Per cuocere un delizioso dolce natalizionon è necessario avere un forno. Potete fare una meravigliosa torta al miele in padella, tenera, morbida e molto soddisfacente. Come assicurano le hostess, la ricetta per questo trattamento, cotto in padella, non è assolutamente complicata. Soprattutto, consiste in prodotti semplici e prontamente disponibili. Pertanto, una torta in padella "Miele" può essere preparata sia per un tavolo festivo che per un normale tea party di famiglia.
Varietà di ricette
Gli autori di numerose recensioni sulle reti condividonola loro esperienza nella preparazione di un simile trattamento, così come le ricette che hanno testato. La torta in padella "Miele" può essere preparata sia con la classica panna acida, burro e crema pasticcera, sia con latte condensato. Se lo si desidera, qualsiasi crema può essere utilizzata nella preparazione del dessert. Come sai, le hostess spesso scelgono quella che i membri della famiglia amano di più.
Torta al miele in padella: una ricetta con panna acida
Questo dessert è molto gustoso e, soprattutto,piatto facile da preparare. Una torta al miele in padella, la cui ricetta passo passo è presentata nell'articolo, è facile da preparare. Poiché è fatto sul fornello, il processo di preparazione delle torte, secondo le assicurazioni delle hostess, richiede pochissimo tempo. Inoltre, la torta nella padella "Miele" è composta da ingredienti che sono sicuramente disponibili in qualsiasi frigorifero.
Gli ingredienti
Per preparare l'impasto utilizzare:
- burro - 100 g;
- 100 g di zucchero;
- miele - 80 g;
- uova di gallina - 3 pezzi;
- panna acida - 40 g;
- farina di frumento - 480 g (usata per spolverare circa 50-60 g);
- soda - 0,5 cucchiaini.
Per preparare la panna acida, dovresti usare:
- Panna acida al 30% - 800 g;
- zucchero - 1 bicchiere;
- vaniglia - 10 g;
- scorza di limone qb.
Cucinare la pasta
Torta "Miele" in padella (ricetta con fotopresentato nell'articolo) è preparato in più fasi. Per prima cosa, prepara l'impasto. Per fare questo, mescolare e portare a completa omogeneità un composto di miele, burro e zucchero. Per fare questo, è necessario riscaldare il composto su un fornello in una casseruola a fuoco basso in modo che nulla si attacchi al fondo. Puoi anche cuocere la miscela nel microonde. In questo caso, deve essere mescolato ogni 30 secondi. Non portare a ebollizione la massa. Basta sciogliere completamente il burro e il miele, soprattutto se è candito.
Lo sciroppo risultante deve essere versato in un contenitore perimpastare, aggiungere la soda e quindi mescolare accuratamente con una frusta in modo che la soda sia distribuita sulla massa nel modo più uniforme possibile. In questo caso, lo sciroppo dovrebbe alleggerire e aumentare leggermente di volume, il che è una conseguenza della reazione del miele con la soda. A causa di questa reazione, le torte al miele diventano ariose e soffici. Lascia raffreddare leggermente lo sciroppo.
Quindi alla massa viene aggiunta la panna acida (il contenuto di grassi non è fondamentale) e le uova secondo la ricetta. Mescolare fino a che liscio. Successivamente, la farina viene introdotta in porzioni, che viene pre-setacciata.
Successivamente, l'impasto per le torte al miele viene impastato.All'inizio, puoi aiutare te stesso con una frusta e, dopo che l'impasto ha raggiunto una densità sufficiente, le casalinghe consigliano di usare un cucchiaio di legno. Puoi anche impastare con le mani. Di conseguenza, l'impasto è morbido e leggermente appiccicoso.
Più avanti sul tavolo la farina si versa generosamente e sopral'impasto è steso. Passatela nella farina su tutti i lati, formate una spessa "salsiccia" e dividetela in 8 parti. Arrotolare accuratamente ogni pezzo di pasta nella farina e disporlo su un piatto largo. Coprili dall'alto con un foglio. Questo deve essere fatto per evitare la formazione di croste. Raffredda l'impasto per 1-2 ore, facendolo addensare leggermente.
Cucinare la panna acida
Torta su una padella "Miele" con panna acida,secondo le recensioni, è molto gustoso. La torta al miele con panna acida è un'opzione classica. Può essere cotto mentre l'impasto si raffredda.
Unisci tutti gli ingredienti necessari per la crema in una ciotola capiente. Una torta al miele in una padella si prepara con una crema di panna acida, zucchero, zucchero vanigliato e scorza di limone (a piacere).
La panna acida per panna viene utilizzata al meglio con il contenuto di grassitrenta%. Puoi anche usare il 20 percento, ma in questo caso devi aggiungere un addensante alla crema, oppure tenere la panna acida sospesa in una garza per diverse ore per eliminare il siero in eccesso.
Montare leggermente la panna con una frusta per far sciogliere lo zucchero. La crema finita viene inviata al frigorifero.
Formiamo torte
Dopo che l'impasto si è raffreddato, procedere alla formazione di torte. I pezzi vengono stesi in torte piatte (l'impasto dovrebbe avere uno spessore di circa 3 mm). È necessario che la dimensione delle torte sia leggermente inferiore alla dimensione della teglia in cui verranno cotte le torte. Per 8 torte utilizzate una padella del diametro di 26 cm, per una più piccola l'impasto va diviso in più parti.
