Non è un segreto che un finale meravigliosoogni festa è un dessert. Può essere espresso in qualsiasi interpretazione, dai biscotti e dolci alle torte e crostate. Ma puoi davvero sorprendere con quelle prelibatezze che sono state cucinate con le tue mani.
Gusto dall'infanzia
Uno dei più amati e comunidessert è una torta al miele. A casa, una tale prelibatezza viene molto spesso preparata da molte casalinghe. La torta al miele è davvero un'opera d'arte culinaria nota a molti golosi. Ogni persona ha provato una tale prelibatezza una volta. Oggi nei negozi moderni c'è una vasta selezione di raccoglitori di miele di diversi produttori. Tuttavia, la maggior parte di queste ricette sono quasi le stesse.
Per provare davvero lo stessoaroma e gusto indimenticabili, devi preparare il dessert da solo. Per fare una torta al miele a casa, hai bisogno di una ricetta speciale. Oggi ci sono molte ricette, metodi e segreti per preparare una prelibatezza così deliziosa.
I principali segreti per fare la torta al miele
Confrontando la torta al miele, la ricetta con la fotoche verrà presentato di seguito, con la maggior parte degli altri classici dell'arte culinaria, possiamo dire che ha una struttura originale inerente esclusivamente ad essa. La principale differenza rispetto alle altre torte è la presenza nell'impasto di un prodotto così semplice come il miele. Infatti, senza questo ingrediente, una torta al miele non sarebbe diventata una torta al miele.
Ma c'è una piccola sottigliezza qui,l'ignoranza di ciò può portare al fatto che il gusto del dessert sarà irrevocabilmente rovinato. Nel processo di aggiunta del miele, in nessun caso dovresti esagerare e viceversa, non dovresti inserire un po 'di tale componente. Se nel primo caso il risultato è un gusto troppo dolce e zuccherino, nel secondo caso potrebbe esserci una completa assenza di aroma e gusto di miele.
Queste due opzioni sono nel processo di cotturasono inaccettabili, motivo per cui le proporzioni necessarie dovrebbero essere rigorosamente osservate. Quindi, ad esempio, se una torta al miele è progettata per, diciamo, cinque strati, in questo caso è necessario aggiungere un cucchiaio di miele. Questo darà un profumo caratteristico senza che il gusto sia troppo dolce.
Nel processo di formazione delle torte, è necessariousa una forma rotonda speciale (è meglio non usare un piatto qui), poiché questo metodo è considerato più conveniente. La torta al miele (ricetta con foto sotto) richiede l'uso di un coltello eccezionalmente affilato quando si tagliano i cerchi affinché le torte siano perfette. In caso contrario, potrebbe verificarsi una situazione in cui avranno differenze significative nella forma.
Quando sono impregnati di crema, non si può parlare di risparmio. La superficie delle torte dovrebbe essere generosamente unta, in modo che la torta al miele a casa risulti tenera e morbida di conseguenza.
Certo, ce ne sono moltialtri vari segreti per preparare questo tipo di dolci, ma questo dipende principalmente da alcune ricette specifiche. Eccone alcuni.
Torta al miele (ricetta classica)
Questa è una delle opzioni di cottura più semplicila famosa torta al miele, ed è davvero classica. Tutto il superfluo è assente qui e la composizione è ancora conservata nella forma in cui era con le nostre nonne e madri.
Per fare una classica torta al miele, avrai bisogno dei seguenti prodotti:
- quattro cucchiai di miele;
- tre uova;
- farina premium (quattro bicchieri);
- un paio di bicchieri di zucchero;
- soda (un cucchiaino);
- panna acida (ottocento grammi).
Cucinare la torta al miele
Quindi, torta al miele (ricetta classica)è preparato come segue. Questa opzione include dodici porzioni. Nello stesso caso, se sono attesi più ospiti, è necessario calcolare la quantità di tutti gli ingredienti in modo tale da rispettare la relazione proporzionale.
Dopo che la miscela di miele e zucchero è stata mangiatabollente, viene aggiunta una massa cotta di uova e soda. La miscela risultante deve essere riscaldata fino a quando il suo volume aumenta e si forma la schiuma. Quindi dovrebbe essere rimosso dal fuoco. Dopodiché, aggiungi la farina e impasta l'impasto. A causa del fatto che l'impasto al miele non è molto comodo da impastare con le mani, puoi prendere un cucchiaio. Alla fine, la base risultante dovrebbe avere una consistenza densa e viscosa.
