Valore nutrizionale delle uova: il prodotto più digeribile

L'importanza delle proteine

Lo scambio di sostanze di qualsiasi organismo vivente sarebbeÈ impossibile senza un rifornimento costante della fornitura di substrati, la cui scissione produce le sostanze necessarie per costruire le proprie cellule ed estrarre energia.

I composti organici più importanti perle proteine ​​umane sono perché svolgono le funzioni più importanti nel corpo: sono il trasporto di altre molecole e ioni, ormoni ed enzimi. Tuttavia, se la maggior parte degli amminoacidi, di cui, in effetti, le proteine ​​sono costruite, possono essere sintetizzati nel nostro corpo, quindi altri dieci - insostituibili - una persona può ricevere solo con il cibo. Ecco perché il valore nutrizionale dell'uovo è così elevato: contiene una buona metà degli amminoacidi essenziali - leucina e isoleucina, treonina, metionina e fenilalanina. Inoltre, in questo stupefacente prodotto ci sono calcio e ferro, manganese e zinco, oltre alle vitamine A, E e Gruppo B, e quelli a due tuorlo sono arricchiti con iodio e selenio.

Il contenuto dell'uovo

Il valore nutrizionale delle proteine ​​dell'uovo è determinato con precisioneamminoacidi nella sua composizione, così come un alto grado di assimilazione nell'intestino umano. Questa è una delle poche fonti di proteine ​​pure prive di rifiuti, anche la proteina delle fibre di carne non può essere assorbita da oltre l'80%, mentre la fibra delle uova - dal 95 o addirittura al 100%. Inoltre, contiene acido folico, riboflavina e 12 vitamine essenziali: A, D, E, K, B2, B6 e B12.

Ma anche il valore nutrizionale dell'uovo è contenuto intuorlo, che è circa un terzo della massa totale del prodotto, cioè contiene acidi grassi, ferro e vitamina D, così necessari nell'infanzia, quando le ossa del bambino non sono ancora rinforzate e non sature di calcio e fosforo. Pertanto, le uova sode non saranno superflue nella dieta del bambino almeno 6 mesi e l'esca dovrebbe essere avviata gradualmente, con le dosi minime di questo prodotto ipercalorico. Anche tuorlo può essere aggiunto in purea di patate o porridge. Viene data qualche preferenza alle uova di quaglia, il cui valore nutrizionale è leggermente più alto per un bambino, rispetto al pollo normale, cioè contengono più proteine ​​e vitamine A e B1, B2 e B12. E sono anche meno calorici, il che consente loro di essere consumati in quantità leggermente maggiori.

conchiglia

Tuttavia, il valore nutrizionale dell'uovo èe il guscio, perché contiene un'intera gamma di importanti oligoelementi: fluoro, rame, manganese, fosforo, silicio, zolfo e molti altri, che è molto più utile di qualsiasi altro farmaco multivitaminico, che è un prodotto sintetico. Per consumare il guscio, è necessario innanzitutto lavarlo accuratamente in acqua tiepida, quindi cuocere per 5 minuti in acqua bollente, può essere macinato in polvere ed è in questa forma, ma la quantità deve essere rigorosamente dosata. Pertanto, il valore nutrizionale dell'uovo rende questo prodotto quasi indispensabile per il corpo umano, e specialmente durante l'infanzia. È una ricca fonte di proteine, vitamine e minerali, tuttavia, e colesterolo. Pertanto, le persone con malattie cardiovascolari che ricevono uova e maionese, preparando sulla loro base, sono mostrate in quantità limitata.