Il krupenik di grano saraceno con ricotta è perfettoper la colazione o il tè della domenica pomeriggio. Inoltre, un piatto del genere può essere facilmente portato al lavoro come spuntino. Il Krupenik può essere consumato sia caldo che freddo. Questo piatto si sposa perfettamente con molti prodotti, ad esempio latte condensato, marmellata, panna acida intera, yogurt naturale senza additivi, purea di lamponi e semplicemente frutti di bosco freschi.
Krupenik classico: ricetta a base di ricotta e grano saraceno
Per preparare un tale piatto avrai bisogno di:
- grano saraceno bollito – 1,5 tazze;
- zucchero – 1,5 cucchiai grandi;
- uova di gallina – 2 pezzi;
- burro a base di panna animale - 2 cucchiai grandi;
- sale;
- ricotta di qualsiasi contenuto di grassi – 300 grammi.
In questa ricetta il grano saraceno viene utilizzato già preparato, non bisogna aggiungere il grano saraceno secco. Anche la ricotta stagionata è adatta per preparare questo piatto, ma non acida.
Fasi di preparazione
Quindi, come cucinare il krupenik di grano saracenofiocchi di latte? Prima di tutto accendete il forno. Deve essere riscaldato a una temperatura di 200 gradi. La teglia deve essere unta con burro. Ciò richiederà 1 cucchiaio del componente. Se lo desiderate potete rivestire la teglia con carta da forno.
Sbattere le uova in una ciotola profonda e poiaggiungere lo zucchero e il sale. I componenti devono essere miscelati sbattendo il tutto con una forchetta o una frusta. Devi anche aggiungere la ricotta qui. Mescolare bene il composto e poi aggiungere il grano saraceno bollito. Il risultato dovrebbe essere una massa omogenea, non troppo viscosa, ma non liquida.
Come cuocere
Il krupenik di grano saraceno con ricotta viene cotto nel forno.La massa risultante deve essere versata in una forma preparata e quindi messa nel forno. Per preparare il piatto ci vogliono dai 35 ai 40 minuti. I prodotti da forno devono essere ben dorati. Il piatto finito deve essere tolto dal forno. Mettete sopra un pezzetto del burro rimasto della crema animale. Le semole di grano saraceno sono pronte. Puoi servirlo caldo.
Krupenik con latte e grano saraceno
Per preparare questo piatto è necessario preparare in anticipo:
- 200 grammi di ricotta;
- 1 tazza di grano saraceno;
- 2 bicchieri di latte;
- 1/2 tazza di panna acida;
- 2 uova, preferibilmente di gallina;
- 1/2 cucchiaino di sale
- 2 cucchiai grandi di zucchero;
- 2 cucchiai grandi di burro a base di panna animale.
Come cucinare
Per preparare il krupenik di grano saraceno con la ricotta,devi far bollire il porridge. Questo dovrebbe essere fatto con il latte. Cuocere il grano saraceno finché non si sarà addensato. Mentre i cereali cuociono, la ricotta va strofinata attraverso un colino a maglie piccole o passata al tritacarne. In una ciotola con il componente è necessario aggiungere lo zucchero, il sale e sbattere le uova. I prodotti devono essere miscelati bene. Il grano saraceno va aggiunto al composto, quindi posto in una padella o stampo profondo, pre-unto con olio. La parte superiore deve essere unta con panna acida e versata con burro prefuso.
Il forno deve essere preriscaldato a 180 gradi.Cuocere il krupenik con ricotta e grano saraceno per 40 minuti. Il piatto finito dovrebbe essere nuovamente versato con olio. Se necessario, questo componente può essere sostituito con panna acida.
Semole di grano saraceno: ricetta in una pentola a cottura lenta
Se non avete il forno, potete cucinare questo piatto in una pentola a cottura lenta. Per fare questo avrai bisogno di:
- 1/2 tazza di grano saraceno;
- 240 grammi di ricotta;
- 2 cucchiai grandi di zucchero;
- 60 grammi di panna acida;
- 2 uova, preferibilmente di gallina;
- sale.
Processo di cottura
Per preparare il krupenik di grano saraceno con la ricotta,È necessario far bollire i cereali in acqua leggermente salata fino a metà cottura. Successivamente, il porridge dovrebbe essere lasciato raffreddare leggermente per un po '. Durante questo periodo, puoi preparare la base di cagliata. Le uova di gallina dovrebbero essere aggiunte in una ciotola e mescolate con la quantità specificata di zucchero. I componenti devono essere battuti in modo da ottenere una massa bianca liscia. Successivamente, puoi aggiungere sale e un po 'di panna acida al composto. I prodotti devono essere nuovamente montati.
La massa della cagliata deve essere schiacciata con una forchetta normale.Il prodotto deve anche essere montato con un frullatore. Questo eliminerà i grumi di grandi dimensioni. La ricotta dovrebbe essere aggiunta alla miscela preparata insieme al grano saraceno bollito. Tutto deve essere mescolato bene in modo che la massa sia omogenea.
Come cuocere in una pentola a cottura lenta
Krupenik di grano saraceno con ricotta in una pentola a cottura lentacotto nella ciotola principale. Il contenitore deve essere lubrificato con olio. Devi anche versare qui la massa preparata e distribuirla uniformemente. Altrimenti il piatto potrebbe non essere completamente cotto. Infine, chiudi il coperchio del dispositivo e seleziona la modalità “Cottura”. Di norma l'ora dovrebbe essere impostata automaticamente. Se il tuo modello non fornisce tale funzione, devi impostare il timer su 60 minuti.
Dopo un'ora dovresti controllare il grano saracenoprontezza. Se il piatto non è cotto, il multicooker deve essere lasciato in modalità "Riscaldamento". In questo modo i prodotti da forno raggiungeranno la condizione desiderata. Se il krupenik è pronto, deve essere lasciato nel dispositivo finché non si raffredda completamente. Successivamente, il piatto può essere rimosso dalla ciotola del multicooker, capovolgendo con cura il contenitore e servito. Inoltre, puoi coprire la parte superiore con uno strato di panna acida o yogurt naturale senza additivi.
Alla fine
Krupenik di ricotta e grano saraceno piace non soloadulti, ma anche bambini. Questa è un'opzione eccellente per coloro al cui bambino non piace questo cereale. Il processo di cottura non richiede molto tempo. Per quanto riguarda i componenti, non è necessario sperimentare. È meglio cucinare secondo la ricetta classica. Si sconsiglia inoltre di aggiungere pistacchi, scaglie di mandorle, uva sultanina, noci tritate, arachidi o uvetta ai cereali di grano saraceno. Questo rovina il gusto del piatto. È meglio servire il krupenik con ricotta e porridge di grano saraceno con panna acida, yogurt naturale o latte condensato.
