Come cucinare zucchine deliziosamente in umido con pomodori
Per una porzione grande, prendi:
- 1 zucchina giovane grande o 2 piccole;
- 2 pomodori maturi;
- 1 pc. peperoni, carote e cipolle;
- un paio di spicchi d'aglio;
- erbe aromatiche, sale, olio d'oliva e altre spezie a piacere.
Lavate le zucchine, pelatele dalla buccia e dai semi.Se la verdura è giovane, la pelle delicata potrebbe non essere rimossa. Tagliate la polpa a cubetti. Tritare finemente cipolle e peperoni, pelare i pomodori (per questo versare sopra la verdura con acqua bollente, la buccia è facile da rimuovere) e tritare finemente e grattugiare le carote su una grattugia grossa. Mettere tutte le verdure in una padella preriscaldata con un filo d'olio, far rosolare prima a fuoco medio, poi far ridurre. Le zucchine in umido con pomodori e peperoni saranno pronte in 15, massimo 20 minuti. Se le verdure si bruciano, aggiungi dell'acqua nella padella. Alla fine della cottura, il piatto deve essere condito con sale, spezie e pepe e prima di servire - erbe tritate finemente. A proposito, 100 g di questo spezzatino contengono solo 40 Kcal, quindi le zucchine in umido con pomodori e peperoni possono essere offerte anche da chi segue una dieta. Naturalmente, ci sono molte opzioni per preparare questo piatto, rendendolo più soddisfacente. Puoi aggiungere carne (il petto di pollo è meglio combinato con le verdure) o farlo con una salsa deliziosa. Come esattamente - vedi sotto.
La ricetta per zucchine in umido con pomodori e salsa di panna acida
Per un paio di porzioni avrai bisogno di:
- 1 zucchina giovane;
- 3 pomodori;
- 200 g di panna acida grassa;
- un po 'di farina per impanare;
- un paio di spicchi d'aglio;
- olio per friggere e sale.
Lavate, sbucciate e tagliate a rondelle le zucchineSpesse 1 cm, quindi arrotolarle nella farina e friggerle in olio vegetale fino a metà cottura. È molto importante che la padella in cui cucini la verdura sia calda al limite, quindi le zucchine friggeranno molto velocemente e assorbiranno una quantità minima di olio vegetale. Inoltre, dopo la cottura, possono essere disposti su un piatto coperto con un tovagliolo di carta: questo rimuoverà il grasso in eccesso di cui non abbiamo bisogno. Quindi mettere i cerchi preparati in una padella profonda, aggiungere i pomodori a pezzetti, sale, cospargere di condimenti, pepe e aglio spremuto, quindi versare la panna acida. Le verdure possono essere disposte in più strati. Dopodiché, metti la padella a fuoco basso: dopo 30 minuti, le zucchine in umido con i pomodori in salsa di panna acida saranno pronte. Il piatto va servito caldo, cosparso di erbe fresche se lo si desidera. Un secondo così appetitoso, anche senza carne, sarà sicuramente apprezzato da tutti i membri della tua famiglia.