Fare torte
Una padella dal fondo spesso dovrebbe essere riscaldata perpiatto e mettici dentro la torta formata. A volte, condividono le hostess, non è possibile trasferire delicatamente la torta nella padella e si deforma. In questo caso, dovresti correggere i difetti con le mani.
La torta viene fritta su ogni lato per circa 3 minuti.Questa volta è sufficiente che si dorino e lo strato superiore dell'impasto diventi opaco. Usando una spatola piatta lunga, gira la torta al miele sull'altro lato e friggi per un altro minuto.
La torta finita deve essere tagliata a 20-22 cm di diametro e raccolta con cura. Tutte le altre torte vengono fritte allo stesso modo, dopodiché devono essere raffreddate.
Preparare l'aspersione
Mentre le torte si raffreddano, in padellail fuoco basso dovrebbe asciugare il rivestimento. Allo stesso tempo, dovrebbero essere mescolati il più spesso possibile per evitare di bruciare. Dopo aver asciugato gli scarti, vengono tolti dalla padella e raffreddati. Con l'aiuto di una mietitrebbia, vengono trasformati in briciole, che alla fine verranno cosparse sulla torta.
Raccogliamo la torta
A questo punto, dovresti raccogliere la torta al miele cotta.Distribuire circa 3-4 cucchiai su torte fredde. l. crema che si stende sulla superficie. Le torte sono impilate l'una sull'altra. I lati e la parte superiore della torta devono essere leggermente rifilati e decorati con le briciole.
Quindi, abbiamo fatto la torta al miele a casacondizioni in una padella. Resta da lasciare in ammollo il dolce per qualche ora. La massa di una torta realizzata con la quantità di ingredienti presentata sarà fino a 1,5 kg. Puoi trattare un grande gruppo di ospiti con un tale dessert.
Torta di pastella
Torta al miele in padella (ricetta consigliatapiù avanti nell'articolo) possono essere preparati anche da pastella. Gli artigiani che hanno familiarità con questa opzione di prelibatezze assicurano che il dessert risulta essere molto gustoso e tenero e non è difficile prepararlo.
Come fare la torta al miele dalla pastella in una padella? Nell'articolo vengono presentate una ricetta, una composizione e una descrizione passo passo del processo.
struttura
Per preparare una pastella, usa:
- 150 g di burro;
- 3 uova;
- 2 tazze di farina;
- zucchero - 1 pila;
- 3 cucchiai. l. miele;
- 1 cucchiaino soda (schiacciata) o lievito.
Per preparare la crema utilizzare:
- zucchero - 1 bicchiere;
- 3 pile latte;
- 2-3 pezzi di uova;
- 3 cucchiai. l. Farina;
- 250-300 g di olio;
- 1 cucchiaio. noci (tritate).
Preparazione: fasi
Sciogliere il burro in una casseruola, aggiungere lo zucchero emiele e zucchero, mettere su un bagno di vapore. La massa viene portata a ebollizione, ma non devi lasciarla bollire. La padella viene rimossa dal bagno di vapore, le uova vengono aggiunte alla massa, dopo di che la composizione viene accuratamente miscelata. Quindi ci mettono dentro la soda schiacciata e, aggiungendo gradualmente la farina, impastano l'impasto fino alla consistenza della panna acida (densa). Una padella profonda viene leggermente riscaldata, quindi leggermente unta con olio.
Versare 2-2,5 cucchiai nella padella. l.impasto e distribuire uniformemente su tutta la superficie. Cuocere fino a doratura su entrambi i lati. Secondo le recensioni, le torte vengono cotte abbastanza velocemente. In questo caso, bisogna fare attenzione che le torte non si secchino. In una padella del diametro di 26 cm vengono cotte 8 torte.
Successivamente, viene preparata la crema.Per fare questo, mescolare gli ingredienti secondo la ricetta, mescolare e mettere a fuoco basso. La massa viene riscaldata a ebollizione, ma non devi lasciarla bollire. Dopo l'addensamento, la crema è ben raffreddata. L'olio viene macinato, introdotto gradualmente nella panna e ben montato.
La crema viene applicata su ogni torta, cosparsa di noci (macinate) sopra. La superficie della torta è cosparsa di briciole e noci. Il dolce viene lasciato in ammollo per 3 ore al freddo.
raccomandazioni
Come assicurano i pasticceri domestici esperti, perquasi tutte le creme sono adatte per la torta al miele: crema pasticcera, burro, panna acida. L'unica crema che non inzuppa male le torte è quella del latte condensato. Se usi una crema da un latte condensato in una torta al miele, le torte rimarranno dure, quindi si consiglia alle casalinghe di unire il latte condensato con un'altra (qualsiasi) crema.
Dopo aver decorato la torta secondo i tuoi desideri epossibilità (noci, cioccolato grattugiato, biscotti tritati, ecc.), deve essere messo al freddo e tenuto lì per diverse ore. Gli autori della ricetta consigliano di tenere la torta in frigorifero durante la notte. Altri affermano che il momento migliore per immergerlo è un giorno. Anche se poche persone riescono a sopportare così tanto tempo e lasciare la torta intatta per un'intera giornata. Questa torta morbida, gustosa e delicata diventerà una delizia insostituibile durante il bere il tè in famiglia, nonché una vera decorazione di qualsiasi tavola festiva.
