Questa bevanda meravigliosa è conosciuta molto in Russiatanto tempo fa Nel lontano passato, c'era persino una tradizione di usare gli sposi di idromele per un mese intero dopo il matrimonio. Agli sposi non era permesso bere altre forti bevande alcoliche. Probabilmente da lì è arrivata l'espressione "luna di miele". Cos'è questo elisir inebriante? Mead - una piccola quantità di prodotto naturale dolce, prodotto dalle api, diluito con acqua, e la sua successiva fermentazione dopo una breve bollitura. Come viene fatta l'idromele a casa? La ricetta proposta in questo articolo è presentata in due versioni. La prima bevanda sarà simile in alcol a birra debole, la seconda a vino leggero.
Idromele "veloce" a casa: la ricetta per la fermentazione di cinque giorni
L'opzione descritta è più spesso utilizzata inestate per una bevanda dissetante. Inoltre, un altro problema sorge negli apicoltori durante la fermentazione casuale del miele. Un prodotto leggermente "difettoso" può essere tranquillamente messo in azione, utilizzando come ingrediente principale. Molto semplicemente e rapidamente può essere preparato con il metodo specificato di idromele a casa. La ricetta prevede l'uso di spezie e coni di luppolo essiccati, che vengono venduti in farmacia. Quindi, in acqua bollente (due litri) versare trecento grammi di miele. Mescolare per cinque minuti. Rimuovere costantemente la schiuma dalla superficie. Quindi versare cinque grammi di luppolo, un terzo di un cucchiaino di cannella e noce moscata. Dopo la miscelazione, togliere dalla stufa e coprire la parte superiore con un coperchio. Il lievito di birra secco (cucchiaino incompleto) si scioglie in una piccola quantità di acqua dolce. Dopo che le bolle appaiono (dopo circa mezz'ora), versare il composto nella soluzione di miele che si è raffreddata ad una temperatura di 50 gradi. Tale idromele da cucina a casa prevede l'uso di bottiglie di fermentazione con un sigillo d'acqua per evitare l'ingresso di aria in eccesso. Versare il composto nel contenitore e avvolgere, mettendo in un luogo caldo per 4-5 giorni. La prontezza è determinata dall'assenza di schiuma sulla superficie. Versare nelle bottiglie, non riempire fino all'orlo e avvitare strettamente il tappo. Dopo essersi sistemati in frigorifero per cinque giorni, la bevanda a bassa gradazione alcolica è pronta. E come si ottiene un idromele più forte? Il metodo di preparazione descritto di seguito è caratterizzato da un aumento del tempo di fermentazione. Si scopre qualcosa come un vino debole.
Forte idromele a casa: una ricetta ricetta di tre mesi
Il rapporto tra prodotti è all'incirca lo stesso. La principale differenza è nel metodo di preparazione.
Залейте 1,25 кг меда горячей кипяченой водой (8 l), mescolare e lasciare per un giorno. Quindi rimettilo sul fornello e fai bollire a fuoco basso per circa un'ora. Aggiungere mezzo cucchiaio di luppolo allo sciroppo mezzo sciroppo e far bollire di nuovo per trenta minuti. La miscela risultante per quanto possibile chiudere strettamente il coperchio e immergere per circa due settimane. Quando la fermentazione è lenta, puoi aggiungere un bel po 'di lievito. Quindi versare la bevanda in bottiglie e posizionarla nel seminterrato per la "maturazione". Mead è considerato finito dopo due o tre mesi di assestamento.
