Le zucchine sono un ortaggio a basso contenuto calorico che può essereutilizzare sia crudo che dopo il trattamento termico. A causa del fatto che ci sono solo 24 calorie per 100 grammi di prodotto, le zucchine vengono utilizzate attivamente nella dieta delle persone che aderiscono a una corretta alimentazione. Inoltre, è un ortaggio così delizioso che puoi mangiarlo tutti i giorni e sicuramente non si annoierà mai. E quanti piatti diversi si possono preparare usando le zucchine! Tutti gli esperimenti possono richiedere molti mesi. In questo articolo impareremo come cucinare zucchine grigliate e promettiamo che rimarrai deliziato da questi piatti!
Le zucchine sono acqua!
Sì, le zucchine sono al 95% di acqua, ma è cosìricco di vitamine del gruppo B, oltre a A, C e PP. La verdura contiene una grande quantità di calcio, potassio, rame, magnesio e ferro. Inoltre è ricco di fibre. Grazie a ciò, la peristalsi intestinale migliora e le tossine accumulate vengono rimosse dal corpo. Le zucchine sono un ottimo prodotto utile per l'urolitiasi. Il vegetale rimuove i liquidi in eccesso dal corpo, ha un effetto benefico sul funzionamento del cuore, rimuove il colesterolo in eccesso dal sangue e ripristina la mobilità articolare.
Come cucinare le zucchine alla griglia
Le zucchine cotte alla griglia avrannoodore di fumo fragrante e gusto delicato. Sembrerebbe che niente sia più facile che spalmare una verdura tritata sulla griglia e friggerla finché non ha un buon sapore. Tuttavia, le zucchine grigliate dovrebbero essere succose, non bruciate o secche. Per questo è necessario utilizzare una marinata speciale.
ingredienti:
- 30 millilitri di olio d'oliva.
- 1 cucchiaio di succo di limone
- Miscela di erbe: origano + basilico + menta.
- Spezie a piacere (pepe, sale, aglio).
Fasi di preparazione:
- Unisci tutti gli ingredienti in una ciotola profonda.
- Lavorate con cura le zucchine sotto l'acqua corrente e tagliatele a fette larghe 2-3 centimetri.
- Mescolare bene la verdura tritata con la marinata, lasciare per 4 ore in un luogo fresco.
- Bisogna friggere le zucchine sulla griglia per 2-3 minuti per lato fino a far apparire un'appetitosa crosticina dorata.
Come scegliere una zucca
- Prova a scegliere una verdura di medie dimensioni.Se acquisti una zucchina a raccolta tardiva, preparati che la verdura possa avere una buccia spessa e grani grandi. Dopo la frittura, un prodotto del genere sarà duro e ruvido.
- Presta attenzione all'aspetto della zucca. Non friggere una verdura che ha wormhole e inizia a marcire.
- La buccia del frutto dovrebbe essere morbida. Per verificarlo, devi solo premere leggermente sulla superficie con l'unghia.
- Il gambo non deve essere asciutto. Se è così, allora le zucchine sono raffermo.
Kebab di verdure in natura
Facciamo un kebab di verdure aromatizzato al fumo.Per fare questo, puoi usare assolutamente qualsiasi mazzo di verdure, dalle melanzane con zucchine alle carote e agli avocado. Un tale shish kebab non è solo utile, poiché quando si frigge senza olio, le verdure conservano un massimo di sostanze utili, ma è anche un piatto dietetico. Puoi aggiungere funghi, patate o peperoni per creare uno straordinario e gustoso kebab.
ingredienti:
- 1 chilogrammo di melanzane.
- 1 chilogrammo di zucchine.
- 1 chilogrammo di funghi freschi.
- 1 chilogrammo di peperone.
- 6-8 spicchi d'aglio.
- 200 millilitri di salsa di soia.
- 70 millilitri di aceto balsamico.
- I condimenti e le erbe aromatiche sono facoltativi.
Fasi di preparazione:
- Verdure e funghi devono essere lavorati con cura, lavati sotto l'acqua corrente calda. Quindi devono essere tagliati a fette o cubetti in modo che aderiscano saldamente agli spiedini.
- Facciamo una marinata: tritate l'aglio con una grattugia o con un coltello, aggiungete salsa di soia, aceto balsamico e spezie (sale, paprika, coriandolo), olio.
- Mettere le verdure ei funghi tritati in una ciotola profonda, quindi riempire il tutto con la marinata e lasciare riposare per 3-4 ore.
- Mettiamo un kebab su uno spiedino o uno spiedino, impostato per grigliare sulla brace. È necessario friggere per 10-15 minuti, versando periodicamente la marinata sulle verdure.
Zucchine ripiene
E se sostituisci un piatto di zucchine su spiedini, efriggere le verdure ripiene alla griglia? Per questo abbiamo bisogno di un foglio e una griglia. Nonostante il fatto che questo piatto ti richiederà un po 'di più, ne sarai deliziato.
Cucinare zucchine ripiene alla griglia:
- 2 zucchine.
- 200 grammi di salsicce di carne o prosciutto.
- 1 mazzo di cipolle verdi.
- 150 grammi di formaggio a pasta dura.
- 4 spicchi d'aglio.
- 2 pomodori.
Fasi di preparazione:
- Le zucchine vanno lavate e poi tagliate a metà nel senso della lunghezza.
- Con l'aiuto di un cucchiaio, è necessario eliminare la polpa nelle zucchine in modo che ci sia una tacca per il ripieno.
- Pomodori e salsicce vengono tagliati a cubetti, le cipolle verdi vengono tritate insieme al formaggio. L'aglio può essere schiacciato con un coltello o tritato finemente.
- La pellicola deve essere aperta in due strati in modo che le zucchine possano essere completamente avvolte. Mettere metà delle zucchine sulla pellicola e iniziare a farcire.
- Per prima cosa mettere i pomodori con il prodotto a base di carne, quindi decorare con aglio e cipolle, quindi spalmare il formaggio.
- Avvolgere con cura le zucchine in un foglio e metterle sulla griglia. Il piatto dovrebbe essere cotto per 15-20 minuti.
Tali zucchine al cartoccio sulla griglia piaceranno sia agli adulti che ai bambini.
Fino alla fine della stagione del raccolto, hai bisognosentiti libero di raccogliere barbecue, verdure preferite e di entrare nella natura. Le nostre ricette ti aiuteranno a diversificare la tua dieta quotidiana ea rendere tutti i tuoi pasti più sani e ricchi di vitamine.
