Fin dai tempi antichi, molti piatti sono stati accettaticuocere al forno in terracotta, poiché le stoviglie di terracotta o di ghisa conservano abbastanza bene il gusto, l'aroma e le vitamine che sono contenute nei prodotti. Dopotutto, le patate in pentola con i funghi vengono stufate uniformemente durante la cottura. Lo stesso si può dire per la cottura al cartoccio, durante la quale i piatti vengono stufati in modo uniforme. Inoltre, i piatti preparati in questo modo sono incredibilmente gustosi e nutrienti. Pertanto, di seguito presenteremo diversi metodi originali per cuocere le patate al cartoccio e in pentola.
Patate in vaso con funghi
ingredienti:
- patate - 1,2 kg;
- funghi (possono essere usati in salamoia) - 350 g;
- cipolla - alcuni pezzi;
- panna acida - 250 ml;
- formaggio - 150 g;
- burro - 150 g;
- verdi;
- pepe nero, sale.
Sciacquare le patate, sbucciarle e tagliarle a fettine.Quindi tagliare la cipolla ad anelli. È meglio usare funghi in salamoia, puoi prendere i funghi. Aprire un barattolo di funghi, scolare la marinata e metterli insieme a patate e cipolle a strati in pentola. Questo dovrebbe essere fatto in modo che in ogni pentola ci siano un paio di strati di cipolle e funghi. Ora preriscalda il forno a 210 gradi (non di più). Mentre si riscalda, mescolare la panna acida con il sale, le spezie a piacere e disporre in pentole. Copri ogni pentola con un coperchio. Puoi usare carta oleata per chiudere bene le pentole.
Si mettono le patate in vaso con i funghiinfornare e cuocere per circa 40 minuti. Mentre la pietanza sta "maturando", grattugiare il formaggio e dividere il burro in pezzi uguali quanti sono le pentole che si stanno preparando. Circa 15 minuti prima della fine della cottura, è necessario rimuovere con cura i coperchi e mettere il burro e cospargere ogni pentola con il formaggio.
Pepe come servire il piatto, è necessario aggiungere un pizzico di verdure tritate finemente in ogni pentola. Le patate in vaso con i funghi sono molto aromatiche, gustose e tenere.
Patate al cartoccio con funghi
Questo piatto è abbastanza popolare e viene preparato in quasi tutte le cucine. Prodotti per la cucina:
- patate - 1 kg;
- cipolla - un paio di pezzi;
- funghi - 300 g;
- formaggio - 150 g;
- panna acida - alcuni cucchiai di cucchiai;
- sale, noce moscata.
Lessare le patate con la buccia,raffreddare, sbucciare e tagliare a cerchi. Quindi tritate le cipolle sbucciate e lavate e passatele nel burro. I funghi si usano al meglio con porcini o funghi prataioli. Dovrebbero essere tritati e passati con le cipolle, quindi aggiungere un po 'di sale e noce moscata.
Ora prepara la pellicola piegata in due strati.Ungerlo con una piccola quantità di olio vegetale e adagiare le patate, cospargere di sale e spezie a piacere. Quindi mettere i funghi, un altro strato di patate. Ora spennellate con panna acida, spolverizzate con formaggio grattugiato e infornate per circa 40 minuti (190 gradi).
Le insalate a base di verdure fresche sono perfette per questo piatto.
Patate al guanciale
Questa ricetta sembra piuttosto originale. Il risultato è un piatto molto gustoso e bello che decorerà qualsiasi tavola festiva.
ingredienti:
- patate - 10 pezzi;
- pancetta - 300 g.
Per preparare la salsa:
- burro;
- farina - 1 cucchiaio;
- brodo - 200 ml;
- panna acida - 100 g;
- sale, pepe;
- succo di limone - 1 cucchiaio.
Lessate le patate con la buccia, quindifresco, pulito. Ora tagliate la pancetta a strisce sottili per raddoppiare il numero di patate. Ora stendi due strisce di pancetta e avvolgici dentro ogni patata. Dopodiché mettete tutte le patate nel guanciale in una pirofila e infornate per 12 minuti, il tutto sarà cotto a 200 gradi.
Ora iniziamo a preparare la salsa.Bisogna scaldare l'olio in una casseruola, aggiungere la farina e mescolare per evitare che si formino grumi. Aggiungere il brodo al composto e portare il tutto a ebollizione. Quindi togliere dal fuoco e aggiungere panna acida, sale, succo di limone, pepe.
Quando le patate saranno cotte, sfornatele e versateci sopra la salsa, poi infornate per altri 8 minuti. Cospargere di erbe mentre si prepara il piatto.
