Il latte condensato è un prodotto naturalepreparato con latte vaccino facendo evaporare l'umidità. Il prodotto viene passato sottovuoto, quindi viene aggiunto lo zucchero, che è considerato un agente conservante e aromatizzante. È lui che aumenta il contenuto calorico. Il latte condensato, nonostante sia una bomba calorica, è ancora amato da molti per la sua dolcezza.
Contenuto calorico
Il prodotto è considerato ricco di carboidrati.Pertanto, se si desidera perdere peso con moderazione, è necessario utilizzare latte condensato. Il contenuto calorico per 100 g è 320 kcal. Questo prodotto contiene solo grassi del latte e proteine del latte.
Se la lattina dice "Latte condensato" o altronome, il trattamento contiene grassi e proteine vegetali. La sua composizione e il valore energetico sono stati modificati. Non è consigliabile scegliere tali prodotti. Il contenuto calorico di un cucchiaio di latte condensato è di circa 20 kcal.
Valore nutrizionale
Devi conoscere non solo il contenuto calorico.Il latte condensato (100 g) contiene 7,2 g di proteine, 8,5 g di grassi, 56 g di carboidrati. Ci sono circa 315 calorie in un prodotto cotto e ci sono meno proteine e carboidrati in esso. Il contenuto di grassi del prodotto è compreso tra il 4 e il 15%, a seconda del tipo.
struttura
Anche dopo l'elaborazione, utilesostanze. Poiché è esposto alla concentrazione, contiene più macronutrienti e microelementi rispetto al latte normale, il che influisce sul contenuto calorico. Il latte condensato è nutriente a causa dell'abbondante contenuto di zucchero.
Quali sostanze sono presenti nel prodotto?Questi sono calcio, potassio, sodio, fosforo, cloro e fluoro. Delle vitamine sono presenti A, B, H, PP. Le persone il cui lavoro è collegato a un'intensa attività mentale dovrebbero usare il latte condensato. Il contenuto calorico per 100 grammi di qualsiasi prodotto, se composto da latte intero, è di 320 kcal. Il latte condensato è utile per i donatori, ma è controindicato nel diabete e nelle allergie. Tuttavia, anche una persona sana dovrebbe consumare questa prelibatezza con moderazione.
Proprietà utili
Il vero latte condensato si chiama latte vaccino, ma solo con una lunga durata. Ha anche un contenuto calorico più elevato. Il latte condensato contiene le stesse preziose sostanze del latte normale.
Il prodotto contiene molto calcio, che è necessario perrafforzare il tessuto osseo, i denti, migliorare la vista. Il latte contiene sali di fosforo bilanciati per ripristinare il sangue e migliorare la funzione cerebrale. La prelibatezza viene utilizzata per la preparazione di vari dolci, prodotti da forno. I piatti realizzati con esso sono perfetti per ogni occasione.
danno
Va tenuto presente che è necessaria una misura per l'uso del latte condensato. I nutrizionisti consigliano di mangiare non più di 2-3 cucchiai di questo dolce. Se consumato eccessivamente, si osservano obesità, carie e diabete.
vitamine
Il latte condensato contiene vitamine B1, B2, C,E, D. L'ispessimento viene eseguito a una temperatura non superiore a 60 gradi, il che consente di preservare sostanze preziose. Circa 50 g di prelibatezze al giorno reintegrano il corpo con i componenti necessari.
Vitamine del gruppo B e acido pantoteniconecessario per il normale funzionamento del sistema nervoso e per migliorare l'immunità. Se cucini questo dolce a casa, ci saranno meno sostanze preziose, poiché il riscaldamento prolungato riduce la loro quantità.
Periodo di validità
Quando acquisti prodotti, dovresti considerare il periodoadeguatezza. È approvato da GOST 31688-2012. Se si tratta di una lattina di metallo, il periodo è fissato a 12 mesi e con un contenitore di plastica - 2-3 mesi. La prelibatezza preconfezionata viene conservata per diversi giorni.
È importante osservare le condizioni di conservazione, poiché questoprolunga la freschezza del latte. Va posto in un luogo fresco e asciutto con temperature comprese tra 0 e +10 gradi. Dopo la data di scadenza, la dolcezza sarà zuccherata.
Latte condensato bollito
Oltre al solito latte condensato, i negozi vendono anchee bollito. Se è realizzato in produzione, il prodotto finito viene chiuso in lattine. A casa, puoi cucinarlo da solo mettendo un contenitore di latta con latte condensato in acqua bollente. Devi solo stare attento, perché scoppia durante la digestione.
La cottura dura circa 4 ore.Il prodotto finito viene utilizzato come ripieno, viene spalmato su biscotti, pane, focacce e viene creata pasticceria. Il latte condensato bollito viene trattato termicamente. In termini di composizione di proteine, grassi e carboidrati, i prodotti sono quasi gli stessi, ma ci sono più vitamine e minerali nel normale latte condensato. Se lo usi con moderazione, non farà alcun male, ma ti regalerà momenti indimenticabili di piacere gustativo.
