Lingonberry è molto utile.È ricco di tannini, vitamine e minerali. Usalo nel trattamento dell'aterosclerosi, dell'ipertensione e della gastrite. I mirtilli rossi vengono utilizzati per preparare succhi, conserve, salse e molto altro. In questo articolo, vedremo come realizzare la salsa di mirtilli rossi adatta a molti piatti. Il processo di cottura è abbastanza semplice. Quindi cominciamo.
Salsa Cowberry: una ricetta classica
Ingredienti principali:
- mirtillo rosso fresco (500 g);
- pimento (2 g);
- verdure (basilico, prezzemolo);
- noce moscata;
- zucchero (400 g);
- miele (1 cucchiaio. l.);
- spicchio d'aglio;
- zenzero;
- sale marino;
- cannella.
Tecnologia di preparazione
I miei mirtilli rossi e macinare in un frullatore (possibile intritacarne). Prendiamo la padella e vi versiamo la massa risultante. Ci addormentiamo con lo zucchero. Metti a fuoco, scalda fino a quando lo zucchero non si dissolve, ma porta a ebollizione. Quindi, aggiungi pepe, aglio ed erbe tritate, zenzero, noce moscata, sale marino. Mescola tutto accuratamente.
Оставьте, пусть охладится немного.Quindi versare in una casseruola e servire. La salsa Cowberry è meglio preparata il giorno prima di servire, poiché durante questo periodo si infonderà, diventerà più gustosa e più aromatica. Conservare in frigorifero per non più di due settimane.
Salsa di mirtilli rossi
Ingredienti principali:
- bacche di mirtillo rosso (vetro);
- miele;
- brodo di carne;
- fecola di patate;
- aceto di vino (1/2 cucchiaio. l.).
Tecnologia di preparazione
Schiaccia le bacche fino a quando non viene schiacciato.Usa un filtro o un frullatore. Quindi aggiungere il miele (in caso contrario, sostituire con zucchero normale). Versa una porzione del brodo di carne nella purea di mirtilli rossi. Versa la massa di mirtilli rossi nella padella e aggiungi l'aceto di vino. Accendi la stufa. Quando tutto bolle, versa l'amido sciolto nel brodo e continua a bollire ulteriormente la salsa. Mescolare costantemente con un cucchiaio (circa cinque minuti). È tutto pronto! Non puoi cancellare la massa, ma semplicemente cucinare da bacche intere, ma questa è una persona che ama. La salsa può anche essere annaffiata con pesce, piatti di pollame. E dicono che la salsa di mirtilli si accompagna bene con il gelato. Tutti i tuoi piatti, certi, con questa salsa saranno un capolavoro culinario!
Cosa si può fare con mirtilli rossi
Dalle bacche puoi preparare non solo salsa, ma anche preparazioni per l'inverno: marmellata, marinata, succhi di frutta, marmellata.
Рассмотрим самый простой вариант – сок.Avrai bisogno di bacche mature. Lavali accuratamente. Riempi i mirtilli rossi in un barattolo da tre litri con uno strato di 5 cm. Tamp con un pestello di legno fino a quando appare il succo. Versare un altro strato. Tamp di nuovo la bacca. Continua questi passaggi fino a quando l'intero vaso non è pieno di mirtilli rossi. Lascialo in un luogo fresco - dopo due giorni il succo dovrebbe risaltare. Spremilo attraverso una garza. Versare in una padella, aggiungere le foglie di menta e scaldare a 60 gradi. Raffreddare un po 'e poi versare in bottiglie sterilizzate. Chiudili con tappi di sughero. Il succo di mirtillo rosso può essere conservato per circa un anno a temperatura ambiente. Al momento di servire, puoi aggiungere miele o zucchero alla bevanda.
I mirtilli rossi possono anche essere essiccati per l'inverno.Per fare questo, ordinare le bacche, sciacquare e asciugare. Quindi adagiare su una teglia da forno e infornare. Le bacche essiccate vengono solitamente conservate in barattoli di argilla. Questi mirtilli rossi possono essere macinati in un macinacaffè. La polvere risultante viene conservata per più di cinque anni in lattine di tè o caffè. Il mirtillo rosso tritato è un'ottima materia prima per vari prodotti dolciari, composte, succhi, salse, bevande alla frutta e così via. Cosa cucinare dal mirtillo rosso e come, decidi tu stesso. L'importante è sperimentare!
