60 minuti. Durante questo tempo, il filetto assorbirà tutti gli ingredienti previsti, diventerà particolarmente gustoso e morbido.
Processo di rifornimento di carburante
Il pesce secondo la ricetta greca deve essere versatosalsa grassa e aromatica. Per farlo, hai solo bisogno di 13-16 minuti di tempo libero. Per fare questo, devi prendere alcuni grandi pomodori freschi e privarli completamente di una buccia dura. Affinché si allontani bene dalla parte polposa, si consiglia di immergere le verdure in acqua bollente per alcuni minuti. Successivamente, i pomodori pelati devono essere tagliati a cubetti e messi in una ciotola.
Nello stesso piatto, devi grattugiare il formaggio a pasta duragrattugia grande e schiacciate gli spicchi d'aglio. Dopo tutti i passaggi effettuati, gli ingredienti devono essere aromatizzati con spezie aromatiche (attenzione a tenere conto del fatto che il filetto di pesce è già stato salato) e maionese grassa e ipercalorica. Di conseguenza, dovresti ottenere un condimento denso, aromatico e gustoso.
Processo di formazione del piatto
La ricetta del pesce greco presentata richiedeutilizzare una forma profonda, ma non molto ampia per la cottura. La sua superficie dovrebbe essere ben unta con olio vegetale, quindi stendere con cura il filetto di pesce bianco marinato nel succo di limone. Successivamente, il prodotto principale deve essere versato con salsa di pomodoro e maionese in modo che sia completamente immerso nella salsa.
Trattamento termico in forno
Il pesce secondo la ricetta greca è abbastanza cottoveloce, solo 25-30 minuti. Ma questo è solo se il forno è stato molto preriscaldato in anticipo. La prontezza del piatto può essere determinata sia dalla morbidezza del filetto, infilandovi un coltello o una forchetta, sia dal suo aspetto. Quindi, il pranzo è considerato pronto se la sua superficie è ricoperta da un'appetitosa crosta rossastra.
Come presentare correttamente il piatto in tavola?
Il pesce in greco viene servito per una cena in famiglia otavola festiva solo in uno stato caldo. Per rendere più soddisfacente il piatto presentato, si consiglia di servirlo con qualche contorno aggiuntivo. Può essere riso bollito, verdure in umido e patate fritte (stropicciate). In ogni caso, questa cena si rivelerà molto gustosa e tutti gli ospiti invitati lo apprezzeranno sicuramente.
Altre opzioni di vestizione
Vale la pena notare che il pesce in greco puòpreparare non solo come descritto sopra. Dopotutto, molti cuochi usano altri ingredienti come condimento. E cosa esattamente, considereremo un po 'più in basso.
- Tritare finemente 1 bulgaro rossopepe, aggiungere erbe fresche (prezzemolo, aneto), anelli di cipolla (1 testa), spicchi d'aglio grattugiati, spezie aromatiche, formaggio cremoso tritato e panna montata. Amalgamare bene tutti gli ingredienti e versarli sul filetto precedentemente lavorato.
- Devi mescolare 4 cucchiai grandi di piccantesalsa di pomodoro e la stessa quantità di panna acida grassa, quindi grattugiare il formaggio a pasta dura, aggiungere aneto tritato, prezzemolo e porro, spezie aromatiche e aglio schiacciato.
- Montare energicamente la panna, aggiungerlafarina di frumento, quindi mescolare con champignon freschi (2-3 pezzi), tagliati a fettine sottili e formaggio grattugiato. Puoi anche aggiungere adjika o concentrato di pomodoro a un tale condimento.
Come puoi vedere, non è difficileprepara la tua salsa per il pesce greco, che piacerà a te e ai tuoi cari. Mostra la tua immaginazione culinaria e nessun ospite invitato o membro della famiglia rifiuterà la tua cena d'autore.
