Gli alimenti cotti su una griglia hanno un aspetto insolito egusto speziato. Anche le verdure più semplici cotte alla griglia risultano sempre fragranti e insolitamente gustose. Non è necessario attendere la stagione estiva per andare alla natura e cucinare verdure grigliate alla griglia, questo può essere fatto, ad esempio, in campagna. I dettagli saranno presentati di seguito.
Verdure grigliate: ricette. Prima opzione
Una serie di prodotti: pomodori, melanzane, peperone. Prendi la quantità di ingredienti a discrezione e il numero di persone.
Per la marinata:olio d'oliva (vetro), salsa di soia (50 gr.), pepe nero macinato, aceto (10 gr.), sale. Se lo si desidera, è possibile sostituire parte dei componenti a proprio piacimento, nonché utilizzare le spezie per aggiungere sapore.
Prima di cuocere le verdure grigliate su una gratella, devono essere lavate e asciugate accuratamente. Non è necessario pulirli dalla pelle, basta tagliare il cibo a fettine e tenerlo nella marinata per 2 ore.
Distribuire le melanzane sottaceto sulla grigliae friggere sui carboni ardenti per circa 15 minuti, girando costantemente. Controlla il processo di cottura in modo che i "piccoli blu" non si esauriscano. Quando i carboni diventano meno caldi, friggi pepe e pomodori in modo simile. Cospargi la marinata alla fine.
Lasciare le verdure grigliate pronte sulla grigliacoprire per alcuni minuti per far risaltare il succo, dopodiché diventeranno ancora più teneri e gustosi. Un piatto così semplice è buono da mangiare all'aperto con carne di maiale o manzo alla griglia.
Seconda opzione
Composizione:funghi (preferibilmente funghi prataioli), melanzane, zucchine, pomodori. La marinata è composta da olio d'oliva, melissa (si può coniare), rosmarino, pepe macinato e sale. Le proporzioni dei prodotti variano a piacere.
Iniziamo a preparare le melanzane.Risciacquare con acqua fredda, tagliare a cerchi spessi. Secondo i consigli degli esperti, è meglio tagliare le verdure in pezzi densi, in modo che non si secchino durante la cottura. Metti i cerchi "piccoli blu" nel contenitore e salali un po '.
I funghi lasciano in acqua per 10 minuti ahanno eliminato dal suolo. In questo momento, riprenderemo le zucchine, tagliate in anelli di 1 cm e tagliamo i pomodori in tre parti. Prendiamo un piatto fondo per il decapaggio, immergiamo tutti i prodotti in esso. Quindi versare abbondante olio d'oliva, condire con sale e pepe.
Melissa tritata manualmente con movimenti casualie rosmarino, manda a una tazza. Mescolare uniformemente la massa nei condimenti e non toccare per diverse ore. Puoi cucinare le verdure alla griglia, alla griglia o una griglia speciale. Otterrai prodotti da forno "con fumo" con un gusto indimenticabile.
Terza opzione: spiedini di verdure grigliate
Se non hai mai provato questo piatto, assicurati di cucinarlo in natura, questa è un'ottima alternativa alla carne grassa. Per prepararlo, è necessario acquistare una griglia speciale.
componenti:
- cipolle;
- melanzana;
- Peperone;
- limone;
- Pomodori
Può essere cotto senza marinare.Sbucciare e tagliare a dadini la cipolla. Nei "piccoli blu" tagliamo gli steli e li tagliamo in tre parti uguali. Distribuiamo tutti i prodotti sulla gratella, ungendo leggermente con olio vegetale e spolverando con succo di limone. Non dimenticare di girare le verdure grigliate su una gratella in modo che non brucino. La cottura non richiede molto tempo. Servito con verdure calde con erbe fresche e pane integrale.