Sottigliezze di preparazione dell'impasto
Questa massa viene quindi divisa in dieci ugualipezzi, ognuno dei quali viene arrotolato sottilmente sul tavolo. Questi strati risultanti devono essere convertiti in cerchi pari. Per fare questo, puoi usare una forma speciale o un piatto di dimensioni adeguate.
Il segreto principale del test è chediventa duro molto rapidamente, quindi è necessario arrotolarlo immediatamente in strati. Allo stesso tempo, i pezzi ottenuti durante la formazione dei cerchi dalle torte non dovrebbero essere gettati via, poiché saranno ancora utili in futuro. Insieme a tutti gli strati rotondi, vengono posti in un forno preriscaldato a duecento gradi. Successivamente, l'impasto viene cotto per cinque minuti, dopodiché viene rimosso dal forno. Per un po ', le torte rimangono invariate ei pezzi vengono macinati in piccole briciole.
Preparazione di torte
Nella fase successiva, viene preparata una crema a base di panna acida. Per fare questo, mescolalo con lo zucchero (un bicchiere) e sbatti con un mixer.
Dopodiché, puoi modellare la torta al mielecondizioni di casa. Qui, la condizione principale è la cautela. Non è necessario affrettarsi in questa fase, ma tutto dovrebbe essere fatto con molta attenzione in modo che la torta risulti bella e non sia composta da parti separate. È necessario prendere un piatto tondo e metterci sopra la torta più liscia, quindi ungerla abbondantemente con la panna. In modo simile, le torte vengono disposte una sopra l'altra e si forma una torta.
Quindi vengono utilizzate le briciole ottenute un po 'prima.dai pezzi. Devono essere mescolati con un cucchiaio di panna. La miscela risultante di briciole viene applicata sopra una torta al miele fatta in casa, la ricetta, la cui foto è stata presentata sopra, da tutti i lati. Questo tratto aiuta a dargli un ordine e appianare eventuali irregolarità presenti. Tutte le briciole rimanenti vengono schiacciate ancora di più, vengono cosparse sulla superficie della torta.
Nell'ultima fase, la torta al miele viene posta in frigorifero per sei ore, quindi è del tutto possibile assaporare il suo gusto classico indimenticabile.
Torta al miele al cognac
La composizione di un tale dessert include i seguenti prodotti:
- due cucchiai di miele;
- tre uova;
- due bicchieri di zucchero;
- tre bicchieri di farina;
- settanta grammi di burro;
- mezzo litro di panna fresca;
- soda e aceto;
- un cucchiaio di cognac.
Cucinare una torta al miele al cognac
Una tale torta al miele, una foto passo dopo passo di cui puoivisto in varie fonti culinarie, inizia a preparare facendo una crema. Per fare questo, versare la panna in una ciotola profonda e aggiungere un bicchiere di zucchero, quindi sbattere bene il tutto.
Quindi versare nella padella cottaacqua al centro e portare a ebollizione. In cima alla padella è necessario mettere un piatto con il burro adagiato su di esso, aggiungere qui il miele e portare la massa risultante a una caratteristica consistenza liquida.
Successivamente, in una ciotola separata, devi mescolare le uovae un bicchiere di zucchero, aggiungete il cognac e sbattete bene. Quindi versare la massa montata in un piatto con miele e burro e tenere premuto per cinque minuti. Dopodiché, devi aggiungere la soda spenta con aceto lì e lasciare per dieci minuti, mescolando di tanto in tanto. Questa torta al miele (ricetta fotografica passo passo) può essere vista su molti siti culinari e in vari libri.
Il prossimo passo è rimuovere la piastra dapentole e aggiungere un bicchiere di farina lì in piccole porzioni, quindi mescolare il tutto. Sulla tavola, devi fare uno scivolo con una depressione da due bicchieri di farina e versarvi l'impasto. Quindi devi impastarlo, ricavarne una salsiccia e dividerlo in parti uguali in base al numero di torte. Dopodiché, arrotolali in torte rotonde, cospargendo la farina sopra.
Completamento della preparazione del dolce
Quindi la torta viene piegata a metà e posizionatauna teglia precedentemente cosparsa di farina. Bisogna cuocere la torta al miele in forno a 220 gradi per cinque minuti. Infine, si prende un coperchio e si ritaglia una base rotonda. Ora puoi ungere le torte finite con la crema.
Puoi anche usare la panna acida per la panna, dentrodi conseguenza, ottieni una torta di panna acida e miele, la cui ricetta è la stessa di questa. A fine cottura la torta viene cosparsa di briciole (da ritagli di torte) e messa in frigorifero per circa dodici ore.
Ecco una tale torta al miele, la ricetta con la foto di cui è stata fornita sopra, puoi cucinare a casa e sorprendere piacevolmente tutti gli ospiti.
